KOO

どちらかと言うと赤味噌をより感じる
スープでした。
そこに動物系との融合も加わりコクがあって凄く美味しい。

デフォトピ中判豚バラチャーシューも少し薄いけど
トロトロで味付けもよく凄く美味しい。
それ以外のトッピングは自己流で。

麺は太麺でスープをよく持上げます。
自分は少し硬めの茹で加減にしましたが、
軟らかめでもスープに合うと思います。
寧ろ軟らかめで食べれば良かったかなぁ。

終盤におろしニンニクを加えて頂きましたが、
凄く良い味変になり最後まで美味しく完食でした。

ご馳走さまでした。