rockmcmilan

スープは鶏豚の動物系に複数の煮干しと節を合わせた白湯。
比率は体感で動物６魚介４くらい。
濃厚というよりコク深くまろやか。
麺は自家製の中細ストレート麺でしなやかノド越し良好。
付属のトッピングは肩ロースチャーシューと太メンマ。
追加で刻みねぎと板海苔を用意。
スープ量が多く並々としていて、麺が長くで啜りしろあり心地よい。
旨味と出汁感重視の味わいで、食後の満足度も高い。

ベースは、汁やや多めの微乳化豚骨で黒胡椒が効いている。
麺は自家製の平打ち極太麺でゴワワシ食感。
豚とアブラは15分、タレは4分、麺は4～6分。
茹で時間5分ほどで麺上げしてタレと混ぜて盛りつけ。
付属は、豚2枚とアブラ・フライドオニオン・ベビースター・鰹節。
追加で、もやし・ニンニク・生卵を用意。
豚ばらロール2枚は小ぶりながら肉厚で薄味。
醤油と脂のバランスが良く食べやすい。
付属が多いので食べ進めるとジャンクさが増して食が進む。
基本的にまろやかなのでマヨネーズやお酢は不要と思う。
一味唐辛子が山椒で全体を引き締めて完食。
なかなか満足度の高い一品。

ベースは脂の甘みを活かした黒胡椒が効いたもの
麺はカネジン食品のワシモチ太麺。
それぞれ湯煎時間が異なるので効率よく調理。
豚は10分、タレは5～6分、麺は4分30秒～5分、背脂は3分。
タレと麺をよく混ぜてから具材を盛りつけ。
仕上げに背脂を上からまわしかけて完成。

付属のトッピングは、豚2枚と背脂。
豚は以前のうで肉ではなく、ばら肉で大小1枚ずつ。
尚、メンマは付かなくなった模様。
追加で、もやし・刻みねぎ・刻みニンニク・フラオニを用意。
総じてそこまで濃いめではないので、
野菜少なめにした方が真価を発揮すると思う。

ベースは、カネシ醤油がきりりと立った豚骨醤油だれ。
汁の量はやや少なめで背脂は多め。

麺は、自家製の低下水平打ち極太手打ち麺。
説明で茹で時間4～7分とあったので最長の7分茹で。
これでもかなりゴワワシ食感だ。
バキボキ派は5分前後、デロ麺派は10分くらいかな。

付属トッピングは、スープinの豚1枚、ベビースター、鰹節。
豚は大判のばらロールで、かなり濃いめの味付け。
追加トッピングで、生卵、ばら海苔、フライドオニオン、
白胡麻、刻みニンニク、おろし生姜を用意。

一気に混ぜずに徐々に混ぜながら、
自然と味変するのを楽しみつつ食べ進める。
途中でお酢やマヨネーズを加えるのもアリ。
最後までジャンクさを楽しみつつ完食。

総じて美味い部類に入るが、
豚と背脂を別包装にするとさらに良くなると思う。

スープは動物系の下支えにふわりと魚介が香る。
まろやかな醤油だれと合わさり、雑味もなくバランス良好。

自家製麺は、多加水寄りで中細と中太の間くらいのストレート麺。
もちっとした食感でスープの絡み具合もなかなか。
やや切れやすい印象なので、食べる前日に冷蔵庫へ入れて
じっくりと冷蔵解凍した方がこの麺の良さが出るかと。

続いて付属のトッピング。
豚肩ロースのチャーシューは大判で薄い味付け。
僅かにパサつきが気になるかも。
メンマは味付け食感ともに好み。

刻みネギと板海苔を追加で用意した。
九条ネギや万能ネギでもよさそう。
魚粉は板海苔の上に乗せて沈まないように対策。
途中で軽く白胡椒を使ったが、程よいアクセントになるのでアリ。

そして中盤から魚粉の出番。
徐々に溶かしながら食べすすめると本領発揮。
ガツンと魚介が効いてきて食が進む。
気がづけばぺろり完食、油分控えめで後味スッキリ。
コスパ的にも十分満足のいく商品。

スープは煮干しメインに複数の乾物を加えた清湯。
エグみは抑えつつ、ほんのりビターテイスト。
濃口醤油だれはまろやか、背脂効果で油分は多め。

麺は自家製の中太麺を手もみしたもの。
麺量茹で前200gと食べ応え十分。
冷凍のまま茹でると麺が切れる可能性を考慮して、
前日に冷蔵庫へ移して解凍。

ふわりと煮干し香るスープは塩味控えめでのみやすい。
背脂の油膜で最後までアツアツなのもよい。
続いて自家製麺を啜る。
スープとの絡みもよくゴワゴワというよりモッチリ感もある。

付属のinスープのチャーシュー2枚は可も不可もなく。
キクラゲがたっぷり入っているのは嬉しい。
追加トッピングは、刻み玉ねぎとばら海苔を用意。
どちらも相性よき。

特に味変することもなく、じっくり堪能して完食。
白胡椒、一味唐辛子、お酢、山椒などは合いそう。
スープが並々と入っているし、麺量も多めなのでコスパ優秀。