麺屋音別邸 炙り濃厚味噌 炙りの風味香る濃厚味噌ラーメン

麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。炙りを効かせた香ばしさが食欲をそそる「炙り濃厚味噌」は、トロミを感じる濃厚スープに味噌の芳醇な香りが合わさった病みつきになる一杯!

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「麺屋音別邸」のこだわり

和の雰囲気とおもてなしのこころ

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木目調のテーブルに和装で統一され、テーブルに綺麗に整えられたお盆は、割烹の雰囲気を感じさせる店内。麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。店主のおもてなしの気持ちが、老若男女多くの方に入りやすく楽しめる、味だけでなく五感全てで味わってほしいという思いが込められた、最高の空間となっている。おもてなしの心が詰められた、旨みが濃縮した一杯をぜひご堪能下さい。

濃厚鶏白湯と炙り味噌の織り成すハーモニー

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麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業し、独立した「麺屋音別邸」の基本となるスープは、日々試行錯誤を重ね洗礼された鶏の旨みが詰まったている。 さらに鶏白湯から出るコクと旨みの濃厚なスープに、炙りを加え芳ばしさを追加した味噌ダレを加え仕上げれらる。濃厚鶏白湯と一体となった炙り味噌の味わいが、味噌のコクと旨味、芳ばしい香りの織り成すハーモニーを堪能できる一杯へと仕上がる。

食べごたえのある平打ち太縮れ麺

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「麺屋音別邸」の麺は、麺屋音の中細麺とは趣を変えた、平打ち太縮れ麺を使用。生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯スープに負けない、麺の存在感と食べごたえのある麺となっている。噛みしめるごとに小麦の風味が広がり、濃厚スープとの相性抜群。おススメのトッピングであるネギを、大きめに多めに加えていただくと、麺のモッチリとした食感とネギのシャキシャキの食感の2つの食感を楽しめる。生姜濃厚スープの旨みと風味にモッチリ・シャキシャキの食感が絶品!

宅麺レビュー

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全1件のレビュー中 1〜1件目を表示中
2017-10-16 らーめん女子(20代・女性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
麺が特徴的 「麺がうどんのように太い!」と驚きました。「がっつり系」が好みの方におすすめです。スープは塩味がしっかり感じられ、鍋のしめのようにいろいろな味を感じました。

麺屋音別邸 店主

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原 直樹

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
麺屋音別邸
住所
〒120-0034
東京都足立区千住4-19-11
電話番号
03-5284-1139
営業時間

11:30~24:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量520g(麺160g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、卵)
具入りスープ(味噌、豚骨、鶏ガラ、豚肉、メンマ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、豚脂、塩、胡麻、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に、小麦、大豆、卵、胡麻を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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