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ゆうき ・40代/男性
2025年02月19日
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ラーメンフクロウ 汁なし（豚2枚入り）
自家製麺が美味しい二郎インスパイア汁なし！
2017年オープン後瞬く間に人気店となった「麺や福はら」。同店の二郎系インスパイアのセカンドブランドである「ラーメンフクロウ」。製粉会社と綿密に調整を行った、オリジナル配合の小麦粉でつくる自家製麺の旨味を存分に楽しめる！
「ラーメンフクロウ」のこだわり
銘店の味を昇華させ人気店に
東京の銘店「麺屋一燈」で４年の修行の後、2017年地元大阪今里に凱旋し独立した「麺や福はら」。東京スタイルの大和肉鶏の鶏ガラと丸鶏を使用して作られる黄金色の鶏スープに、小麦からこだわり作られる自家製麺で一躍人気店に。その「麺や福はら」の定休日にセカンドブランド「ラーメンフクロウ」として、二郎インスパイアラーメンを提供。乳化させたスープと、自家製麺が癖になる！
絶妙なバランスで仕上げられる自家製麺
「ラーメンフクロウ」の自家製麺は、製粉会社と綿密に調整を行い独自路線の配合率で小麦粉を掛け合わせ使用。独自配合の小麦粉を、その日の天候や気温に合わせ、毎朝製麺し仕上がられる。８番切り歯で作られるストレートの太麺は、毎朝打ち立ての麺を使用し、しっかりとした食感と共に滑らかなのど越しを堪能できる。力強い乳化スープに、負けない食感と風味を味わえる。大阪でしか食べる事の出来ない1杯を是非皆様のご家庭で！
ド乳化スープの旨味とブラックペッパーの刺激
Ｇ系に魅せられた店主がゲンコツや豚肉から徹底的に旨味を抽出し作る「ラーメンフクロウ」のド乳化スープに、ブラックペッパーと旨味脂を合わせ作られる「汁なし」のタレ。アブラも国産の上質なものにこだわり、豚本来の旨味を丁寧に抽出し、しっかりとした味わいでありながら後味スッキリと食べられる。粉チーズやとろけるチーズ、さらにはニラキムチに生卵などお好みのトッピングをし、オリジナルの「汁なし」にカスタマイズして是非お召し上がりください！
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | ラーメンフクロウ |
|---|---|
| 住所 |
〒
543-0024
大阪府大阪市天王寺区舟橋町15-24 |
| 電話番号 | 06-7221-0640 |
| 営業時間 | 11:00～14:00
|
| 定休日 | なし |
店主情報
福原 康一
好きなラーメン屋
-
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第9回 つけ麺新人賞、汁なし新人賞
第10回 インスパイア部門・汁なし第2位
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、旨味脂入りタレ、具材(豚2枚)、追加用旨味脂
- おすすめトッピング
-
☆キャベツ（茹で）/☆もやし（茹で）/☆にんにく（刻み）/◎うずらの卵/◎生卵/○とろけるチーズ/○粉チーズ
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
450g（麺280g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい、加工でん粉）、旨味脂入りタレ（豚骨、豚肉、にんにく、生姜、ねぎ、ブラックペッパー、さば節、鰹節、醤油/風味調味料、調味料（アミノ酸等））、具材（豚（豚肉、醤油/風味調味料）、追加用旨味脂（豚背脂、醤油/風味調味料、調味料（アミノ酸等）））、（一部に小麦・豚肉・さば・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量360kcal
タンパク質10.1g、炭水化物30.5g、脂質22.0g、食塩相当量2.10g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
パレリアン ・20代/男性
2024年08月14日
リピート無いかな
0
コールフィールド ・50代/男性
2023年07月22日
妻とシェア。
ヤサイマシニンニクアブラマシマシフライドオニオントッピングでいただきます。
「ラーメンフクロウ」のド乳化スープに、ブラックペッパーとアブラを配合したタレは、ヤサイマシにすると丁度良い濃さで、妻ともども思わず「ウマッ！」と唸りました。
二郎系としてはやや細めの極太平打ちストレート麺(280g)は自家製で、表示通りに茹であげてもワシワシ。この麺もとても美味い。
味がしっかり染みたブタは適度な噛みごたえで、これも高得点。
途中から追加した粉チーズを混ぜるとさらにジャンキーに味変し、フライドオニオンやニンニクと混ざって半固形状になったタレまで残さず食べて、完食です。
宅麺汁なしの中で、いや宅麺二郎系の中でも上位に入る旨さでした。
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前回は野菜が少なく卵黄だけではブラックペッパーが強かったんですが、もやし一袋とキャベツ多めで入れてみたらちょーどいい味になりました。二郎系のお店なら野菜マシくらいのイメージで野菜入れるといいかもです。フクロウさんの味、ラーメンも含めて好きですね。肉は味濃いですが、麺がボリュームありますので、ちょうどよく食べれます。リピート予定です。