RAMEN60

鶏の旨味が凝縮されたとろみのあるスープはざらつきも感じられ、コクのある醤油が加わることにより、上質な鶏白湯となっています。
平打中太ストレート麺はツルツルで喉越し良く、長さもあるため啜るたびにとろみのあるスープが一緒に絡みついて口中に旨味が溢れます。
2枚のチャーシューは適度な歯応えがあり味付けも丁度良い感じです。
おすすめトッピングの刻み青ねぎ、黒胡椒を加えて美味しくいただきました。他に刻み玉ねぎも合うと思います。

大量の背脂が浮いたつけ汁は、パンチの効いた濃口醤油に甘味と酸味も感じられ、肉々しい角切りのチャーシューがゴロゴロ入っておりメンマも太切りで贅沢なつけ汁です。
丸型ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し抜群です。
店主のワンポイントアドバイスに従って刻み玉ねぎと茹でキャベツを加えましたが、つけ汁が濃いめなので少し多め入れてもいいと感じました。
残ったつけ汁を白飯にかけて最後まで堪能しました。

香ばしい海老の香り漂うタレは塩味が強めで、食べ進めるにつれて気になってきますが、スイートチリソースを加わると甘味と辛味がいい塩梅に中和して食べやすくなります。
中太縮れ麺はモチモチでタレに良く絡み喉越し抜群です。
2種類の短冊切りの豚チャーシューは、しっとりしたものとスモーキーなものが入っておりそれぞれ味付けと食感が楽しめます。
パクチーは苦手なので、刻み紫玉ねぎと刻みねぎを加えて美味しくいただきました。

豚骨ベースに、片口いわしの煮干と鰹節、さば節を加えたつけ汁は、濃厚ながら臭みは全く無く旨味が凝縮された味付けです。　
平打ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も250gと満足感があります。
チャーシューはホロホロで柔らかく、付属の魚粉がコクを加えます。
店主のワンポイントアドバイスに従って、残ったつけ汁に白飯を加えひと煮立ちさせて仕上げに卵を回し入れおじやにして最後まで堪能しました。

スープを一口啜ると鯛とあさりの旨味が口中に溢れ、しっかりした塩味にオイリー感もあります。
中太縮れ麺はワシワシモチモチで噛み応えがあります。　
付属の分厚いチャーシューは柔らかく、メンマはシャキシャキです。
おすすめトッピングの海苔、刻みねぎを加え、途中でわさびをスープに溶かして味変を楽しみました。

ニンニクの香りが食欲を唆るとろみのあるスープは、甘味も感じられる円やかな味で最後まで飲み干せる旨さです。
中太ストレート麺は喉越し良く、モチモチながら適度な歯応えもありスープに良く合います。
2枚のチャーシューは柔らかく味付けも抜群で、メンマも良い歯応えです。
おすすめトッピングの炒めもやしを加えて美味しくいただきました。　　
行くにはハードルの高いお店なので、是非再販して欲しい一杯です。