RAMEN60

豚の旨味にパンチのある醤油ダレはオイリーで量も多いので麺に良く絡みます。
極太平打麺はモチモチで麺量も300gと食べ応え十分です。
タレの塩味が強いため、お好みに合わせて色々なトッピングを加えると楽しめます。あっさり食べたいので、おすすめトッピングの白髪ねぎ、生卵、海苔を加え、あえて刻みニンニクは入れませんでした。
途中で付属の魚粉を加えると和のテイストが良い味変となり更に食べやすくなります。ラー油とお酢も加えて最後まで堪能しました。

コクのある北海道味噌に麻婆春雨の具材が乗ったスープは、辛さの奥に旨味と甘味が感じられ、にんにく味噌を混ぜることにより味に深みが出てきます。
中太ストレート麺はモチモチモツルツルで歯応えもしっかりあり喉越しは抜群です。
おすすめトッピングの刻みねぎと生卵を加えましたが特に生卵は必須です。辛さが少し円やかになり更に箸が進みます。
辛さがあまり得意ではないですが、ふとまた食べたくなるクセになる一杯で、個人的には炒めもやしも合いそうだなと思いました。

鶏の旨味が凝縮されたとろみのあるスープはざらつきも感じられ、コクのある醤油が加わることにより、上質な鶏白湯となっています。
平打中太ストレート麺はツルツルで喉越し良く、長さもあるため啜るたびにとろみのあるスープが一緒に絡みついて口中に旨味が溢れます。
2枚のチャーシューは適度な歯応えがあり味付けも丁度良い感じです。
おすすめトッピングの刻み青ねぎ、黒胡椒を加えて美味しくいただきました。他に刻み玉ねぎも合うと思います。

大量の背脂が浮いたつけ汁は、パンチの効いた濃口醤油に甘味と酸味も感じられ、肉々しい角切りのチャーシューがゴロゴロ入っておりメンマも太切りで贅沢なつけ汁です。
丸型ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し抜群です。
店主のワンポイントアドバイスに従って刻み玉ねぎと茹でキャベツを加えましたが、つけ汁が濃いめなので少し多め入れてもいいと感じました。
残ったつけ汁を白飯にかけて最後まで堪能しました。

香ばしい海老の香り漂うタレは塩味が強めで、食べ進めるにつれて気になってきますが、スイートチリソースを加わると甘味と辛味がいい塩梅に中和して食べやすくなります。
中太縮れ麺はモチモチでタレに良く絡み喉越し抜群です。
2種類の短冊切りの豚チャーシューは、しっとりしたものとスモーキーなものが入っておりそれぞれ味付けと食感が楽しめます。
パクチーは苦手なので、刻み紫玉ねぎと刻みねぎを加えて美味しくいただきました。

豚骨ベースに、片口いわしの煮干と鰹節、さば節を加えたつけ汁は、濃厚ながら臭みは全く無く旨味が凝縮された味付けです。　
平打ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も250gと満足感があります。
チャーシューはホロホロで柔らかく、付属の魚粉がコクを加えます。
店主のワンポイントアドバイスに従って、残ったつけ汁に白飯を加えひと煮立ちさせて仕上げに卵を回し入れおじやにして最後まで堪能しました。