rockmcmilan

ベースは少量の乳化スープに濃いめの醤油、
そこへ黒胡椒をたっぷりと効かせている。
麺は平打ち太ストレート麺で、
10分ほど茹でて少しデロめに仕上げてみた。

豚は厚さ5mmくらいの三枚肉が2枚で、味染み良好。
追加したトッピングは、もやし1袋にキャベツ少々、
フライドオニオン、自作のガリマヨ。

序盤はあまり混ぜずに醤油感を味わう。
混ぜながら食べ進めるにつれて、
乳化していくのでまろやかに変化。
中盤にお酢と辣油で味変。
終盤に自作ガリマヨでジャンクにして完食。

王道な味付けなので、一味唐辛子なども良さそう。
もちろん、うずらの卵や生卵もアリ！
なかなかのボリュームでコスパもよし。