2024年04月29日
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山女魚のサウナ
40代/男性
ラーメンと日本酒好き。味記録用。
高校の頃に花月で衝撃を受け、池袋の無敵家・光麺、原宿のじゃんがらで完全に拉麺にはまる。小田急、京王、東西、総武線を主戦場とし、現在は遠く離れた九州で活動。
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レビュー数
6
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役に立った数
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40代/男性
ラーメンと日本酒好き。味記録用。
高校の頃に花月で衝撃を受け、池袋の無敵家・光麺、原宿のじゃんがらで完全に拉麺にはまる。小田急、京王、東西、総武線を主戦場とし、現在は遠く離れた九州で活動。
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2024年04月29日
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麺：６分、トッピング：もやし
麺はごわごわ、スープは微乳化。仙川二郎のような醤油きりっと系かと勝手に想像してましたが、結構な脂もありマイルドな感じ。豚は持ち上げると切れてしまいそうなホロホロ系。このスープなら、水でさらさないバキシャキの玉ねぎのみじん切りが合うかもなぁと思いました。