藤澤家 ラーメン 醤油のキレとコクを堪能できる家系豚骨醤油

家系の銘店跡地に、お店・器そのままに引き継ぎ開店した「藤澤家」。濃厚な豚骨ベースのスープに、醤油の風味と塩味がキレとコクのある旨みを堪能できるラーメンは、まさに家系の醍醐味を堪能できる。醤油の風味が立ったスープが絶品。

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「藤澤家」のこだわり

家系の銘店跡地にそのまま

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藤沢市の郊外に2016年1月オープンした「藤澤家」。家系ラーメンの銘店として営業していたお店をそのまま引き継ぎ開店し、開店直後より多くの来客で賑わっている。縁あって現在の藤澤家の店舗を、看板を一部変え、それ以外はほぼ以前のお店の設備をそのまま使用している。店主の横田氏は、日の出ラーメンの統括部長を経て、兼ねてからの夢であった独立を幡ヶ谷で果たし、今では他に2店舗のプロデュースまで行っている。

100時間以上かけて炊きだす絶品スープ

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豚骨・鶏ガラを大量に使用し、100時間以上かけ旨味を炊き出し毎日継ぎ足し作られるスープは、旨味が詰まった濃厚スープに仕上がっている。さらに、キレのある醤油ダレを合わせ濃厚なスープに負けない、醤油の風味とうまじょっぱさを堪能できるスープに仕上がっている。トッピングのノリをスープに浸し、ライスとともに是非召し上がっていただきたい。

すべての具材が揃った一杯

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合わせられる麺は、家系ラーメン店で使用されることも多い、大橋製麺所多摩製の麺を使用。短めにカットされ中太平打麺は、濃厚なスープを程よく絡ませ抜群の相性となっている。さらに付属のトッピングには、チャーシュー、ほうれん草、ノリ、ネギを全て小分け包装している。ご自宅にいながら全てのトッピングが揃ってのお届けとなっている。まさにお店の味をそのまま堪能できる一杯となっている。

宅麺レビュー

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全13件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-04-23 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
宅麺様々 臭みなく動物系の良い香りと醤油の香ばしい香り。トロっとして旨味の濃いスープに、太・モチ・ツルっの麺。確かに短いが、是非は人それぞれ。個人的にはスープを程よく絡ませ、ライスに乗せ易く良いと思う。家系要素全てを備えたトッピングの中でも海苔6枚に歓喜。スープと海苔と麺とライスによる幸せの四重奏に、瞬く間に完食・完飲。今のところ、宅麺さんの家系ラーメンに外れが無い。品質の高さに改めて感謝です。
2018-02-04 魔神(50代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
手間要らずの正にコスパ最高!!! 訪店するも店休日で断念・・・こちらで見かけたのでリベンジの思いで。家系必須の具が一式セットでGoo♪クサ過ぎず、うす過ぎず丁度いい塩梅で満足の逸品♪
2017-11-18 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
再再リピート また注文し食べました。今後このラーメンを注文し続けるでしょう。色々と20種類以上食べましたが、何度も食べたくなるラーメンを見つける事が出来て良かったです。
2017-10-20 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
リピート! 家系ラーメン文句なし! また注文してみた! 家系ラーメンの中で一番これが好きだ。濃厚スープがたまらない。この藤澤家ラーメンの在庫を注文するたびに何回か確認するが、6→1で変動していた。レビューには書かないものの注文者が沢山いるって事かな。今回纏めて買おうかなと思ったら、在庫が1なので他のラーメンと合わせて買ったけれど、是非とも在庫が増えたら複数買いたいところだ。
2017-09-14 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
家系ラーメン文句なし 家系ラーメンの味! 濃厚なスープに溶け込む具材! そして麺! 横浜家ラーメンのような味ではないが 武蔵家等の味に近い気がする。 家系を自分で作ってしまう程、家系ラーメン好きだが このラーメンを購入すればもう作らなくて いいかなって思うくらい自分の舌にあった味だった。 人それぞれ合う味があるが、自分はこの家系ラーメンが 一番美味しいと感じた。

藤澤家 店主

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横田 晃一

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
藤澤家
住所
〒252-0816
神奈川県藤沢市遠藤937-6
電話番号
営業時間

11:00~23:00

定休日
定休日なし

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、ノリ、ネギ、ほうれん草
内容量
総重量420g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
スープ(豚背ガラ、げん骨、鶏ガラ、醤油、鶏油、ネギ、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に、小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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