rockmcmilan

スープはシャバめの味噌野菜出汁。
旨辛であとから野菜の甘み旨味が効いてくる。
麻婆餡は辛さ中辛くらい。

麺は長さ短めの中太麺。
説明書きには茹で時間5分～7分とあり、
固めの5分にしたが実際はジャストくらいの茹で加減。
もちもち食感でスープとの相性よく結果オーライ。

追加で用意したものは、刻みねぎ・一味唐辛子・山椒・白ごま。
いろいろと味変を楽しみつつ完食。

総じてスープはシャバめで麻婆餡は濃いめ。
具材の量に対して麺量がやや少ないかな。
それでも味のバランスとしては問題なし。
茹で野菜や生卵を追加するのもいいし、
個人的には追い飯が一番合うと思った。
コスパ的にも十分満足できる一杯。

ベースのたれは濃厚豚骨醤油で、
ソースやペーストに近いもの。
麺は低下水の極太縮れ麺で、
茹で時間5分としっかりめに茹でてデロ麺寄りに。
豚はゴロりとした大きな腕肉が2塊ほど。

付属トッピング以外に、刻み玉ねぎ、生卵、
フライドオニオン、白ごま、お酢、辣油を用意。

序盤は混ぜながら自然な味変を楽しみつつ食す。
大量のブタカスアブラ効果でかなりオイリー。
濃いめのたれのパンチはありつつも、
全体的にはまろやかな味わい。

中盤に極悪汁を少し舐めて味の確認。
その名の通り塩分の塊のような味なので、
つけ麺風にして啜るとイイ感じ。

終盤にお酢と辣油で引き締めて完食。
胃のキャパに余裕がある方は追い飯もアリ。
そのほか紅しょうが、ガリマヨ、ニラキムチ等を
用意できる方はそれもアリ。

スープは動物系の下支えしっかりで、
さらに節系もがっつりの豚骨魚介。。
麺は三河屋製麺の中太ストレート麺で、
説明では茹で時間8分のところ、8分30秒に調整。

トッピングはチャーシュー1枚と細メンマ5本。
自前で小口切りネギと板海苔を用意した。

旨味コク深みと分厚いスープに、
プリっとした歯切れのよいツルモチ食感の麺。
そして味濃いめで厚切りの肩ロース肉の煮豚。
味変としては白胡椒、一味唐辛子、お酢などがおすすめ。

力強い味でグイグイと食べ進められる。
量的にも申し分なしで満足度も高い。
いわゆる「豚魚」好きにはたまらない一杯。

つけ汁は臭味を最小限に抑えた動物系100％の白湯。
合わせる醤油だれも比較的強め。
湯煎で5分後に小鍋に移し替えて沸騰させて仕上げる。

麺は茶褐色の極太ストレート麺。
茹で時間は冬場ということもあり長めの16分に調整。

トッピングはチャーシュー2枚と材木メンマ2本。
柔らかさと味染み具合ともに良好。

パンチのあるつけ汁に力強い麺。
一見すると後半にクドくなりそうだが意外とすっきり。

おろし生姜と一味唐辛子で味変しつつ完食。
他の味変としては、お酢や柑橘系なども合いそう。
胃に余裕がある人は追い飯などもアリ。

スープは骨感肉感しっかりめの乳化豚骨。
説明書にあるとおり分離しているので、
50回くらい振ってから注ぐとイイ感じ。

次に極太平打ち縮れ麺。推奨茹で時間は4分～7分。
5分と少し固めに調整。ワシワシ食感がたまらない！
豚は小ぶりながら肉厚で味濃いめ。

スープも豚も濃いめなので、ヤサイマシマシでも良さそう。
白胡椒、黒胡椒、お酢、一味唐辛子といった味変も相性良し。
固めにしてバキバキもいいし、柔らかめにしてデロ麺もあり。
コスパの良い正統派G系。

ベースのたれは複数のスパイスにカレー粉といった、
オーソドックスなもの。
ほんのり醤油や魚介の風味を感じる和テイストな仕上がり。

麺は中太と太麺の中間くらい。
加水率低めのゴワワシ食感。

特筆すべきはうで肉の豚。
1枚というより1塊ともいうべき巨大なもの。
厚さ3cmくらいで食べ応えあり。
味付きアブラはこちらに同梱。

別で用意したのは、もやし・キャベツ・ねぎ。
スパイスエシャロットは程よいアクセント。

そこまで塩分が強くないので、
濃いめが好きな人は野菜少なめ推奨。
また、胃に余裕があるなら追い飯もアリ。

中盤以降の味変として、
一味唐辛子、山椒、お酢を少量ずつ加えてみた。
美味しく完食。