桜上水 船越 塩ワンタンメン（宅麺ver）

「桜上水 船越」のこだわり

パンチと優しさをかねそえた、ありそうで無かった「庶民の味」

特に気をてらったわけではない、スタンダードな中華そばでありながら、とにかくズッシリとした出汁感と、何層にも重なり合った、奥深さが特徴の一杯。田舎のご当地ラーメンっぽさと、最新鋭のガッツリラーメンっぽさを融合させたような、これまでありそうで無かった一杯。魚介香る後味や、しつこすぎない油の風味も絶妙なバランスが保たれており、長年、名店で無数の限定ラーメンを作ってきた店主の、確かな技術力を感じることが出来る。

すすり心地抜群の中太ちぢれ麺に、満足度保証の肉ワンタン3個付！

名門・三河屋製麺のもっちりとした中太麺は、一つ一つ丁寧に手揉みされたちぢれ麺。濃密なスープをしっかりとすくい上げ、秀逸な絡みを見せてくれる。すすれば、口元では凹凸を楽しみながら、口内ではもっちりとした食感を堪能でき、喉元を抜けるとスープの魚介の香りと、小麦の爽やかな香りが体全体を包み込む。お店で不動の人気を誇るワンタンは3個付いており、お客様の満足度をとことんまで考え抜く、店主のこだわりが詰まった一杯となっている。

2023年彗星の如く現れた、超新星・桜上水船越！

名店「渡なべ」で13年弱の修行経験を持つ船越店主。修行先で、ひたすら技術を磨き続け、満を持しての独立開店を果たす。渡なべでは、いつも限定メニューを開発していたことからも、知識、技術の引き出しは業界トップクラスと言えるだろう。「神は細部に宿る」をポリシーとしており、細かい、小さなことへのこだわりは、希代の職人と呼ぶに相応しい。今後のラーメン業界を牽引していく、類まれな才能を持つ一人だ。

入荷があったら通知を受ける（1,217人）

お気に入りに登録する（784人）

商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、ワンタン、チャーシュー、メンマ、アブラ、白胡椒

おすすめトッピング

☆ねぎ/◎小松菜（茹で）/ 〇にんにく（おろし）/〇生姜（おろし）

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

650g（麺 190g）

原材料名

麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい、加工でん粉）、スープ（豚骨、鶏ガラ、豚背脂、牛脂、シロクチ煮干し、昆布、みりん、清酒、食塩、牡蠣煮干し、干しえび）、具材（ワンタン（豚肉、ねぎ、しょうが、砂糖、食塩、ごま油、清酒、醤油、魚醤）、小麦粉、でん粉/酒精、かんすい、第三リン酸カルシウム）、チャーシュー（豚肉、醤油）、味付きメンマ（メンマ、醤油、砂糖、豚ひき肉）、アブラ（豚脂、鶏油、牛脂）、白胡椒、（一部に小麦・えび・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・大豆を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量134kcal
タンパク質4g、脂質5.8g、炭水化物16.5g、食塩相当量1.34g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「卵・落花生」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

rockmcmilan ・未回答/男性

2025年04月29日

準特製仕様

あっさり

こってり

薄味

濃い味

細麺

太麺

スープは豚メイン＋魚介の複雑な味わい。
淡麗と濃厚の中間くらいの印象。
塩味もしっかり立っていて後味軽め。
何よりもスープ量が多く並々と注げるのは嬉しい。
麺は中太縮れ麺でもちもち食感。
具材はチャーシュー、メンマ、ワンタンいずれも秀逸。
青菜は小松菜が用意できなかったので菜の花で代用。
ねぎは多めに用意するのがお薦め。
おろしニンニクと生姜、これはどちらも用意した方がよい。
具材も多く調理工程が大変なので、
事前にシミュレーションしてから作るのが重要。
その後の見返りが大きい難易度高めな一杯。

1

役に立った レビューを共有