KRSK

重度の富士丸中毒。
田舎住まいとなり、富士丸は遠い味となった。

それだけに、この旧富士丸店主の作り込んだ一杯には、過剰なる期待をかけていた。

宅麺より、配達されたその日。早速に調理。
まずはきちんと、環境を整えねばならぬ。

にんにくは、刻みニンニク。中粒のもの２粒を、自分で刻む。
国産にんにくを、刻んでから30分程度放置しておくべし。

野菜は、もやしとキャベツを、クタクタになるまでよくゆでる。
説明書には5分ゆでとあるが、7分～8分が
自分におけるベスト。

さらに。富士丸においては、野菜はスープでゆでられて、味がついている。宅麺より送付されたスープで煮込む手もあるが、せっかくのスープにもやし臭が
移ってしまうことになる。
やむなく、中華のもとと塩、コショウを、ゆであがったヤサイに絡ませることで対応。

付属のアブラは、湯煎の後、あえて別皿へ。食す際、麺をつけ麺の容量でこのアブラにからめ、簡易油そばとするためである。

麺は、表示通りの5分ゆで。これで店味に近い、ボキボキの麺となる。

手はかけた。かくして、その一杯は……。

……これだ。

脂の奥に感じる旨み、塩気。タンシャオメンがごときごわごわ平打ちちぢれ麺。臭いニンニク。クタクタの「飲める」ヤサイ。
富士丸本店より柔らかいブタ。

なんどもインスパイヤで首をひねってきたが、それも今日でおしまい。

ひたすら、目の前のブツに、かみつく。すすりこむ。流しこむ。

ありがとう。

東京までの往復交通費と、深夜バスに揺られる吐き気と時間を思えば、この金額でこの享楽を受けていいのか、とすら思う。

唯々、感謝。圧倒的感謝。