すずき家 ラーメン(醤油) クリーミーなスープが絶品!横浜家系ラーメンの人気店。

ラーメン激戦区国道15号線沿線で、開店以来人気を博してきた「すずき家」。有名店で15年修行し、独自の改良を加えられたラーメンは、強力バーナーで炊きあげられたクリーミーな豚骨スープとキレのある醤油ダレのバランスが秀逸の一杯!        

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「すずき家」のこだわり

激戦区で勝ち抜く人気店

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国道15線に面し、京浜急行子安駅より徒歩1分のラーメン激戦区と呼べる場所で、2011年開店以来人気を博している「すずき家」。横浜の銘店で15年修行した店主が営むお店は、修行元の味を受け継ぎつつ店主の理想を追求し、独自の進化を遂げたクリーミーかつキレのあるスープが特徴となっている。お店で使用している自家製醤油ダレ・塩ダレは、スープに合うよう、その時の季節や温度に合わせ水の蒸発の程度を考慮して作り方を変えて作り上げている。

高火力で炊き上げる臭みのないクリーミースープ

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スープは通常の2倍の42000キロカロリーの高火力で、豚骨にロース肉などを加え、毎日10時間以上強火で煮込んで、臭みをとばしコクとうま味を引き出している。濃厚だが飲みやすいスープは、濃度を出すだけでなく醤油・麺・スープの旨みが最高のバランスで食べられるよう、常に調整している。コクのある癖になるスープは、ライスに合うラーメンを目指し作られている。

麺・スープ・具材が三位一体となった一杯

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「すずき家」の麺は長多屋製麺の中太平打ち麺を使用。固めで仕上げたラーメンが、食べ終わるまで固いままで食べられる、伸びにくい麺となっている。また、加えられるトッピングの自家製チャーシューは、煮る時間等研究し箸でほどけるやわらかさ。提供前にバーナーで炙ってトッピングすることで、クリーミーなスープに香ばしい香りを追加。麺・スープ・具材すべてを店主が一番おいしいと思うタイミングで仕上げる三位一体のラーメンとなっている。

宅麺レビュー

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2016-11-13 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
バランスの取れた味 味のばらつきもなく、無難においしかった。少しインパクトがなかったのが残念。
2016-11-05 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
家系の普通のラーメンなのかな 豚骨醤油ですが、塩味のインパクトが強いです。 麵は、低加水気味の中太麵。平打ちとは気が付かなかった。 推奨のゆで時間だと結構固めです。 ほうれん草のトッピングがあるのがいいです。 チャーシューは豚バラでまずまず。 脂は家系では普通かな?最近の家系はすごく多いので、少なく感じますが。。。スタンダードな家系なのかな?

すずき家 店主

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鈴木 秀志

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
すずき家
住所
〒221-0021
神奈川県横浜市神奈川区子安通1-5-4
電話番号
045-453-0612
営業時間

[月~土] 11:00~24:00
[日]   11:00~22:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、ほうれん草、海苔)
内容量
総重量500g(麺160g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、酒精、食塩、ソルビトール、打ち粉(澱粉))
スープ(豚骨(カシラ、げん骨)、豚背油、鶏油、豚肉、醤油、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、ほうれん草、海苔(3枚)) (原材料の一部に小麦、豚、鶏、大豆を含む)※麺の製造ラインにて卵を含む商品を製造しているため、一部混入する恐れがあります。
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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