KOO

50代/男性

ラーメン店訪問も取り寄せもするただのラーメン好きオジです。

  • レビュー数 102
  • 役に立った数 5

2024年04月11日

見た目はよくある家系フォルムなのかな。

スープをひと啜りすると醤油のキレ、塩味とも個人的にはバランスが良く感じ、他意はないが想像通り。
こってり感は少ないけどライスが進む。
家系の中では個人的に好きな部類に入ります。

麺は中太ちょい縮れ。
短めの麺でスープの持上げも良く美味しい。
麺解れ再沸騰後4分強の茹で時間で少し硬めの食感。
指定通り5分位は茹でた方が良かったかなと後悔。

デフォの具材は豚チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔6枚とほぼ追加する必要がないほど充実。
これは凄くありがたい。
チャーシューがほろほろで美味。

総じてバランスの良さを感じた満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

0

2024年04月11日

見た目はとろみを纏い、つけだれを丼に入れた瞬間から鶏と節の芳醇な香り。
ひと啜りすると鶏の香りと出汁は魚介なんですね。
鶏のみではない食欲そそられる風味だが少し甘いかな。

麺は太ストレート。
茹で指定時間が8~11分と幅があったので今回は麺解れ再沸騰後10分で麺上げ。
それでも十分なコシ。8分だとかなり硬めな気がするが…
個人的に冷や盛り前提なら11分きっちりを推奨。
全粒粉入りなのかな?褐色に輝く。
麺茹で時から小麦の風味に溢れ麺のみでも旨い。
ただ、つけだれの持上げがもう少しほしいかなぁ…と感じた。

デフォの具材は鶏チャーシュー2と穂先ロングメンマ2、柚子皮。
チャーシューはパサ感なくて良いが味付けがもうちょいほしい。
メンマはムニュコリ食感で旨い。

総合的な一体感がほしい所ではあるけど美味しいつけ麺でした。

ご馳走さまでした。

0

2024年04月04日

見た目は優しそうな醤油ラーメンフォルム。

別包の鶏油を加えずにスープをひと啜り。
琴平荘のあっさりを想起させる風味で昆布や乾物を感じたが原材料に記載なし。
鶏のみでこの風味なのかな?だとしたらすごい。
鶏油なしでも円やかな醤油味で十分に旨い。
徐々に鶏油を加えながら味変。
少しずつ入れないと鶏油に全て持ってかれそうなほどの風味。

麺は中太縮れ。
前日から冷蔵庫で自然解凍との説明書き。
指示通りに待機&手打ち麺との事で優しく扱いました。
麺解れ再沸騰後2分半ほどで麺上げ。
商品の解説にはぼそぼそ食感とあるが個人的にはもちぷり食感で美味。
この麺が秀逸で食感、風味ともに堪らん。
表現が難しいけれど抜群に旨い。

デフォの具材は豚ももチャーシュー5。
燻香を感じる風味で若干のパサ感があるが総じてスープ、麺との相性は良い。

白河ラーメンに興味を持たせてくれるのに十分な満足で美味しい一杯でした。

ご馳走さまでした。

1

2024年04月04日

見た目はTHE家系フォルムだけどスープの色が濃いめに見受けられる。
丼に注ぐといい感じに豚骨臭が香ります。

ひと啜りすると濃厚且つコクと旨味の豚骨醤油キリッとで、気にるかならないかの絶妙なラインの豚骨風味。
個人的には食欲をそそられる香り。
濃厚で旨味に深みがあり抜群に旨い。
鶏油風味頼りじゃない感じが堪らない。

麺は中太縮れ。
うんまいスープを良く持上げてくれてつるもち食感で凄く美味。
麺に豚骨かな?粉骨感様が絡みつく。

デフォの具材は豚チャーシュー1、海苔3。
チャーシューは燻香を感じるもので歯応えも丁度よくスープに合います。
海苔はライス用意してたので浸して巻きました。

家系はまだそんなに多く種類を食べてはないけど、お気に入りになった満足な一杯でした。
家系食べたくなったらこのラーメンを食べると思う。
あと、どなたかもレビューしてましたがスープ袋湯煎後の取扱いを
注意しないとこぼしそうになるのでやけど含めご注意を。

ご馳走さまでした。

0

2024年04月04日

見た目はとろみのあるスープ。
米粉のとろみ?
どろどろまではしていない。
とろとろ。

ひと啜りすると鶏と魚介、貝(ホタテ)の風味が。
個人的には鶏より魚介をより感じました。
全体的には中華粥を想起させるようなスープ美味。
余韻にもホタテ居ます。

麺は塩そばとは違い中太縮れ。
旨いスープをよく持上げてきて凄く美味しい。

デフォの具材は豚バラチャーシュー2、メンマ数本(たっぷりめ)
チャーシューは塩そばと同様に柔らかくて美味しい。

バランスが良く満足感のある一杯でした。
蛇足かもだが主観を述べるなら塩そばの方が好きかな。

ご馳走さまでした。

0

2024年03月28日

私は辛いのが苦手なため辛好き妻のために取り寄せ&調理。
以下、妻へのヒアリングによるレビュー。

つけだれはこってりで野菜と豚骨、魚介で凄く美味しい。
辛さもちょうど好きな辛さで、その中に旨味もあって好きです。
※一口貰いましたが私には辛くてムリでした。

麺は太ストレート。
もちもち食感で小麦の風味もすごくて美味しい。
胚芽入りタピオカ粉入り?

具材のチャーシューもとろとろに柔らかくて美味しい。

辛さの中にちゃんと旨味もあって凄く辛旨で大満足でした。

ご馳走さまでした。

0