rockmcmilan

複数の煮干しから抽出された淡麗スープは、
約300cc以上でたっぷりめ。醤油だれの切れ味もなかなか。
麺は自家製の全粒粉入り手揉み中太麺。
茹で時間5～7分のところ6分に調整。
もちもち食感で口の中で暴れる感じが好み。
付属のトッピングは大判の煮豚チャーシューと板海苔。
追加で刻みねぎを用意。
背脂の油膜で長時間アツアツを維持。
一味唐辛子や白胡椒の味変がおすすめ。