ラーメンもみじ屋 ラーメン(アブラトッピング付) 二郎ファン必食!アブラ増し可能インスパイア!

醤油の風味、豚肉の旨み、野菜の甘みをたっぷり含んだスープに、平打ちの自家製平打ち麺が豪快に絡む。加えられたジューシーな豚は、ボリューム満点で食べごたえ抜群。別袋の味付き背脂を加えると、より一層コク旨スープに仕上がる!

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「ラーメンもみじ屋」のこだわり

醤油際立つ甘めのコク旨スープ

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醤油の風味が際立つ、甘くて濃い味のジャンクなスープは、凶暴な見た目とは裏腹に、インスパイア系にしては比較的飲みやすいスープ。豚骨や豚肉などからの豚の旨みをたっぷりと吸い込んだスープに、野菜や背脂などを足す事で、旨味と甘味を見事に融合。タレは、二郎やインスパイア系ではお馴染みの醤油をベースに、肉の旨みをさらにプラス。飲めば飲むほど、食べれば食べるほど、後からもう一度食べたくなるような中毒性のあるコク旨スープである。 ※味付き背脂が同封されているので、お好みでスープにかけてお召しあがり下さい。

平打ちのちぢれ麺と絶品チャーシュー

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麺は、自家製の極太平打ちちぢれ麺で、たっぷり300グラム同封!! 固めに茹でるとボキボキとした食感、柔らかめに茹でるともっちりとしながらも弾力のある食感になる、唯一無二の麺。ちぢれがスープをしっかりと持ち上げてくれ、平打ちなので、ズルズルと一気に食べられる。 チャーシューは極厚で食べごたえのあるチャーシューと角切りチャーシュー。 国産の豚うで肉を使用している為、ジューシーなだけではなく、しっかりとした肉の食感と旨味を感じられる。

「富士丸」出身店主が作るインスパイア

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ジロリアンから絶大な人気を誇る「富士丸(旧ラーメン○二郎)」で店長を努めていた店主が独立し、明大前に、「もみじ屋」をOPEN。明大前の裏路地にひっそりとある店舗は、一見ラーメン店とは分からないのだが、店の前には行列が出来ている。 絶品のスープと麺、厚切りの豚、たっぷりの野菜が学生のみならず地域の方々の心をガッチリと掴んでいるのである。

宅麺レビュー

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全106件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-06-05 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
富士丸よりはややカラメかな 追加トッピングはモヤシとキャベツ、味玉にゆで卵。味変用の刻みニンニクと一味唐辛子、すき焼き風用の生卵も用意。アブラは別皿で。非常に美味しくいただきました。スープは甘味と豚臭さも感じられて結構カラメ、アブラは味付きでアブラサラダにしたり生卵に入れたり、麺にそのまま絡めたりと楽しめる。冷蔵解凍した麺は茹で時間4分ほど、ワシワシ系でゴワゴワしており最後まで食感そのままなのが良い。そして豚も良い。サイズは特別大きくないが、肉々しくもジューシーで脂身も適度にある。本家よりも安く、さらに購入しやすいのもポイント高し。決して劣化コピー品ではないよ。
2019-05-31 宅麺ファン(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
うまーい! 投稿し忘れ。富士丸大好きだからうれしいっ!!!
2019-05-09 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
宅麺のインスパイア系ではトップクラス スープは微乳化で強い旨味と深いコクがあります。塩気はやや濃い目なので、茹で野菜と馴染ませると丁度良い塩梅になります。また、液状油はそこまでオーバーな量でもないので、クドさは比較的に抑え目です。 麺は幅3~4ミリ程度の平打で、茹でている時の菜箸の感触からもしっかりとしたワシワシ感が伝わってきます。調理例通り4分であげると、トッピングを終え麺を食べる頃には絶妙な強さの歯応えに仕上がっていました。 豚は味の染みたホロホロに軟らかいウデ肉が1枚と小さい角切りが2ヶ。味付きアブラは野菜にかけても良し、麺をつけても良しと用途は自在。 富士丸ファンなら満足出来るであろう一杯だと思います。
2019-05-04 いぬ(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
店舗には行ったことない宅麺で初のもみじ屋 味の種類は富士丸と同じくらいしょっぱかったです。 麺の太さも、細くなってしまった今の富士丸と同じくらいですね。 こってりはしてないけど、十分に豚の旨味がある富士丸系スープだし、豚は湯煎中に崩れてしまったけど、美味かった。 富士丸中毒者的には量的に食い足りないから、 麺マシや豚マシ、アブラマシマシみたいなバリエーション商品を出してもらえたらヘビロテ確定です!
2019-02-17 平成demosi (30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
美味い! やはり美味い! たまにしか購入できないのが残念です!リピート確定!

ラーメンもみじ屋 店主

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久保 年史

好きなラーメン屋

特に無し

メディア掲載歴

雑誌多数

店舗

Logo

店舗名
ラーメンもみじ屋
住所
〒168-0063
東京都杉並区和泉2-9-21
電話番号
03-5300-2386
営業時間

[月~金]
11:00~14:30
17:00~21:00
[土]
11:00~16:00

定休日
日曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)、味付背脂
内容量
総重量670g(麺280g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
具入りスープ(豚肉、豚骨、背脂、キャベツ、 玉葱、ニンニク、生姜、味醂、醤油、調味料(アミノ酸等)) 具材(味付背脂(背脂、醤油、味醂、 ポークエキス)) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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