八雲 特製ワンタン麺(白) ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

魚介の上品な香りと、動物系のコクのある深み、そしてシンプルで上質な白醤油の味わいは、ラーメン通にもファン多数。麺は若干硬めがお薦め。絶品のぷりぷり海老&ジューシー肉のワンタンも6個トッピングでボリュームも満足の一杯。

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「八雲」のこだわり

白醤油の優しい甘みを感じるスープ

Kodawari1

豚骨、魚介系、昆布、鶏ガラ、それぞれ丁寧に時間をかけながらダシを取り、合わせる割合はその日の状態で変えている。スープに合わせるのは優しい甘みを感じる白醤油。魚介がふわっと香るスープにこの甘みが絶妙に合うのである。

歯切れの良いストレート麺

Kodawari2

しなやかな細い麺は、優しいスープをしっかりと持ち上げる。若干硬めにゆで上げると、この麺の質感を存分に楽しむことが出来る。しゃきっとしていて歯切れが心地よい麺は、細いのでとても食べやすい。

ぷりぷり海老&ジューシー肉のワンタン

Kodawari3

八雲のラーメンを語る上でこのワンタンは外せない。皮も自家製というこだわりである。肉がたっぷりと詰まった肉ワンタンは、噛んだ瞬間肉汁が溢れ出す。海老ワンタンはそのぷりぷりとした食感に驚く。さっくりとしたチャーシューが2枚、さらに2種類のワンタンが6個もついてくる、大満足の一杯だ。

宅麺レビュー

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全48件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-05-30 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ワンタン好きに是非 なんというか、流行り廃りに振り回されないほっとする塩ラーメンでしょうか。麵との相性より、ワンタンとの相性の方がいいと思いました。名店の一杯、一食の価値ありです。 今度、お店で食べようっと。
2018-04-03 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
評判通り スープの色からして薄味?いやいや魚介・動物・色々な旨味が凝縮。白醤油がほのかに感じられ、程良い塩味。これに合わせる麺は細・ストレートでツルツル啜り心地最高。早めに上げてコシを楽しみました。ワンタンは最初湯煎してしまい、硬い?と途中で気付き、茹でに変更、無事プリプリのエビ・肉ワンタンとツルツルモッチリの皮を堪能しました。エビワンタンが意外と味が濃いめでした。チャーシューは赤い、懐かしの中華料理タイプ。嫌いじゃないです。旨味もしっかりあります。価格高めですがネームバリュー通りの味に納得。一食の価値ありです。
2017-10-16 らーめん女子(20代・女性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ワンタンが美味しい ワンタンがぷりぷりで美味しいです。「あっさり、薄味」好きな方はぜひ。
2017-09-19 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
ワンタン美味しい 満足だ… 醤油ラーメンにプリプリのワンタン 茹でてる時も中身や皮がポロンしたりボロボロに ならなかった。しっかりとしたワンタンだった。 他にも沢山の具材、そしてスープが美味しい。 しっかりと最後の一杯まで美味しかった。
2017-08-05 黒幕(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
感動のワンタンメン スープの味、ワンタンのプリプリ感がきちんと再現されていてクオリティが高いです。

八雲 店主

Photo_manager

稲生田 幹士

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

どっちの料理ショー
王様のブランチ
シルシルミシル
danchu
東京一週間
東京Walker
おとなの週末
他多数

店舗

Logo

店舗名
八雲
住所
〒153-0043
東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
電話番号
03-6303-3663
営業時間

[水~日] 11:30~15:30/17:00~21:00
[月] 11:30~15:30
※売切れ次第終了

定休日
火曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、ワンタン(肉、えび)
内容量
総重量680g(麺145g)
原材料名
麺(小麦粉、卵、塩、かん水)
スープ(鶏ガラ、豚骨、豚肉、羅臼昆布、干しえび、白醤油、スルメイカ、煮干、鰹節、鯖節、ネギ、生姜、塩、みりん、砂糖、人参、ニンニク) 具材(肉ワンタン、えびワンタン、チャーシュー) (原材料の一部に、卵、小麦、えびを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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