彩色ラーメン きんせい あわせあじ 鶏豚骨スープと魚出汁を合わせた、旨味たっぷりで濃厚な一杯!

「彩色らーめん きんせい」が作るガツンと濃厚な一杯。圧力鍋を使用し、大量の豚骨・鶏ガラを煮だし濃厚に仕上げた鶏豚骨スープに、6 種類の乾物を使用した魚出汁を合わせることで、旨みがしっかりと効いた濃厚スープ。北海道小麦100%の自家製麺は、濃厚スープに合う細麺となっている。

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「彩色ラーメン きんせい」のこだわり

鶏豚骨スープと魚出汁をあわせた濃厚スープ

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あわせあじのスープは、圧力鍋を使用し、大量の豚骨・鶏ガラを煮出し濃厚に仕上げた鶏豚骨スープと、6種類の乾物を使用し、出汁をとった、魚出汁があわさ李、完成される。ガツンと濃厚な鶏豚骨スープの旨味と、後から来る魚出汁のコクが口の中いっぱいに広がっていく。残ったスープに、ご飯を入れて「七味唐辛子」を少し入れて食べると美味しい〆の雑炊が楽しめる。最後まで楽しめるスープだ。

自社ブレンド「夢の風」を使用した自家製ストレート細麺

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麺は自社ブレンドの特注粉でもある「夢の風」を使用した、北海道小麦100%の自家製のストレート細麺。小麦の香りが香り、一口食べるとシコシコとした噛みごたえのある食感と、喉越しが十分すぎるほど堪能できる。煮干しスープとの相性も良く、しっかりと持ち上げてくれる。濃厚な鶏豚骨スープの旨み、魚介出汁に、自家製麺が合わさり最後まで、楽しませてくれる一杯となっている。

感覚で作り続ける、「きんせい」の一杯

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「彩色らーめんきんせい」の中村店主は開業時、夜空に輝く、金星のように色鮮やかなラーメンを作りたいと思い、ラーメン作りを始めた。休みの日でも、ラーメンを食べ歩き日々研究をし続けている。老若男女すべての方が「美味い」と思って頂ける様、今もなお自分の感覚を信じ続けて作り続けている。

宅麺レビュー

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全3件のレビュー中 1〜3件目を表示中
2018-10-20 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
まとまりのいい醤油白湯ラーメン なかなか行けてます。 まとまりもすごくいいし。 結構おいしいのですが、オリジナイティーという部分ではインパクトに欠けるかも。 特別感は無いけれど、豚骨醤油より鶏が入ってる分こってり感はマイルドに、和歌山ラーメンより醤油は控え目、麵も太すぎたり細すぎたり、固すぎず軟過ぎず無難なようで全体のマッチングに合ってたり・・・上記が気になってた人には特にお勧め。
2018-10-15 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
言うほどガツンとは来ないです。 きんせいさんの極煮干しもそうだったのですが、解説に書いてあるほど濃厚でもガツンとも来ません。 このあわせあじは、見た目こそこってり感がありますが、スープを一口すすると煮干しのえぐみを若干感じはするものの、塩気も濃度もちょうどいい。 そこに細めのストレート麺がマッチしてそれなりに美味しいラーメンです。
2018-10-14 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
想像していた味 濃厚な鶏・豚骨に魚介のスープ。旨味は濃いですがスッキリした後味です。茹で時間指定1分の細麺は最初パッツリ、後から食感の変化が楽しめ、細麺ならではの啜る感じも良好です。メンマはINスープ、チャーシューは別梱。試しませんでしたが、おじやにしても美味しいと思います。総合的に美味しかったですが、味の想像の域は超えてきませんでした。

彩色ラーメン きんせい 店主

Photo_manager

中村 悟

好きなラーメン屋

ラーメン天神下、大喜

メディア掲載歴

すまたん、ラーメンファイル等

店舗

Logo

店舗名
彩色ラーメン きんせい
住所
〒569-0802
大阪府 高槻市北園町18-1コーケンビル1F
電話番号
072-682-8956
営業時間

11:00~25:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量520g( 麺130g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、食塩)
スープ(豚げんこつ、鶏ガラ、背脂、鯵、いりこ、さんま、鯖、昆布、ウルメ、醤油、味醂、塩、酢、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ)(原材料の一部に、小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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