rockmcmilan

スープは鶏豚の動物系に複数の煮干しと節を合わせた白湯。
比率は体感で動物６魚介４くらい。
濃厚というよりコク深くまろやか。
麺は自家製の中細ストレート麺でしなやかノド越し良好。
付属のトッピングは肩ロースチャーシューと太メンマ。
追加で刻みねぎと板海苔を用意。
スープ量が多く並々としていて、麺が長くで啜りしろあり心地よい。
旨味と出汁感重視の味わいで、食後の満足度も高い。