ROCKMAN81

正統派の油そば。
ラードではなく、鶏油が個性を引立たせている逸品。
量も申し分無し、硬麺好きの人にも納得。
鶏油の風味がしっかりと主張しているので、これを個性として受け入れるか、邪魔だと感じるか別れると思う。
構成がシンプルだからこそ、バター(？)と勘違いしそうな程の甘みと香りがより油そばを引立たせる役目をになっています。

取り寄せで正統派油そばはまだまだ少なすぎるので、こういう油そばが出てくるのはとても嬉しい。

出来上がり、最初の一口、スープをすすってみると少し塩辛い感じがした。
ですが、次に麺とスープを一緒にすすると不思議と塩辛さが感じず、濃厚でクリーミーな豚骨の旨みだけが押し寄せて来るように。
あっという間に平らげてしまった。
ご馳走様でした。

家系2度目となる今回、単純に美味かった。
濃厚でクリーミーなスープのおかげで塩辛さは軽減され非常に食べやすい。
スープだけ飲み干すのであれば少し塩辛いかと思う程度。前回と続けて家系を頂いたのですが、地元で食べた家系が外れだったんだろうと思った……。
おススメのトッピングがあればいっそう美味しいんだろうけど、無くても充分満足できる感じ。
燻製の香りがまた食欲をそそる香り。
当たりの一杯、私はリピートは大いに有りです。
ご馳走様でした。

宅麺では初の二郎系。
茹キャベツともやし、そしてニンニクのみじん切りは必須。
チャーシューは結構スープが染み込んでいて少し味が辛かった。
スープは結構塩辛い味だが、茹で野菜と太麺のおかげで最後まで辛さを気にせず完食。
茹でキャベツ、もやしのトッピングが無いと食べるのは結構大変かも知れませんね。
ご馳走様でした。

地元では経験する事がほぼ皆無な家系ラーメン。
その上、地元のラーメン屋が家系を出し、
家系初体験で味わったものの、
あまりもの塩辛さで食べきれず、
その後は家系ラーメンとは疎遠でした。
イメージが変わるかもと思い、宅麺で初めて家系ラーメンを頼みましたら……。
良い意味で裏切られた味でした。
旨じょっぱいとはこう言う事かと感じられる一杯。
非常にクリーミーで、しょっぱさが適度に軽減され旨かった。
自分の感覚では少し濃いなと言うレベルで、全然気にならず一気にスープを飲み干してしまいました。
多加水麺のプリップリの感触も良かった。
源流の家系はどうなのか知らないですが、
これが家系ラーメンのスタンダードであるならば、今後色々試して行きたいと思います。
家系ラーメンの印象を改めるようになった一杯でした。
旨かった。
これならリピートも考えられる。
ご馳走様でした！

ゴマが全てを支配している感じです。
ゴマの風味が前面に出ており、
他の素材の風味がやや弱い感じがします。
麺は多加水麺でプリップリ。
あつもりにしても感触が損なわれなかったのは良かった。
ラー油の風味もゴマの影響で控えめな印象。
何に対してもゴマの風味が主張している。
よくある坦々麺の味とは違った感じでした。
ご馳走様でした。