you子

40代/女性

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2023年11月24日

一乃胡 ごまらーめん(ラーメン・個性派) 【素晴らしい! ><; 】 このままも、お好みも・・

先ず、 ゴマ スープはドロ系でも坦々系でもありません。
香り「ああ・・ これは美味しいはず・・」から始まって、
我慢できずに スープを一口。 さらっとしたクチ当たりです・・・
が・・ ベースの出汁から ぶわっ!っと ゴマの旨味と香りが広がりました!
(ヒ~! ヤバイ… ><)
しかも 絶妙な太さの平打ちチジレ麺がぁ・・ ツルツル・クニクニ!
ゴマスープの風味と、ラーメンの「麺って・・」の 絡みつくけど切れが良い! そして 止まらない・・・ うぅ・・
『ああぁ・・・ 美味しいって こういう事でした・・・』 感動しました。
 
ゴマ風味・・ ズルいですよね。 美味しいに決まってます。
でも・・ ドンブリの中の一杯のラーメンとして
本当ぅ~っ に・・・ ああぁ・・美味しい・・
お薦めの ラーメンです ^^v

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2023年11月06日

新旬屋 麺 新庄本店 極濃海老豚骨つけ蕎麦(つけ麺・魚介豚骨) 【皆さんの言うとおり!笑っちゃうくらい甘っ! ^^】

コッテリドロドロで、濃厚な海老香るつけ汁! すごいですよ!
そこに 綿あめ(綿菓子)をタップリ乗せて 溶かして食べるイメージのつけ麺でした。 甘~い! あはは~!
うがった見方をすると 甘味で何かを隠してるんですか? って思っちゃうのですが、
麺は小麦が香るツルシコで あ~ 美味しい・・・

3口目で ああ~っ・・ ってなり、ドロつけ汁に自力で潜らせるつけ麺が好きではない事もあり 出汁スープをサクっと造り150ccで割り いただきました。
ちょっとユルイつけ汁になりましたが、むむ~ まさかの甘味が引き立つ~!
『ザラメがびっちり付いたエビせんべいな味!』です! (笑)
好きか? ダメダメか? はっきり分かれるんじゃないかなぁ~ でした。

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2023年10月11日

ラーメン武丸 辛ラーメン(味付き脂)(二郎インスパイア・旨辛) クサいし ショッパイし でも旨辛ですね!

当然に表面をアブラが覆っていますので、
その下のスープの味も香りも 持ち上げないと分かりません。
なのですが、食べ応えのある太平打ちチヂレ麵が、
シッカリとスープに馴染みまして、
辛アブラでコーティングされてはおりますが
スープ本来の旨味と臭み そして 辛み・甘味・塩っけを 絡ませて・・・
絶妙なバランスでおクチの中に運ばれて来ます! 素晴らしい!
お肉は大きかったです!2枚。 お味、硬さ、香り このラーメンにピッタリでした。
個人的には・・・
ノーマルラーメンの方が好きだなぁ~ です ^^;

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2023年09月25日

ハンドミキサーありますが、スープの袋を思いっきりシェイクして・・・
泡立ち?まではいかなかったですが、
スープ 美味しい! って素直に感じました。
麺はツルツル・クニクニ!素晴らしい!
んですが、太目に感じる角麵が、
ちゃんと泡立っていない?スープを持ち上げず 少し残念。
なんですが、普通の長ネギを多めに刻み、テーブルコショー、おろしニンニク少々で 個人的に完璧なバランスの一杯になり あ~・・ カラッポ。
でした~ ^^ v オイシカッタ~
(刻みネギのせい?か お肉の臭みは感じず、噛み応え、味わい、塩味 これ好き! でした。)
あ・・・ 冷凍麵がなかなかほぐれず とても苦労しましたので、
そこは梱包のテクニックだけなので 改善して欲しいです!

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2023年09月24日

1.6mmのツルッツルなスパゲッティ麺!
玄人好みのイイ感じの日本の中華そばスープ!
麺とスープはマリアージュすること無く
ひたすら 個性を主張し合って・・・ お別れ・・・ T^T
そう感じてしまいました 悲しい・・
 
美味しい麺はコッテリ系で。
美味しいスープは細・ちぢれ麺で。
2品注文しましたので、
絶対に!もっともっと美味しくいただきます!
^^v

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2023年09月18日

手打 焔 ジャンクな燕三条(ラーメン・醤油) 【燕や三条ではない ので 注意!】

燕三条の風味ではありません。 ^^;
あくまで「焔」の 美味しいラーメンですね。
米・酒・麹 新潟の醤油の香りや奥深さが全く無く、
麺の太さがバランスを崩し、スープとアブラの持ち上げ無く、
「美味しいね~! ^^」 って
子供でも笑顔になってしまう 燕三条とは かなり遠かったです。
麺の太さが この半分であれば、
一箸で、 濃く 香る 
そんな新潟に寄り添ったラーメンになると感じました。
変化の期待 大っ! デス! ^^/

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