中華ソバ伊吹 淡麗かけソバ伊吹

奇跡の旨味!煮干ソバの伝道師が放つ驚愕、驚異の水出しかけソバ!

煮干ソバの第一人者「中華ソバ伊吹」が放つ奇跡の一杯!火を一切入れずに、煮干の表層の旨味だけを丁寧に抽出したかけソバは、これまでの常識を覆す旨味に溢れた一杯だ!とにかく、これまで味わったことのない味わいは、まさに奇跡に一杯と表現するに相応しい。

価格 1,300
(税込1,404円)

抽選販売実施中

抽選応募期間:

2023年09月19日 17時00分00秒

2023年09月22日 12時00分00秒

抽選結果発表:

2023年09月23日 19時00分00秒

抽選の応募期間終了

抽選販売の詳細はこちら

宅麺スコア
4.667
ラーメンデータベース
98.173
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「中華ソバ伊吹」のこだわり

常識を覆す製法で編み出された奇跡の一杯!

押し寄せてくる凄まじい煮干の旨味は、煮干ソバの伝道師が編み出した驚異の製法により生み出される。なんと、一切火入れをすることなく、尋常ではない大量の煮干から、表層の上質な旨味だけを丁寧に抽出。その旨味が溢れ出したスープは、まさに奇跡のスープと言える。これまで、見たこともなければ、味わったこともない、店主が編み出した正真正銘の唯一無二な逸品だ。クリアなスープは、芸術的な美しい輝きを放ち、一口すするとまさに、口いっぱいに広がる煮干の旨味と香り。

パツンと歯切れの良い低加水麺は、煮干の旨味を邪魔することのなく存在感を放つ!

究極のかけソバに合わせるのは、パツンと歯切れの良い低加水の中細麺。旨味にまみれたスープの主張を下支えする、上品な香りと味わいだ。ツルツルとした喉ごしも最高で、クリアなスープの清涼感を見事にアシストしてくれる。開業以来、愛用している老舗・三河屋製麺の中細ストレート麺は、もはや伊吹のトレードマークとも言える。

煮干ソバの第一人者であり、常に煮干業界をリードしてきた名店中の名店「中華ソバ伊吹」

煮干ソバ業界を常にリードしてきた店主。変態とも呼ばれるほどの探究心と、職人魂を持ち合わせ、有名店主の中にもその信者は多い。商品に対するこだわりの強さは、類い稀なレベルで、これまで宅麺への出店は味が変わることを理由に数年来、実現することはなかった。 しかしながら、この淡麗かけソバ伊吹の製法は、冷凍とも相性が良く、長年の念願が叶い、ついに出店をしていただけることになった。数量限定ながら、ついに発売することになった奇跡の一杯!ご堪能あれ。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 中華ソバ伊吹
住所 〒 174-0063
東京都板橋区前野町4丁目58−10
電話番号 -
営業時間

[火~土]
11:45~14:30(スープ終了次第閉店。約65杯)
18:40~20:35(スープ終了次第閉店。約45杯)
※提供杯数やスープ終了の情報、臨時休業等は随時ホームページに記載されますので、ご来店予定の方はぜひ事前にチェックする事をおすすめいたします。

定休日

日曜日、月曜日

店主情報

中華ソバ伊吹 店主 三村 悠介

三村 悠介

好きなラーメン屋

ちばから

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 ラーメン部門・魚介系第3位
第13回 ラーメン部門・魚介系第1位

【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2021 第6位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ

おすすめトッピング

※この商品は、具材は何も乗せずに、そのまま味わっていただくのが一番のおすすめです。

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします
内容量

総重量310g(麺130g)

原材料名

スープ(煮干(国産)、醤油、清酒、塩、一本釣り鰹枯節、鯖節、浅利煮干、直火焼きアゴ、蔵囲天然利尻昆布一等、大豆白絞油/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦粉(国産)、卵白、塩/かん水)
(一部に小麦・卵・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量117kcal 
タンパク質2.9g、炭水化物23.7g、脂質1.2g、食塩相当量1.47g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

佐々木健太 ・40代/男性

2024年12月15日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

具なしでこの値段は高いと思うが、唯一無二の美味しさです!

意外に濃厚な煮干しですが、何故か超クリアな味わい!最強に美味いです!

麺が細麺な事もあり冷凍で少し割れてたのだけが気になりました。
宅麺さん、麺割れ問題解決してよ。

0

いーすー ・40代/男性

2024年09月29日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

初めのうちは正直なところ、脂とか塩とか化調とかのインパクトがあまりなく、誰でも作れるのでは?と思えてしまう。旨いは旨いけど評価が難しい。難しい!
…とか考えながら気がつけばあっという間になくなっていた。そんな一杯。
後味には強烈な煮干し感が余韻として残ります。これが凄まじい。
ボディブローのようにじわじわと効いてきて、いつの間にかすっかり魅了されてました。

0

Souma's Daddy ・50代/男性

2023年12月06日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

まずは麺入れ前に綺麗な琥珀色のスープのみを1口…
衝撃でした。
雑味やえぐ味の一切ない煮干しスープ。
すっきりしてるのに力強い旨味。
色んな煮干しラーメン食べてきましたが正直、初めての感覚です。めちゃくちゃ美味い。
美味すぎる。
パツパツ麺との相性、スープの持ち上げもバッチリです。
何もトッピングせずに食べ進め、その後刻みネギと玉ねぎを合えたものを少量ON。
結論、何も乗せない方が美味いという…
何も足さないという料理の美学的なものを感じました。
私は料理人ではありませんが。
トッピング無しでもこの値段に納得させられる驚愕の一杯でした。
ご馳走さまでした。

3

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