ROCKMAN81

豚骨と言えば私はコレです。
福岡の豚骨と比べると豚のエキスが濃。
でも、後味はスッキリ。
香ばしいマー油の風味が食欲を刺激する。
一般的には豚骨は福岡のような細麺で硬めと言うイメージだが、熊本の豚骨は麺を柔らかめにしても美味い。
桂花ラーメンは標準的で、正に王道の熊本豚骨かと思います。
結局、シンプルなのが1番良い。