RAMEN60

まずはTAKANO WATERに浸かった細ストレート麺を啜ると、昆布、煮干の風味に僅かな塩味も感じられ、これだけでも美味しいのですが藻塩で啜ると更に旨味が増し、黒七味を足すと爽やかな辛味が食欲を唆ります。
つけ汁は、ポルチーニオイルを加えた鶏白湯で、キレとコクのある醤油に甘味も感じられ、啜りがいのある長さの麺を啜る度に旨味が口中に溢れます。
2枚の鶏むねチャーシューはしっとりして柔らかく、穂先メンマも程良い歯応えです。
途中で酢橘を絞ると爽やかな酸味が加わりあっという間に食べ終えました。
残ったつけ汁にTAKANO WATERを加えて最後まで堪能しました。いつまでも啜り続けたいつけそばです。

鶏の旨味に魚介を加えた無化調スープは、キレのある醤油が全体の味を引き締め後味もスッキリしています。
極細ストレート麺は啜りがいのある長さで、そうめんの様な喉越しが心地よく、スープとの相性も抜群です。
豚ロースチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、メンマは適度な歯応えで楽しめます。

表面に大量のラードが浮いたスープは、豚、牛、煮干しに、魚醤の風味漂う醤油ダレが加わることにより、後味は意外とスッキリしています。
多加水の中細麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も200gと食べ応え十分です。
4枚の豚バラチャーシューは柔らかく、味付けも程良い醤油味で満足感が高いです。メンマはシャキシャキで、5枚の海苔もお得感があります。
おすすめトッピングの刻み長ねぎを加えて美味しくいただきました。

豚骨ベースのスープは、見た目こってりながら臭みも無く後味はすっきりしています。そこに黒マー油が加わると、にんにくの香ばしさと旨味が倍増し、思わず2口3口と飲んでしまいます。
低加水の細ストレート麺は歯応え良く喉越しも抜群です。
豚バラチャーシューは脂身が美味しく、ロースチャーシューは適度な歯応えと肉の旨味が感じられそれぞれ楽しめます。
おすすめトッピングの茹でもやしは必須です。
黒マー油は初体験でしたがクセになる一杯でした。

鶏油の浮いた清湯スープは、動物系と昆布の旨味にコクのある醤油が合わさり、塩味が強めながら酸味も感じられます。
手打ちの平打縮れ麺はモチモチピロピロでスープに良く絡み喉越しも抜群です。
スモーキーな4枚の豚チャーシューは、ロースは肉の旨味が感じられ、バラは脂身の旨さが食欲を唆ります。
おすすめトッピングの刻みねぎ、メンマ、海苔を加えて美味しくいただきました。ほうれん草は用意出来ませんでしたがとても良く合うと思います。

動物系に淡色味噌を加えた乳白色のスープは、程良い塩味に甘味が感じられ、にんにくのパンチも効いた仕上がりとなっています。
平打中太麺はモチモチピロピロで喉越し良くスープに良く絡みます。
豚ロースチャーシューは柔らかく口の中でホロホロと崩れます。
付属の肉味噌を混ぜるとスープのコクが増し、辣油を徐々に混ぜると旨辛スープに変身します。
おすすめトッピングの炒めもやしとネギを加えると更に完成度が増します。
白飯片手に最後まで堪能しました。