rockmcmilan

ベースは、汁やや多めの微乳化豚骨で黒胡椒が効いている。
麺は自家製の平打ち極太麺でゴワワシ食感。
豚とアブラは15分、タレは4分、麺は4～6分。
茹で時間5分ほどで麺上げしてタレと混ぜて盛りつけ。
付属は、豚2枚とアブラ・フライドオニオン・ベビースター・鰹節。
追加で、もやし・ニンニク・生卵を用意。
豚ばらロール2枚は小ぶりながら肉厚で薄味。
醤油と脂のバランスが良く食べやすい。
付属が多いので食べ進めるとジャンクさが増して食が進む。
基本的にまろやかなのでマヨネーズやお酢は不要と思う。
一味唐辛子が山椒で全体を引き締めて完食。
なかなか満足度の高い一品。