麺処 井の庄 辛辛魚つけめん

辛さと旨みが重なった、パンチ力抜群の辛辛魚つけめん

東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす辛辛魚つけめん!ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る豚と鶏の旨みが口の中いっぱい広がり癖になる味わい。辛くてパンチのある一杯は、多くの人を虜にすること間違いなし!

価格 1,200
(税込1,296円)

数量

宅麺スコア
4.564
ラーメンデータベース
90.657
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「麺処 井の庄」のこだわり

動物系・魚介系が合わさった濃厚Wスープに辛味が混ざり合う

「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Wスープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。辛さの中に、素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。さらに辛辛魚つけめんの醍醐味でもあるのが、トッピングの辛さたっぷりの魚粉・自家製ラー油だ。辛さとマイルドさが一体化し、辛党の人だけでなく、辛さが苦手な方にも食べやすい一杯となっている。

濃厚辛スープをしっかり持ち上げるモチモチ中太麺

濃厚な辛スープを支えているのが、見た目がとても美しい中太麺だ。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりとスープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。

やみつきになる辛さを求めて連日多くのお客様が列を作る

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

価格 1,200
(税込1,296円)

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺処 井の庄
住所 〒 177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号 03-3997-1631
営業時間

[月~金]
11:00~15:00、17:30~23:30
[土・日・祝]
11:00~23:30
(但し、スープが無くなり次第終了)

定休日

年末年始を除き、無休

店主情報

麺処 井の庄 店主 木村 成

木村 成

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 つけ麺新人賞
第8回 つけ麺濃厚部門賞第2位
第9回 つけ麺濃厚部門賞第2位
第10回 ラーメン部門・魚介系第1位、つけ麺部門第3位
第11回 ラーメン部門魚介系第2位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、ラー油、魚粉

内容量

総重量490g(麺200g)

原材料名

具入りスープ(ゲンコツ(輸入)、背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、モミジ、豚肉、鯖節、煮干し、鰹節、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、胡椒、宗田節)、麺(小麦粉(輸入)、食塩/かんすい、酒精、加工澱粉(打ち粉))、具材(ラー油、魚粉)
(一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量255kcal
タンパク質10.6g、炭水化物22.5g、脂質13.6g、食塩相当量1.77g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

麺づくり ・20代/女性

2024年03月28日

実店舗はもちろん、チルドタイプのつけ麺、カップ麺も食べた経験あり
各々再現度が高いのですが宅麺さんの物が一番美味しく店舗と変わらない味でした。
麺がちゅるちゅるで好みの麺でした

リピート確定ですね。

0

コールフィールド ・50代/男性

2023年07月18日

トッピングは、付属の角切りチャーシュー、メンマ、大量の辣油と辛魚粉に、自前でネギと海苔。
まずは辣油と辛魚粉を溶かずに中太ストレート麺を食すと、豚骨魚介のつけ汁の美味さが爆発。このまま豚骨魚介のつけ麺もして食べてもかなりクオリティが高い。
そしてら辣油と辛魚粉を混ぜた完成系を作り、一気に麺を啜ります。
啜りすぎるとむせ込むほど辛いけど、ただ辛いだけじゃない、魚介の旨味たっぷり。
チャーシューはトロットロ、メンマはシャッキシャキ。そしてネギがいい仕事をしています。
最後はライス割り。これも激ウマで完食です。かなりオススメの商品です。

0

galood ・40代/男性

2023年04月15日

個人的にはあまりにも辛いのは苦手なので、辛い粉は別袋になっているので、自分の好みで辛さは調整できるのは嬉しいですね。
味も店と変わらぬクオリティで美味しかったです。

0

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