KOO

50代/男性

ラーメン店訪問も取り寄せもするただのラーメン好きオジです。

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2024年02月08日

スープを啜ると濃厚過ぎないけどしっかり旨味を感じる味噌スープ。
いわゆるドパンチ効かしてる系の味噌ラーメンとは異なる気がします。
赤味噌感はなく白味噌と動物系の融合、野菜の甘味とコクがあって美味しい優しい。
ニンニク感も程よい感じですね。

麺はちょこっと縮れ太麺。
私見だけどきっちり8分茹でがベストな気がします。
食べ進めてもヘタれないし、程よいコシもある。
スープとの相性も絡みも良く美味しい。

デフォのトッピングは少し厚切りバラブロックチャーシュー。
味付け、柔らかさもバッチリでスープと麺に凄く合います。

濃厚過ぎないのにコクを感じる満足感のある一杯でした。

ご馳走さまでした。

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