麺や六等星 六等星油そばブラック

ブラックのインパクトに押されながらも、やはりうまいこの味！
そして、しばらくいただいていると、なにやら何か懐かしい気持ちも
あ！！！炒めていない焼きそばの感覚！！
ごちそう様でした！！！

真っ黒な見た目から最初は富山ブラックの様に醤油先行型でかなりしょっぱいのかな？と思うも、一口啜れば魚介がフワリと香って醤油が追いかけてくる感じ。

麺は指定された時間通りに茹でたのでゴワムチ感が強めだけど、もう少し茹でてモチムチ食感にした方がこの味には合いそう

後味も見た目とは裏腹に軽やか（それでも濃厚だけど）で油っぽさは殆ど無いのでとても食べやすい一品ではないかと。（生卵のお陰もあるのだろうけど）
後半に粉チーズや酢で味変するのもあり

タレはたまり醤油も使った真っ黒なビジュアルですが、塩分は見た目のインパクトほど強くもなく、
甘味、化調の旨味、ビターで深いコクに゙六等星らしさを感じる事が出来ます。
油は重さがなく、ニンニクのパンチとほんのり効かされた煮干感があり、濃厚ながらクドさのない味わいを作り上げています。
　
麺は加水率やや高めの自家製平打超極太縮れ麺。
一昔前の六等星チックな乱縮れの暴れん坊で、麺幅と厚みのデカさもウドン並みにハンパなく、
指定の茹で時間でワシゴワのパワフルな食感を堪能出来ますが、
店主もXでお勧めしている通りもう2〜3分長めに茹でてムチモチ感を出し、
汁気が無くなるまでしっかりと混ぜ合わせてタレを十分に乳化させると、
麺とタレが持つ本来の美味しさと絡みを最大限に引き出す事が出来ます。
　
付属トッピングは甘めのメンマと淡い味付けのモチモチ厚切り大判バラロールチャーシューが1枚。
あとは油そばらしく自分のお好きなトッピングや味変をアレコレ追加して自由に楽しみましょう。
　
とにかく味も見た目もボリュームも迫力満点ですが、植物油のため味わいは比較的軽やかで、ジャンクな割には意外にスルスルっと胃袋に収まってゆきます。
乳白色の麺がタレを混ぜて黒光りに染まってゆく工程も見ていて楽しめるんじゃないかなと思います。