彩色ラーメン きんせい 極煮干し

「彩色ラーメン きんせい」のこだわり

良質ないりこを大量に使用した濃厚煮干しスープ

きんせいのスープは、伊吹島産の良質ないりこを大量に使用した煮干しスープ。エグみが出ない様に店舗にて特別な漉し方をしている。苦みの中にほのかな甘みも感じられる。さらに鶏白湯のトロ味と厚み、豚骨白湯等濃厚な旨みを追加し重ねる事で、魚介と動物系の食材がマイルドな味わいを演出してくれる。動物系スープと煮干出汁を合わせていく事で、煮干し特有の苦味が程よい強さで効いくる。煮干しがガツンと効いてきた後に、鶏豚骨の旨みが口の中いっぱいに広がっていく。

自社ブレンド「夢の風」を使用した自家製ストレート麺

麺は自社ブレンドの特注粉でもある「夢の風」を使用した、北海道小麦100％の自家製の中細ストレート麺。小麦の香りが香り、一口食べるとシコシコとした噛みごたえのある食感と、喉越しが十分すぎるほど堪能できる。煮干しスープとの相性も良く、しっかりと持ち上げてくれる。濃厚な動物系の旨み、煮干しの魚介系風味に、自家製麺が合わさり最後まで、楽しませてくれる一杯となっている。

感覚で作り続ける、「きんせい」の一杯

「彩色らーめんきんせい」の中村店主は開業時、夜空に輝く、金星のように色鮮やかなラーメンを作りたいと思い、ラーメン作りを始めた。休みの日でも、ラーメンを食べ歩き日々研究をし続けている。老若男女すべての方が「美味い」と思って頂ける様、今もなお自分の感覚を信じ続けて作り続けている。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（ウズラ卵）、具材（チャーシュー）

内容量

総重量550g（麺130g）

原材料名

具入りスープ（薄口正油、みりん、酢、食塩、豚骨、もみじ、背脂、煮干し、昆布、ウズラ卵/調味料（アミノ酸等））麺（小麦粉、水、食塩/かん水）具材（チャーシュー）
（一部に小麦・豚肉・大豆・卵を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量176kcal
タンパク質8.1g、炭水化物15.4g、脂質9.1g、食塩相当量1.65g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー