麺処 井の庄 辛辛魚つけめん

辛さと旨みが重なった、パンチ力抜群の辛辛魚つけめん

東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす辛辛魚つけめん!ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る豚と鶏の旨みが口の中いっぱい広がり癖になる味わい。辛くてパンチのある一杯は、多くの人を虜にすること間違いなし!

価格 1,010
(税込1,091円)

数量

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宅麺スコア
4.576
食べログ
ラーメンデータベース
87.205
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺処 井の庄」のこだわり

動物系・魚介系が合わさった濃厚Wスープに辛味が混ざり合う

「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Wスープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。辛さの中に、素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。さらに辛辛魚つけめんの醍醐味でもあるのが、トッピングの辛さたっぷりの魚粉・自家製ラー油だ。辛さとマイルドさが一体化し、辛党の人だけでなく、辛さが苦手な方にも食べやすい一杯となっている。

濃厚辛スープをしっかり持ち上げるモチモチ中太麺

濃厚な辛スープを支えているのが、見た目がとても美しい中太麺だ。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりとスープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。

やみつきになる辛さを求めて連日多くのお客様が列を作る

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

価格 1,010
(税込1,091円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺処 井の庄
住所 〒 177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号 03-3997-1631
営業時間

[月~金]
11:00~15:00、17:30~23:30
[土・日・祝]
11:00~23:30
(但し、スープが無くなり次第終了)

定休日

年末年始を除き、無休

店主情報

木村 成店長

好きなラーメン屋

受賞歴

第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 つけ麺新人賞
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 つけ麺濃厚部門賞 第2位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 つけ麺濃厚部門賞 第2位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・魚介系 第1位、つけ麺部門 第3位

商品内容

商品内容(入っているもの)

具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、麺、ラー油、魚粉

内容量

総重量490g(麺200g)

原材料名

具入りスープ(ゲンコツ、背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、モミジ、豚肉、鯖節、煮干し、鰹節、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、胡椒、宗田節) / 麺(小麦粉、食塩/かんすい、酒精、加工澱粉(打ち粉))、具材(ラー油、魚粉)(一部に卵・小麦・豚肉・大豆を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2021-02-17 ねずみこ (未回答/未回答)

5.0点
チャーシューゴロゴロ

チャーシューが柔らかくて美味しかったです。辛さも調節できて良かったです。またリピートします😄

2021-02-11 もちみ (20代/未回答)

5.0点
激辛好きも大満足の至高の一杯

ベースのスープは旨味たっぷりで麺に絡みつく粘度は程よい。別解凍のラー油と辛味粉により好みの辛さに調整できる点は◎。全て入れれば、激辛好きも大満足の辛さ。ただ辛いだけでなく、唐辛子の爽やかな香りや香ばしさに加え、鰹節由来の旨味も足される。卵香る縮れ麺もさることながら、具のメンマとチャーシューもスープとの相性抜群。宅麺きっかけで本店も訪問したが、宅麺の再現性、クオリティの高さに驚嘆した。

2020-06-24 ともぞう (40代/男性)

5.0点
からい!うまい!

濃厚なスープに汗かくレベルの辣油。
辛くておいしいつけ麺探している方はこれで間違いなし!
リピート確定!

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