JUVENTINO

追加トッピングはキャベツとモヤシと九条ネギ。
麵は茹で時間４分３０秒ほどでごわっとムチッとな食感。
うねりがあり食べ応え十分なボリューム。
チャーシューは脂身と肉のバランスが良いが
スープの味を大分吸ってるため塩っぱめ。
スープは鯛と貝の旨味で見た目に反してとてもスッキリな印象。
ラードや背脂など動物系の要素もあるので案外魚介一辺倒でも無い。
ガッツリだけどスッキリ。