ラーメンにっこう 柚子白湯つけ麺 鶏の旨味に柚子の風味をプラス!

『彦根・滋賀にまだない店づくりを』をモットーに、滋賀で不動の人気をほこる「ラーメンにっこう」。長時間煮込み白濁させ、鶏の旨味が凝縮した鶏白湯スープに、柚子胡椒を利かせたつけ汁に、全粒粉入りの中太麺が癖になる一杯!

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「ラーメンにっこう」のこだわり

『ラーメン、さぼりません』の合言葉で作られる丁寧な一杯

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『彦根・滋賀にまだない店づくりを』をモットーに、滋賀で不動の人気をほこる「ラーメンにっこう」。長時間煮込み白濁させ、鶏の旨味が凝縮した鶏白湯スープと、鶏・煮干しを中心に採った透き通ったあっさりスープの日香麺の二つのスープを中心に人気を誇る。『ラーメン、さぼりません』を合言葉に、一つ一つ丁寧に仕上げられるラーメンで、滋賀県屈指の人気を誇る銘店。

鶏の旨味をギュッと引き出した絶品つけ汁

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店主自ら厳選した、地元滋賀産鶏ガラを、じっくり長時間煮込んでつくられるスープは、鶏の旨味にあふれる白濁としたスープ。口に含んだ瞬間にまろやかな旨味が広がり、深いコクがいつまでも口の中に余韻として残る。カツオ節や鯖節、貝柱に昆布などの魚介類とフランス産の塩を合わせ作られる塩ダレに、柚子胡椒を利かせることで、鶏の旨味を堪能できながら、スッキリとした後味へと仕上げられている。

「麺屋棣鄂」製の中太ストレート麺

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「ラーメンにっこう」のつけ麺に使用される麺は、京都の銘製麺所「麺屋棣鄂」の特製中太ストレート麺を使用。国産小麦を使用。小麦ふすまを加えた、しなやかでコシのある麺は、ほのかな小麦の香りと麺そのものの旨みを堪能できる。とろみのある鶏白湯つけ汁が程よく麺に絡み、麺とつけ汁の一体となった味わいを堪能できる。

宅麺レビュー

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全5件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-06-13 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
つけ汁の柚子胡椒感が強い 全体的には美味しいつけ麺。 ただタイトル通り柚子胡椒の辛みと風味が強く、それが終わりまで続くので平坦な味の印象。 柚子胡椒は別にして好みで付けた方が万人受けすると思う。 スープはこってり目で、おすすめの食べ方に「残ったスープにご飯を入れて…」とあるが、そんなことしたら濃すぎて食えないよ、 というくらいの濃さ。
2018-05-13 ララ(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
想像通りの味で 想像していた味の感じで、期待は裏切りません。万人受けする感じで、後味はアッサリ感も有、無難だと思いました。
2018-04-19 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
やっぱり麵が美味い!! リピートです。 前回は麵のゆで時間を目安の真ん中の時間で茹でましたが、今回は硬目で・・・お~ こっちの方がいいよ。 モチモチ感アップ(時間がたつとモチモチからプツンと切れるような感じになります)しました。これはローテーション麵になりそう。次はもう少し短くしてみるか。。。
2018-02-07 mimizo(30代・女性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
もちもち麺で美味しかった スープもゆずこしょうあいますね。 とちゅうで飽きることはなかったです。
2018-02-05 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
麵が美味い!バランスもいい独自感のある一杯 スープはトロッとしたスープで、柔らかい甘味と柚子の香りをコクのある鶏白湯がつつむ感じ。個人的にはもう少し塩味があってもいいかなあ。。。そこに、腰のあるツルツルシコシコで香のいい全粒粉麵。相性ばっちり。さらに厚めのトロトロバラチャーシューの相乗効果でかなりうまい。 良く似たつけ麺が多い中、独自性もあり、食べごたえのある一杯でした。

ラーメンにっこう 店主

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西川 浩司

好きなラーメン屋

新福菜館

メディア掲載歴

魂の一杯(関西白湯部門優秀賞)
噂のラーメン・つけめん
ラーメンウォーカー
次世代ラーメン決定戦2017ガツ盛り部門優勝
ラーメンウォーカー2017殿堂店

店舗

Logo

店舗名
ラーメンにっこう
住所
〒522-0045
滋賀県彦根市宇尾町1366-2
電話番号
0749-28-2035
営業時間

[火~金]11:30-14:30、17:30-21:00
[土日祝]11:30-21:00
※毎日130杯限定。売り切れ次第営業終了

定休日
月曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量400g(麺190g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦胚芽、小麦ふすま、食塩、かん水、ビタミンB2、酒精、プリピレングリコール、加工でんぷん)
具入りスープ(豚肉、鶏ガラ、ラード、豚バラ肉、宗田節、サバ節、昆布、貝、塩、醤油、酒、みりん、あさりエキス、砂糖、黒糖、蜂蜜、唐辛子、柚子果汁、柚子胡椒)(原材料の一部に小麦、大豆、ごま、卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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