rockmcmilan

つけ汁は臭味を最小限に抑えた動物系100％の白湯。
合わせる醤油だれも比較的強め。
湯煎で5分後に小鍋に移し替えて沸騰させて仕上げる。

麺は茶褐色の極太ストレート麺。
茹で時間は冬場ということもあり長めの16分に調整。

トッピングはチャーシュー2枚と材木メンマ2本。
柔らかさと味染み具合ともに良好。

パンチのあるつけ汁に力強い麺。
一見すると後半にクドくなりそうだが意外とすっきり。

おろし生姜と一味唐辛子で味変しつつ完食。
他の味変としては、お酢や柑橘系なども合いそう。
胃に余裕がある人は追い飯などもアリ。