rockmcmilan

スープは鶏メインも魚介の乾物を合わせた清湯。
醤油だれは控えめで出汁感を重視した印象。
胡麻やナッツ類の主張は軽め。
全粒粉入りの自家製麺はノド越しよく、スープの持ち上げも良好。
塩分控えめながら切れ味と奥行きあるスープ。
付属のトッピングは挽肉と自家製ラー油の香味油。
追加でもやしとニラを用意した。
今回は蒸しもやしとしたが、ベースがやや薄味なので、
さっと炒めて塩胡椒で下味をつけた方がさらに良くなりそう。
刻んだニラは加熱せず生のまま仕上げに上からパラパラと。
この商品の決め手は香味油につきる。
辛さはピリ辛くらいで、山椒の痺れが心地よい。
辛党の人は一味唐辛子や花椒を用意して調整すればOK
担々麺好きでもありハードル高めで実食したが軽く超えてきた。
汁なしの登場に期待したい。

スープは煮干しメインに複数の乾物を加えた清湯。
エグみは抑えつつ、ほんのりビターテイスト。
濃口醤油だれはまろやか、背脂効果で油分は多め。

麺は自家製の中太麺を手もみしたもの。
麺量茹で前200gと食べ応え十分。
冷凍のまま茹でると麺が切れる可能性を考慮して、
前日に冷蔵庫へ移して解凍。

ふわりと煮干し香るスープは塩味控えめでのみやすい。
背脂の油膜で最後までアツアツなのもよい。
続いて自家製麺を啜る。
スープとの絡みもよくゴワゴワというよりモッチリ感もある。

付属のinスープのチャーシュー2枚は可も不可もなく。
キクラゲがたっぷり入っているのは嬉しい。
追加トッピングは、刻み玉ねぎとばら海苔を用意。
どちらも相性よき。

特に味変することもなく、じっくり堪能して完食。
白胡椒、一味唐辛子、お酢、山椒などは合いそう。
スープが並々と入っているし、麺量も多めなのでコスパ優秀。

これは豚骨醤油ではなく醤油豚骨。
スープは骨のざらつき感のある乳化豚骨。
そこに濃いめの醤油だれと鶏油が合わさる。

麺は平打ち短めの中太麺。
茹で時間は4～7分のところ6分にしてみた。
柔らかめ手前のジャストといったところ。

先人の方々のレビューを参考に、
付属トッピング以外に、ほうれん草とネギを用意。
確かにデフォのほうれん草では物足りないので追加は必須。
その他はお好みで。

まずはスープからいただく。
鶏油はそこそこで、塩味の立った味わい。
豚の出汁感はそこそこに、チャーシューから移った薫香が味わい深い。

続いて麺を啜る。
ツルりとした独特の食感とノド越し。
次にチャーシューは肉質は良いものの、
若干ぱさつきがあるのは仕方ないか。

そしてほうれん草や海苔との相性は良好。
白米を用意しておくのもアリ。
中盤から白胡椒とお酢で味変して完食。

ベースのたれは岩崎食品の「背脂にんにく醤油ラーメンスープ」を、
既定のお湯の量250ccに対し100ccと濃縮して用意。
麺は茹で時間5～7分のところ、8分茹でてややデロ麺に仕上げる。

用意したトッピングは、生卵、刻みねぎ、
フライドオニオン、ばら海苔、白胡麻。
味変用に、白胡椒、辣油、お酢、ガーリックパウダー。

茹で上がった麺に濃縮だれを合わせてよく混ぜる。
用意したものをざっくりのせて完成。
徐々に味変していくのを楽しみたかったので、
最初から全体を混ぜずに啜る。
シンプルな味わいながらイイ感じ。
生卵を絡めてマイルドに。

中盤に白胡椒と辣油でパンチを追加。
後追いでガーリックパウダーでさらにパンチを出す。
終盤にお酢をレンゲ一杯ほど入れてさくっと完食。

事前に用意できる方は、
茹で野菜、味付き脂、チャーシュー、メンマなどもアリ。

１玉270円とコスパが良いので、
ある程度まとめ買いしてもよさそう。

前から気になっていたので単品購入。
大きなウデ肉の塊が3個で250gほど。

説明どおり10分湯煎するも芯の方が少し冷たい様子。
耐熱容器に移し替えて追加でレンチン1分でOK

豚キムチ風まぜそばにしてみた。
追加で用意したものは、市販の極太麺120gを2玉、
キムチ、ねぎ、豚骨醤油スープの素。
味変用に胡椒、お酢、白胡麻、四川辣油。

スープの素は、既定250ccに対し100cc程度の濃いめに調整。
それを茹で上がった麺の上にかけてしっかり混ぜる。
次にみじん切りしたネギとキムチ、仕上げに豚をのせて完成。

ほぼ狙い通り豚キムチ味の汁なしそば。
用意した味変アイテムも十分効果発揮。
さらにパンチを効かせたいなら、
コチュジャンや山椒オイルなどもアリ。

メインの豚だが、単体だと薄味で肉質みっちりのギュチムチ型なので、
ほぐすか炙るか何らかの調整をした方がより美味しくなるかと。

その他、おつまみや丼ものサラダなどの別料理に活用するのもアリだなと、
いろいろ想像して楽しみつつ完食。

スープはシャバめの味噌野菜出汁。
旨辛であとから野菜の甘み旨味が効いてくる。
麻婆餡は辛さ中辛くらい。

麺は長さ短めの中太麺。
説明書きには茹で時間5分～7分とあり、
固めの5分にしたが実際はジャストくらいの茹で加減。
もちもち食感でスープとの相性よく結果オーライ。

追加で用意したものは、刻みねぎ・一味唐辛子・山椒・白ごま。
いろいろと味変を楽しみつつ完食。

総じてスープはシャバめで麻婆餡は濃いめ。
具材の量に対して麺量がやや少ないかな。
それでも味のバランスとしては問題なし。
茹で野菜や生卵を追加するのもいいし、
個人的には追い飯が一番合うと思った。
コスパ的にも十分満足できる一杯。