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パレリアン ・20代/男性
2024年01月23日
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巷で話題独占の超極太麺！横浜の行列店「MEN YARD FIGHT」から次なる刺客が遂に登場！！煮干との華麗なるコラボレーションを果たした超硬派なラーメンをご堪能あれ！
価格
1,350
円
(税込1,458円)
濃厚ながら、サラリとした食感を纏う乳化スープ。豚肉本来の旨みと甘みに胸をすく煮干の香りが口の中に広がり、極太麺のインパクトを余すことなく際立たせる。ラーメン同様に大ぶりにカットされた厚みのあるチャーシューは、咀嚼不要なほどトロトロに柔らかく、赤身と脂身のバランスが絶妙！肉の旨味と食べ応えをしっかり感じることができる。とんこつと煮干の華麗なる究極のマリアージュを篤とご堪能あれ！
MEN YARD FIGHTの代名詞とも言える他に類をみないほどの超極太麺！ワシワシ、ゴワゴワという表現では説明のつかない凶暴でハードコアな極太麺は、もはや啜るという概念は通用しない。ガッツリとかっくらい、尚も口の中で暴れる麺を嚙み砕く。そんな表現がマッチするのかもしれない。この上ない食べ応えと、噛むごとに口中に広がる小麦の香りが、食べ手の満足感をMAXにまで引き上げてくれる。貴方を新たなステージへと誘うセンセーショナルな食感をご堪能あれ。
2019年10月のオープン以来、根強いファンとこの店の極太麺を体験したいフリークが足繫く訪れ、常に行列の絶えない「MEN YARD FIGHT」。お洒落な外観と内装はまるでカフェやバーのような独特のアンビエンスを醸し出している。しかし店内に流れるBGM、そして提供されるラーメンは超ド級のハードコア！そのギャップがなんとも堪らない。是非一度は訪れて頂きたいファンキーでマーベラスなHARDCORE NOODLE SHOPである。
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|
|
| 店舗名 | MEN YARD FIGHT |
|---|---|
| 住所 |
〒
221-0825
神奈川県横浜市神奈川区反町３丁目２３−１４ 明歩谷ビル 1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:00～15:00／18:00～24:00 |
| 定休日 | 土曜日・日曜日 |
PENNY-O
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、具入りスープ(チャーシュー)
総重量600g（麺260g）
具入りスープ（豚肉(国産・輸入)、背ガラ(国産)、背脂、キャベツ、醤油、みりん風調味料、煮干(鰯)）、麺（小麦粉(国産)/かん水）
（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
熱量286kcal
タンパク質10.8g、脂質15.2g、炭水化物26.4g、食塩相当量2g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
パレリアン ・20代/男性
2024年01月23日
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やんやん ・40代/男性
2024年01月20日
甘めのスープですが粗挽きの煮干しが強烈で凄く美味しいです。ゴワッとした太麺はススルことが出来ないがスープと良く合います。ホロホロチャーシューも美味しいので、量はもっとほしいですね。
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2024年01月17日
スープは出自の蓮爾登戸店スタイルな非〜微乳化の甘旨醤油がベースで、塩分濃度は約2.4％と一般的なラーメンの約2倍弱、
糖分濃度は約15.1％と一般的なラーメンの約3倍近い濃さの猛烈な甘味旨味塩味となっていますが、
こちらは背黒煮干が佃煮を粉砕したような粗めの粒状でスープに混ざっています。
丼底にもたっぷり沈んでいるため、魚をおかずに食べているような感覚もあり、
また元のスープ自体が濃いぃので苦みやエグみもパワープレイで強引に打ち消されていて、
一般的な豚煮干ラーメンとは違うジャンク性を感じます。
またスープは画像の通りの微乳化タイプですが、
食べ進むにつれ麺の表面からデンプンがトロトロと溶け出し、次第に乳化が進んでゆきます。
その麺も蓮爾や大山と同系統の超々極太麺。茹で時間も10〜18分は必要となり、それでも麺内部までα化せず、
白く芯の残った蓮爾のようなボキボキ状態となりますが、この麺は芯が残るものと思って楽しみましょう。
付属トッピングのブタはInスープで、バラとウデのブロックが2個。
やや小ぶりですがホロホロに軟らかく煮込まれており、崩れた解し状の肉もボロボロと沈んでいます。
Inスープなので煮干の風味も吸っており、角煮というよりこちらも佃煮感があります。
トンギョといっても実店舗のたまラーメンとはまた異なる味ですが、大きめのざく切りにした玉葱のトッピングはこちらにも合います。
兎にも角にも煮干のジャンク感が群を抜いており、初見の方は麺もスープもインパクトが半端ないと思います。
9
煮干し苦手な人には無理でした！
苦い！