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ちゃんめん ・30代/男性
2023年11月08日
自分史上二郎系堂々の1位！
1
醤油の風味、豚肉の旨み、野菜の甘みをたっぷり含んだスープに、平打ちの自家製平打ち麺が豪快に絡む。加えられたジューシーな豚は、ボリューム満点で食べごたえ抜群。別袋の味付き背脂を加えると、より一層コク旨スープに仕上がる！
価格
1,100
円
(税込1,188円)
醤油の風味が際立つ、甘くて濃い味のジャンクなスープは、凶暴な見た目とは裏腹に、インスパイア系にしては比較的飲みやすいスープ。豚骨や豚肉などからの豚の旨みをたっぷりと吸い込んだスープに、野菜や背脂などを足す事で、旨味と甘味を見事に融合。タレは、二郎やインスパイア系ではお馴染みの醤油をベースに、肉の旨みをさらにプラス。飲めば飲むほど、食べれば食べるほど、後からもう一度食べたくなるような中毒性のあるコク旨スープである。 ※味付き背脂が同封されているので、お好みでスープにかけてお召し上がり下さい。
麺は、自家製の極太平打ちちぢれ麺で、たっぷり280グラム同封！！ 固めに茹でるとボキボキとした食感、柔らかめに茹でるともっちりとしながらも弾力のある食感になる、唯一無二の麺。ちぢれがスープをしっかりと持ち上げてくれ、平打ちなので、ズルズルと一気に食べられる。 チャーシューは極厚で食べごたえのあるチャーシューと角切りチャーシュー。 国産の豚うで肉を使用している為、ジューシーなだけではなく、しっかりとした肉の食感と旨味を感じられる。
ジロリアンから絶大な人気を誇る「ラーメン富士丸（旧ラーメン○二郎）」で店長を努めていた店主が独立し、明大前に、「もみじ屋」をOPEN。明大前の裏路地にひっそりとある店舗は、一見ラーメン店とは分からないのだが、店の前には行列が出来ている。 絶品のスープと麺、厚切りの豚、たっぷりの野菜が学生のみならず地域の方々の心をガッチリと掴んでいるのである。
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|
| 店舗名 | ラーメンもみじ屋 |
|---|---|
| 住所 |
〒
168-0063
東京都杉並区和泉2-9-21 |
| 電話番号 | 03-5300-2386 |
| 営業時間 | 昼の部[月～土]
|
| 定休日 | 日曜日 |
久保 年史
好きなラーメン屋
特に無し
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第3回 二郎インスパイア部門賞
第4回 二郎インスパイア部門賞第1位
第5回 二郎インスパイア部門賞第2位
第6回 ラーメン大賞
第7回 二郎インスパイア部門賞第1位
第8回 二郎インスパイア部門賞第2位
第10回 インスパイア部門・ラーメン第2位
第11回 インスパイア部門・ラーメン第1位
第12回 インスパイア部門・ラーメン第1位
麺、具入りスープ（チャーシュー）、味付背脂
総重量670g(麺280g)
具入りスープ(豚肉（国産）、豚骨（国産）、背脂、キャベツ、玉葱、ニンニク、生姜、味醂、醤油/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（輸入）/かん水）、具材（味付背脂（背脂、醤油、味醂、ポークエキス））（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
熱量219kcal
タンパク質7.2g、脂質11.2g、炭水化物22.4g、食塩相当量2.11g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
ちゃんめん ・30代/男性
2023年11月08日
1
まる ・30代/女性
2023年09月19日
麺スープ具ともに全部がおいしすぎる！
1
ゆ ・40代/男性
2023年08月03日
トッピングはニンニク3かけ、スープ薄まると嫌だったので炒めモヤシキャベツ（それぞれ180g 100g）。
茹でヤサイトッピング前提に作られた濃いめスープだった為、濃いめ嫌いな方は茹でヤサイ推奨です。（私は炒めで十分良かった）
まずスープが豚の旨さを濃縮されており麺と絡んでとても美味い。
更にすするくんオススメの生タマゴ絡めて食べるor絡めてからの背脂に絡めて食べるがまた堪りません！
美味すぎて白米を追加でチャーシュー丼にしワシワシ食べれました!
麺量が約300gと宅麺さんでは多いがペロリと完食できるほどに美味すぎます。
二郎インスパイア系は豚星さん桐生さんの２択でしたが、もみじ屋さんもリピートレパートリーに入れさせて頂きます!
1
何度もリピしてるもみじ屋さん！
ススルTVで知り
店に行ける距離には住んでないので宅麺でいつもお世話になっています！
とにかくスープも麺もチャーシューも背脂も抜群に美味しい！
色んな二郎系を食べましたがもみじ屋が1番です。
小麦の味がしっかりする麺
甘みのあるくせになるスープ
分厚いのに柔らかいチャーシュー
野菜と相性抜群のしっかり味の付いた背脂
この日は前日の夕食で残った焼肉のタレに漬けておいたラム肉も一緒に。
これもまたなぜかラーメンと合うw
また絶対リピします！