you子

先ず、　ゴマ　スープはドロ系でも坦々系でもありません。
香り「ああ・・　これは美味しいはず・・」から始まって、
我慢できずに　スープを一口。　さらっとしたクチ当たりです・・・
が・・　ベースの出汁から　ぶわっ！っと　ゴマの旨味と香りが広がりました！
（ﾋ~! ﾔﾊﾞｲ… ><）
しかも　絶妙な太さの平打ちチジレ麺がぁ・・　ツルツル・クニクニ！
ゴマスープの風味と、ラーメンの「麺って・・」の　絡みつくけど切れが良い！　そして　止まらない・・・　うぅ・・
『ああぁ・・・　美味しいって　こういう事でした・・・』　感動しました。
　
ゴマ風味・・　ズルいですよね。　美味しいに決まってます。
でも・・　ドンブリの中の一杯のラーメンとして
本当ぅ～っ　に・・・　ああぁ・・美味しい・・
お薦めの　ラーメンです　^^v

コッテリドロドロで、濃厚な海老香るつけ汁！　すごいですよ！
そこに　綿あめ（綿菓子）をタップリ乗せて　溶かして食べるイメージのつけ麺でした。　甘～い！　あはは～！
うがった見方をすると　甘味で何かを隠してるんですか？　って思っちゃうのですが、
麺は小麦が香るツルシコで　あ～　美味しい・・・

３口目で　ああ～っ・・　ってなり、ドロつけ汁に自力で潜らせるつけ麺が好きではない事もあり　出汁スープをサクっと造り１５０ｃｃで割り　いただきました。
ちょっとユルイつけ汁になりましたが、むむ～　まさかの甘味が引き立つ～！
『ザラメがびっちり付いたエビせんべいな味！』です！　(笑)
好きか？　ダメダメか？　はっきり分かれるんじゃないかなぁ～　でした。

当然に表面をアブラが覆っていますので、
その下のスープの味も香りも　持ち上げないと分かりません。
なのですが、食べ応えのある太平打ちチヂレ麵が、
シッカリとスープに馴染みまして、
辛アブラでコーティングされてはおりますが
スープ本来の旨味と臭み　そして　辛み・甘味・塩っけを　絡ませて・・・
絶妙なバランスでおクチの中に運ばれて来ます！　素晴らしい！
お肉は大きかったです！２枚。　お味、硬さ、香り　このラーメンにピッタリでした。
個人的には・・・
ノーマルラーメンの方が好きだなぁ～　です ^^;

ハンドミキサーありますが、スープの袋を思いっきりシェイクして・・・
泡立ち？まではいかなかったですが、
スープ　美味しい！　って素直に感じました。
麺はツルツル・クニクニ！素晴らしい！
んですが、太目に感じる角麵が、
ちゃんと泡立っていない？スープを持ち上げず　少し残念。
なんですが、普通の長ネギを多めに刻み、テーブルコショー、おろしニンニク少々で　個人的に完璧なバランスの一杯になり　あ～・・　カラッポ。
でした～　^^ ｖ　ｵｲｼｶｯﾀ～
（刻みネギのせい？か　お肉の臭みは感じず、噛み応え、味わい、塩味　これ好き！　でした。）
あ・・・　冷凍麵がなかなかほぐれず　とても苦労しましたので、
そこは梱包のテクニックだけなので　改善して欲しいです！

1.6ｍｍのツルッツルなスパゲッティ麺！
玄人好みのイイ感じの日本の中華そばスープ！
麺とスープはマリアージュすること無く
ひたすら　個性を主張し合って・・・　お別れ・・・　T^T
そう感じてしまいました　悲しい・・
　
美味しい麺はコッテリ系で。
美味しいスープは細・ちぢれ麺で。
２品注文しましたので、
絶対に！もっともっと美味しくいただきます！
^^v

燕三条の風味ではありません。 ^^;
あくまで「焔」の　美味しいラーメンですね。
米・酒・麹　新潟の醤油の香りや奥深さが全く無く、
麺の太さがバランスを崩し、スープとアブラの持ち上げ無く、
「美味しいね～！　^^」　って
子供でも笑顔になってしまう　燕三条とは　かなり遠かったです。
麺の太さが　この半分であれば、
一箸で、　濃く　香る　
そんな新潟に寄り添ったラーメンになると感じました。
変化の期待　大っ！　デス！　^^/