rockmcmilan

ベースのたれは岩崎食品の「背脂にんにく醤油ラーメンスープ」を、
既定のお湯の量250ccに対し100ccと濃縮して用意。
麺は茹で時間5～7分のところ、8分茹でてややデロ麺に仕上げる。

用意したトッピングは、生卵、刻みねぎ、
フライドオニオン、ばら海苔、白胡麻。
味変用に、白胡椒、辣油、お酢、ガーリックパウダー。

茹で上がった麺に濃縮だれを合わせてよく混ぜる。
用意したものをざっくりのせて完成。
徐々に味変していくのを楽しみたかったので、
最初から全体を混ぜずに啜る。
シンプルな味わいながらイイ感じ。
生卵を絡めてマイルドに。

中盤に白胡椒と辣油でパンチを追加。
後追いでガーリックパウダーでさらにパンチを出す。
終盤にお酢をレンゲ一杯ほど入れてさくっと完食。

事前に用意できる方は、
茹で野菜、味付き脂、チャーシュー、メンマなどもアリ。

１玉270円とコスパが良いので、
ある程度まとめ買いしてもよさそう。

前から気になっていたので単品購入。
大きなウデ肉の塊が3個で250gほど。

説明どおり10分湯煎するも芯の方が少し冷たい様子。
耐熱容器に移し替えて追加でレンチン1分でOK

豚キムチ風まぜそばにしてみた。
追加で用意したものは、市販の極太麺120gを2玉、
キムチ、ねぎ、豚骨醤油スープの素。
味変用に胡椒、お酢、白胡麻、四川辣油。

スープの素は、既定250ccに対し100cc程度の濃いめに調整。
それを茹で上がった麺の上にかけてしっかり混ぜる。
次にみじん切りしたネギとキムチ、仕上げに豚をのせて完成。

ほぼ狙い通り豚キムチ味の汁なしそば。
用意した味変アイテムも十分効果発揮。
さらにパンチを効かせたいなら、
コチュジャンや山椒オイルなどもアリ。

メインの豚だが、単体だと薄味で肉質みっちりのギュチムチ型なので、
ほぐすか炙るか何らかの調整をした方がより美味しくなるかと。

その他、おつまみや丼ものサラダなどの別料理に活用するのもアリだなと、
いろいろ想像して楽しみつつ完食。

スープはシャバめの味噌野菜出汁。
旨辛であとから野菜の甘み旨味が効いてくる。
麻婆餡は辛さ中辛くらい。

麺は長さ短めの中太麺。
説明書きには茹で時間5分～7分とあり、
固めの5分にしたが実際はジャストくらいの茹で加減。
もちもち食感でスープとの相性よく結果オーライ。

追加で用意したものは、刻みねぎ・一味唐辛子・山椒・白ごま。
いろいろと味変を楽しみつつ完食。

総じてスープはシャバめで麻婆餡は濃いめ。
具材の量に対して麺量がやや少ないかな。
それでも味のバランスとしては問題なし。
茹で野菜や生卵を追加するのもいいし、
個人的には追い飯が一番合うと思った。
コスパ的にも十分満足できる一杯。

ベースのたれは濃厚豚骨醤油で、
ソースやペーストに近いもの。
麺は低下水の極太縮れ麺で、
茹で時間5分としっかりめに茹でてデロ麺寄りに。
豚はゴロりとした大きな腕肉が2塊ほど。

付属トッピング以外に、刻み玉ねぎ、生卵、
フライドオニオン、白ごま、お酢、辣油を用意。

序盤は混ぜながら自然な味変を楽しみつつ食す。
大量のブタカスアブラ効果でかなりオイリー。
濃いめのたれのパンチはありつつも、
全体的にはまろやかな味わい。

中盤に極悪汁を少し舐めて味の確認。
その名の通り塩分の塊のような味なので、
つけ麺風にして啜るとイイ感じ。

終盤にお酢と辣油で引き締めて完食。
胃のキャパに余裕がある方は追い飯もアリ。
そのほか紅しょうが、ガリマヨ、ニラキムチ等を
用意できる方はそれもアリ。

スープは動物系の下支えしっかりで、
さらに節系もがっつりの豚骨魚介。。
麺は三河屋製麺の中太ストレート麺で、
説明では茹で時間8分のところ、8分30秒に調整。

トッピングはチャーシュー1枚と細メンマ5本。
自前で小口切りネギと板海苔を用意した。

旨味コク深みと分厚いスープに、
プリっとした歯切れのよいツルモチ食感の麺。
そして味濃いめで厚切りの肩ロース肉の煮豚。
味変としては白胡椒、一味唐辛子、お酢などがおすすめ。

力強い味でグイグイと食べ進められる。
量的にも申し分なしで満足度も高い。
いわゆる「豚魚」好きにはたまらない一杯。

つけ汁は臭味を最小限に抑えた動物系100％の白湯。
合わせる醤油だれも比較的強め。
湯煎で5分後に小鍋に移し替えて沸騰させて仕上げる。

麺は茶褐色の極太ストレート麺。
茹で時間は冬場ということもあり長めの16分に調整。

トッピングはチャーシュー2枚と材木メンマ2本。
柔らかさと味染み具合ともに良好。

パンチのあるつけ汁に力強い麺。
一見すると後半にクドくなりそうだが意外とすっきり。

おろし生姜と一味唐辛子で味変しつつ完食。
他の味変としては、お酢や柑橘系なども合いそう。
胃に余裕がある人は追い飯などもアリ。