博多とんこつ真咲雄(まさお) のうとん(替玉、高菜、紅生姜付き) 九州男児の店主が水と豚骨のみで作った究極の超熟成濃厚博多ラーメン!

火入れと寝かしを繰り返し熟成され、旨味と風味が凝縮している濃厚豚骨ラーメンの「のうとん」!博多ラーメン独自製法「呼び戻し」で、創業以来継ぎ足しで作られた一杯は、濃厚ながらもとろりと飲みやすさもあり癖になる味わい。

Photo_large

「博多とんこつ真咲雄(まさお)」のこだわり

博多ラーメン独自製法「呼び戻し」で作られる濃厚豚骨スープ

Kodawari1

開店以降から追い足し・火入れ・寝かしをじっくり繰り返し作り上げた「発酵系呼び戻しスープ」。豚骨と水だけで作り、旨みと風味を生かした濃厚豚骨スープは、熟成され奥深さと飲んだ後に口の中一杯に余韻が存分に感じられる。旨味・甘味・風味を最大限に引き出した唯一無二のスープは、背脂やラードといった油類や調味料に頼らない、天然のコクや旨みを堪能できる。

博多の老舗製麺所直送の”超極細麺”を使用

Kodawari2

使用する麺は、博多の老舗製麺所直送の”超極細麺”を使用。加水率が低い麺のため、濃厚スープの味わいを楽しめながらも、麺本来の小麦の味・香りも存分に感じられる。超極細ストレート麺と、濃厚豚骨スープの合わさる事で、極上の豚骨ラーメンが味わえる事間違いなし。

「滋賀県に博多文化を圧倒的に広める」店主の想い

Kodawari3

大阪市東淀川区「天神旗」にて修業後、滋賀県にて「博多とんこつ真咲雄」をオープン。その後2013年には関西豚骨部門GP獲得と、今や滋賀県屈指の有名店に。「滋賀県に博多文化を圧倒的に広める」という博多文化の伝道師でもある店主の想いを胸に、日々多くのお客様に愛されている。開店より店舗にて、累計21万食を突破した「のうとん」を是非、堪能してほしい!

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全1件のレビュー中 1〜1件目を表示中
2019-01-06 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
農豚 同店”とんこつ”の、出汁しっかりバージョンで臭いやつです。 豚濃です。骨粉もあったし、少し冷めるとコラーゲンが膜貼ってた。本物です。 味は”とんこつ”もそうでしたが、味付けより出汁のインパクトが前に出ているのでこってりながらも濃口では無いです。(チャートでは真ん中じゃないかな?) 麵は細麺ですが、麵の味を味わえる一杯でした。 臭みは嫌じゃないんですが、塩味が控えめな分 脂っこく感じて、 ”とんこつ”の方が好きかな。(麵がほぐれること前提で)

博多とんこつ真咲雄(まさお) 店主

Photo_manager

坪井 裕希

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

-

店舗

Logo

店舗名
博多とんこつ真咲雄(まさお)
住所
〒〒525-0012
滋賀県草津市穴村町250−6
電話番号
077-532-3476
営業時間

昼 11:00~15:00
夜 18:00~21:30

定休日
火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、替玉、スープ、具材(チャーシュー、キクラゲ、 ピリ辛大人の高菜、紅生姜)
内容量
総重量620g(麺100g × 2)
原材料名
麺(小麦粉、卵白、かん水、食塩)
スープ(豚背骨、豚頭、丸骨、醤油、油、みりん、調味料(アミノ酸等)、葫)、具材(チャーシュー、キクラゲ、高菜、紅生姜)(原材料の一部に、小麦、豚肉、卵、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

Photo_middle

ちばから

二郎DNAを持つ職人店主が作る究極インスパイア

Photo_middle

みそ味専門マタドール

中毒性高し!牛骨の旨みを閉じ込め、胡椒を効かせたブラックスープ

Photo_middle

自家製麺 竜葵

鶏の旨味が存分に感じられる絶品塩そば

Photo_middle

蒙麺火の豚

辛旨味噌と二郎の禁断の組み合わせ!

Photo_middle

麺処 若武者

鶏の旨味と貝出汁の旨味が合わさった黄金醤油中華そば

話題の新着商品

Photo_middle

博多とんこつ真咲雄(まさお)

これぞ博多屋台の味。老若男女が愛する甘味と旨みの共演!

Photo_middle

超純水採麺天国屋

素材の旨みが存分に感じられる研ぎ澄まされたラーメン

Photo_middle

肉うどんさんすけ

濃厚スープ・モチモチの麺に豚一本が入ったボリューム満点の一杯!

Photo_middle

ガチ盛りラーメンアオイロ—

食材の甘味と醤油コクが感じられるガッツリとした一杯!

Photo_middle

らーめんダイニング庵

地頭鶏(じとっこ)スープがメインの極上鶏そば

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。