醤油の風味、豚肉の旨み、野菜の甘みをたっぷり含んだスープに、平打ちの自家製平打ち麺が豪快に絡む。加えられたジューシーな豚は、ボリューム満点で食べごたえ抜群。別袋の味付き背脂を加えると、より一層コク旨スープに仕上がる！
醤油の風味が際立つ、甘くて濃い味のジャンクなスープは、凶暴な見た目とは裏腹に、インスパイア系にしては比較的飲みやすいスープ。豚骨や豚肉などからの豚の旨みをたっぷりと吸い込んだスープに、野菜や背脂などを足す事で、旨味と甘味を見事に融合。タレは、二郎やインスパイア系ではお馴染みの醤油をベースに、肉の旨みをさらにプラス。飲めば飲むほど、食べれば食べるほど、後からもう一度食べたくなるような中毒性のあるコク旨スープである。 ※味付き背脂が同封されているので、お好みでスープにかけてお召し上がり下さい。
麺は、自家製の極太平打ちちぢれ麺で、たっぷり280グラム同封！！ 固めに茹でるとボキボキとした食感、柔らかめに茹でるともっちりとしながらも弾力のある食感になる、唯一無二の麺。ちぢれがスープをしっかりと持ち上げてくれ、平打ちなので、ズルズルと一気に食べられる。 チャーシューは極厚で食べごたえのあるチャーシューと角切りチャーシュー。 国産の豚うで肉を使用している為、ジューシーなだけではなく、しっかりとした肉の食感と旨味を感じられる。
ジロリアンから絶大な人気を誇る「ラーメン富士丸（旧ラーメン○二郎）」で店長を努めていた店主が独立し、明大前に、「もみじ屋」をOPEN。明大前の裏路地にひっそりとある店舗は、一見ラーメン店とは分からないのだが、店の前には行列が出来ている。 絶品のスープと麺、厚切りの豚、たっぷりの野菜が学生のみならず地域の方々の心をガッチリと掴んでいるのである。
|
|
| 店舗名 | ラーメンもみじ屋 |
|---|---|
| 住所 |
〒
168-0063
東京都杉並区和泉2-9-21 |
| 電話番号 | 03-5300-2386 |
| 営業時間 | 昼の部[月～土]
|
| 定休日 | 日曜日 |
久保 年史
好きなラーメン屋
特に無し
受賞歴
第3回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2013 二郎インスパイア部門賞
第4回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2014 二郎インスパイア部門賞 第1位
第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 二郎インスパイア部門賞 第2位
第6回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2017 ラーメン大賞
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 二郎インスパイア部門賞 第1位
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 二郎インスパイア部門賞 第2位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 インスパイア部門・ラーメン 第2位
麺、具入りスープ（チャーシュー）、味付背脂
総重量670g(麺280g)
具入りスープ(豚肉（国産）、豚骨（国産）、背脂、キャベツ、玉葱、ニンニク、生姜、味醂、醤油/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（輸入）/かん水）具材（味付背脂（背脂、醤油、味醂、ポークエキス））
（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
熱量219kcal
タンパク質7.2g、炭水化物22.4g、脂質11.2g、食塩相当量2.11g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-11-19 海山 湯二郎 (50代/男性)
ススル君絶賛の二郎インスパイアですが、一度目はあまりハマらず、今回2回目として、他の商品と抱き合わせで購入したのですが、今回は非常に美味しく感じました。
腕肉豚がスープと一緒に入っているためか、肉の繊維がスープにチラホラと混じっており、豚感をしっかり感じるスープになっています。
その豚も非常に美味しいですね！
麺も縮れの強いやや太めの麺で、こちらも非常に美味し！
人気も頷ける美味い一品です！
2022-09-30 ヤス (20代/男性)
宅麺の二郎インスパイア系は大体頼みましたが、完成度、入手難度共にもみじ屋さんが一番かと思います。
豚の臭みは少ないですが、それはしっかりと処理をされているからか、旨味、香りは素晴らしいものがあります。
麺、肉共にトップレベルで、肉の臭みもありません。何より驚くのがアブラ、これがそのまま麺に絡めても、ライスにかけても食べられるような、豚のアブラの旨さのみを食べられるようなものです。茹でが５分と記載されていますが、少し早めに上げて、アブラのレベルの高さを味わって頂きたいです。
入荷待ち
入荷があったら通知を受ける（15,969人）
お気に入りに登録する（2,994人）
2023-01-11 ひろ (40代/男性)
ここまで有名どころ含め宅麺の二郎系を色々食べたけど、総合的に一番だったので備忘のためレビュー書きます。
麺は太すぎないピロピロ感でスープに絡みボリューム十分、スープは程よい乳化で脂が回ってるけどパンチもあって飲み干したくなる味、豚はホロホロ柔らかく味もしっかり。更にトッピングアブラが別についており、これを野菜の上から仕上げにかけると最高です。
ちゃんと製品を家で作った状態で最適化するように試行錯誤して作ったんだろうなーと思わせます。
二郎好きの方にはぜひ試してほしい！