RAMEN60

豚ゲンコツ、鶏ガラ等、動物系の旨味プラス煮干しが加わったスープに甘みのある醤油ダレを合わせると、濃い色ながら塩味はそれ程強くなく最後まで飲み干せます。低加水細ストレート麺は喉越し良く、啜るたびに麺の旨さが感じられます。トッピングの薄切りチャーシューと極太メンマもそれぞれ良い味付けと歯応えです。店主のワンポイントアドバイスに従って、半分程食べた後にお酢を少し加えると良い味変となって最後まで楽しめます。

鶏油の浮いたスープは鶏の旨味が十分に感じられますがそれを上回る醤油の旨味とキレで淡麗な仕上がりとなっています。中細ストレート麺はツルツルで喉越し良くスープとの相性もバッチリです。2枚のバラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、細切りメンマも適度な歯応えがあります。おすすめトッピングの刻み長ねぎを加えて美味しくいただきました。

豚骨ベースの粘度のあるスープは胡麻の風味が感じられ見た目より後味はさっぱりしています。中太ストレート麺は6分しっかり茹でましたがモチモチながらコシも十分に感じられます。肉味噌は量もたっぷりでピーナッツの食感も楽しめます。ラー油の辛さもそれ程強くないので食べやすい一杯です。

ニンジン、玉ねぎの甘みと魚貝の旨味が感じられるポタージュスープは優しい味わいで最後まで飲み干せます。平麺は適度な噛みごたえで喉越しも良くスープに良く合います。トッピングはトマト、ブロッコリー、パプリカ、さつまいもとバラエティ豊かでヘルシーです。途中で柚子胡椒を加えると辛みと酸味で程良い味変になります。おすすめトッピングの蒸しキャベツを加えて美味しくいただきました。

ゲン骨ベースのスープに魚節の旨味が重なり口当たりはあっさりながら醤油のコクも感じられしっかりとした味となっています。細縮れ麺は喉越し良くスープに良く絡みます。トッピングのチャーシューは味付けも良く食べ応え十分でメンマも良い歯応えです。おすすめトッピングの薬味ねぎは必須です。途中ですりおろしにんにくを加えるとパンチの効いた味に変身します。

強い煮干の香りが漂うスープは苦味はそれ程感じられず旨味と酸味に加えキレのある醤油が後味をスッキリさせます。低加水細ストレート麺は喉越し良く適度な噛みごたえでスープに良く合います。レアチャーシューは薄切りながら旨味が十分に感じられます。おすすめトッピングの刻み玉ねぎを加えて美味しくいただきました。是非再販して欲しい一杯です。