(1)辛さと魚介の風味がクセになる一杯｜麺処井の庄 辛辛魚つけめん
西武池袋線石神井公園駅前にある「麺処井の庄 石神井公園店」は、マンションの地下にある隠れ家的ならーめん店です。
お店での一番人気は「つけめん」、通販サイトでは「辛辛魚らーめん」が大人気！
麺処井の庄では辛旨いつけ麺を味わえるということで、連日多くのラーメンファンで行列を作ります。
スープは、豚骨スープをベースに、特製ラー油と魚粉を加えた「濃厚辛口豚骨スープ」。
辛さの中に広がる豚や鶏の旨みと魚介の風味がたまりません。
麺は平打ちストレートの中太麺を使用。
濃厚な豚骨魚介スープと絡み合い、もちろん麺だけでも小麦の風味が広がる贅沢な味わいが楽しめます。
旨みたっぷりのスープと平打ち麺のこの上ない組み合わせをぜひ満喫してみてください！
紹介する商品は、お店の看板メニュー「辛辛魚つけめん」！
辛く濃厚なWスープはマイルドな味わいが楽しめます。
ゲンコツ･モミジ･鶏ガラなどから取ったスープに、鹿児島産のかつお節と瀬戸内産の煮干し･サバ節などから取った魚介スープを加えた濃厚なWスープが特徴的。
そして、何と言っても「辛辛魚つけめん」を引き立てるのは、激辛の魚粉と自家製ラー油のトッピング。
辛いけどマイルドさが絶妙で、辛党の人だけでなく、辛さが苦手な方でも食べやすい一杯となっています。
麺は、見た目よりも力強いコシと食感が特徴的。
艶やかな見た目が美しく、ツルツル感とモチモチとした食感が特徴です。
濃厚辛スープと絡みながらしっかりとスープを持ち上げる力強さに魅力を感じます。
麺とスープのコンビネーションを存分にお楽しみくださいね！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
チャーシュー、メンマはボリューム感あります。
スープがまた癖になる旨さ。
麺がこのスープに負けず、本当にバランスの良い一品だと思います。
スープと麺のバランスが非常に良く美味しかった。
チャーシューはトロトロ、メンマも柔らかくて美味。
一味やラー油で徐々に味変で辛くしていって、最後は白ご飯と卵黄を投入してかき込みました！
リピート購入しました！
前回より辛さの調整をして、自分の好きな辛さで食べたらさらに美味しかったです。
別袋の辛味も他のラーメンに使ったりと重宝しております。
完全にリピーターになりました！！
(2)オリジナル灼熱スパイスは圧倒的な辛さ｜つけ麺専門店三田製麺所 灼熱つけ麺
2008年8月に 「三田製麺所 三田本店」を第1号店として東京都港区にオープンしました！
以来、年々規模を拡大していき、現在では国内で38店舗、香港では2店舗を展開中の有名店へと成長しました。
三田製麺所は、つけ麺を日本のみならず、外国人のファンも急増中！
そんな三田製麺所の季節限定商品「灼熱つけ麺」は、激辛ファンを虜にする一杯として有名です。
夏季限定商品として販売をスタートした「灼熱つけ麺」は、10年経っても激辛ファンから支持され続ける大ヒットメニュー！
豚骨魚介スープをベースに、複数の辛み成分を調合した「オリジナル灼熱スパイス」を加えることで、辛さと旨みのバランスが絶妙となります。
辛さのレベルは、1辛・2辛・3辛・極限の4段階！
お好みの辛さを楽しめるのが魅力で、自信のある方は是非チャレンジしてみてください！
三田製麺所が誇る辛い一杯は、「灼熱つけ麺」です！
10年経っても人気を誇る一杯！
2011年に登場した「灼熱つけ麺」は、夏の限定商品として人気の看板商品です。
灼熱つけ麺の魅力は、何と言っても複数の辛み成分を調合した「特製灼熱パウダー」。
特製濃厚つけ汁は、厳選した素材を長時間かけてじっくりと煮込むため、豚骨と魚介の旨みが凝縮された豚骨魚介スープになります。
そこに激辛の灼熱パウダーを加えることで、辛さと旨みが混ざり合って激辛ファンは病みつきになる！
麺は、濃厚なスープに負けない極太ストレート麺！
自慢の極太麺は数種類の小麦粉を石臼挽きブレンドしたため、モチモチとした弾力と喉越しのある麺に仕上がっています。
噛むごとに小麦の香りを感じ、濃厚なスープに負けないほどコシと歯切れのよい極太ストレート麺に。
辛さと旨さがパワーアップした、灼熱の一杯をぜひお楽しみください！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
ベースのつけ汁、麺、量、トッピングは通常のつけ麺と同じですが、こちらにはつけ汁に揚げニンニク入りのラー油が加えられており、辛魚粉が別袋で付いてきます。
追加トッピングはネギと味玉と海苔、味変におろしニンニク。
〆は腹パンながらおじやで。麺は中太寄りの太麺で、約9分弱の茹で時間でやや硬めのモッチリ食感。
ツルッと滑らかな啜り心地で美味しい。
スープを麺に絡めると灼熱のような辛さがあり僕には辛すぎる味わいですが、辛さの後に、豚骨魚介の旨味があるので、辛さに強い人には美味しく頂けるつけ麺だと思います。
具材のチェーシューは美味しいです。(3)唐辛子とコクのある隠し味｜つけ麺えん寺 ベジポタ辛つけ麺
吉祥寺や高円寺に店舗を構え、濃厚ながらヘルシーな一杯を提供することで、女性からの人気も高い「つけ麺えん寺」。
ドロッと濃厚なベジポタージュスープを考案した、元祖のお店です。
野菜をクタクタになるまで煮込むことで、野菜の甘みや旨みが凝縮された味わいが男女問わず、幅広い年代層から支持されています。
麺は、体にやさしい極太胚芽麺を使用！
胚芽を含む胚芽麺を使用するため、体にやさしく女性客も多く訪れます。
胚芽が練り込まれた極太麺は小麦の風味が強く、濃厚なスープとも相性抜群です。
「ベジポタ辛つけ麺」は、つけ麺えん寺が考案した看板商品です。
辛さと甘みがマッチしたヘルシーなつけ麺ですので、女性に限らず幅広い世代におすすめの一杯です。
「つけ麺えん寺」が贈る、程よい辛さがたまらない一杯は「ベジポタ辛つけ麺」。
スープは野菜の旨み、甘みがたまらない極上の味わい。
豚骨や鶏ガラを数時間煮込んだスープと魚介スープに、数種類をブレンドした野菜ペーストを加えることで、野菜の甘みが出たトロトロなスープに仕上がります。
さらに、唐辛子とコクのある隠し味をプラスすると、奥深い味わいやコクの中に存在感を示すピリッとした辛味が！
激辛！というわけではありませんが、程よい辛さが濃厚なスープに絶妙にマッチし、ベジポタの新境地を私達に教えてくれます。
麺は、食感と香りに優れた胚芽極太麺！
厳選された国産小麦に胚芽を練りこんだ麺は、甘みや風味もありながら栄養たっぷりの極太麺。
濃厚なスープに負けずに、噛み応えがある力強いコシが特徴的です。
濃厚ながらスッキリとした味わいで、初宅麺の方にも非常におすすめの一杯です！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
美味しいですね！！
野菜の甘味と動物系スープの旨みを感じるつけ汁はもちろんのこと、特徴的な麺もコシがあって美味しかったです！！
追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。
麺は風味豊かな太麺ストレート、モチっと食感で美味い。具材はトロトロで柔らかいチャーシュー2枚とメンマ、いずれも良かった。
つけ汁は動物系の旨味や、もちろん野菜の旨味や甘みをしっかり堪能出来る上等なもの。
いや流石です。
スープは取っておいて２回分いけます。
宅麺は全体的に濃い目の味付けですが、野菜などトッピングしたり麺の湯切り加減で味が薄くなってしまうのを考慮してだと思います。
折角の家ラーメンですから上手に楽しみましょう。
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