手打ち麺処 好き酒師 海老ワンタンメン（塩）

「手打ち麺処 好き酒師」のこだわり

分厚い出汁の旨みと心地の良い余韻

鶏と豚を土台に片口鰯煮干や昆布を丁寧に重ねたスープは、分厚い出汁の旨みが口いっぱいに押し寄せる。また、タレ香味油はスープとは別梱包というこだわりで、白醤油を軸に魚醤やあご煮干、さらに米酢や梅酢を加えることで、奥行きのある旨味と爽やかな余韻を両立している。そして主役のひとつであるワンタンは、海老と豚肉の旨味を閉じ込めた満足感の高い仕上がり。つるりとした皮と餡の一体感が心地よく噛むたびに旨味が広がる。上質な具材が繊細な塩スープをさらに引き立てる。

もち小麦が生み出すもちもち食感

もち小麦を使用した存在感抜群の幅広平打ち極太麺は、表面は柔らかながらも内側はもっちり。噛んだ瞬間に弾力を感じる事ができ、優しい口当たりと力強い食感を両立している。ツルツルとなめらかな麺肌による啜り心地の良さも魅力で、噛むほどに小麦の甘みと風味が広がっていく。繊細な塩スープの旨味をしっかりと受け止めながらも、麺そのものの存在感を存分に楽しめる主役級の自家製麺となっている。

独学で切り拓いた手打ち麺の世界

店主はかねてより日本酒の魅力を広める活動を行っており、その際に名乗っていた「好き酒師」の名を屋号に掲げ、間借り営業時代を経て2023年に実店舗をオープン。ラーメン作りは独学で学び、理想の一杯を追求し続けてきた。「美味しく満足して笑顔になってもらいたい」という想いのもと、ラーメンへ真摯に向き合う姿勢や、村田店主のお客様ひとりひとりと向き合う丁寧な接客で多くのラーメンファンから愛されるお店となっている。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、タレ香味油、チャーシュー、ワンタン

おすすめトッピング

☆長ねぎ（刻み）/☆小ねぎ（刻み）/◎かいわれ/○テーブルコショー

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

525g（麺180g）

原材料名

【スープ】鶏肉、豚肉、昆布、片口いわし煮干【麺】小麦粉（国内製造）、食塩／かんすい【タレ香味油】タレ（清酒、白醤油、食塩、みりん、かつおぶし、さば節、昆布、しいたけ、砂糖、魚醤、米酢、梅酢、あご煮干、香味油（ラード、鶏油、ねぎ、しょうが、にんにく）【チャーシュー】豚肩ロース、鶏むね肉、醤油、食塩、砂糖【ワンタン】小麦粉、食塩、えび、豚ひき肉、ねぎ、しょうが、清酒、醤油、ごま油、卵、香辛料／かんすい、（一部に小麦・えび・卵・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量158kcal
タンパク質5.3g、脂質4.2g、炭水化物24.8g、食塩相当量1.29g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

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