ひろ

昆布水のつけめん　他にも色々いただきましたが、その時の印象は、昆布の旨味が強く出すぎていて、麺と昆布水だけで成り立ってしまうという感じでした

ですが、今回は、もちろん昆布の旨味を感じながら麺をすするとそれはそれで満足しながらも、次の味の期待がどんどん湧き出てくる感じ

いざ、つけ汁にダイブしようかと思い、つけ汁の椀を持ち上げると、えも言われぬ鰹節の香りで、さすが！の一言

そして麺を浸してすすると、昆布水、つけ汁、麺が渾然一体となり、まさに絶品の一言！
昆布水とつけ汁のバランスがお互いを補完しあっていて、作り手さんの計算を称賛したいと！と思う一品

それぞれが美味しく作られていながらも、合わせることでもさらなる旨さを醸し出す絶品でした！
ごちそうさまでした！！！！！

なぜかはわかりませんが、スープをすすった第一印象は香ばしさ！
スープ自体はしっかり濃厚なのですが、なぜかスイスイいただけてしまう味
様々に合わされた醤油の切れと旨味が重ね合わされてることで、飽きさせずにその時々の顔を見せるのかもと思いました！
懐かしさもありつつ、他にはない味
まさにネオクラシカルという言葉がぴったり！
チャーシューも郷愁さえ覚える私の大好きな赤身メインの一品！
普段あまり汁を飲み干さないのですが、もったいなく、別の麺を追加していまいました笑
その時にふと、一味唐辛子が絶対に合う！と思い追加してしまいました　そんなところも懐かしさを覚える絶品でした！
ごちそう様でした！！！！

箸を進めるたびに色々な印象を表に出してくれる、すすっていて楽しいスープ
一口目は醤油のキレと生姜の風味ですっきりとした印象
食べ進めるうちにチャーシューの油やチーユが溶け出してきてガッツリとした印象
最後の方はご飯がぐいぐい進む塩味が印象的！
麺もスープとの相性をよく考えられた一品でした、！！
ごちそうさまでした！！

スープはクリアな見た目で香りと優しい感じ
そこイメージでスーブをすすると、意外としっかりと豚骨の味がしっかり溶け出している印象で、嬉しい裏切り

麺は細麺ですが、少しむっちりした感じもありました

２種のチャーシューがうまい距離感で寄り添っている

今まで頂いたことのない豚骨ラーメンでした！
ごちそう様でした！！

以前にいただいた飯田商店さんのらぁ麺に比べると旨味の濃度が段違い！
まさに旨味の渦といった印象！！
ただ、あれだけの旨味が重なりながらも全体の調和を保ち、くどさを感じさせないのはさすがの一言につきます！！
麺も細麺ながら、渦を巻いたスープをしっかりと受け止めており、絶妙なバランス
また、２種類のチャーシューも、あまり必要以上に味を入れないことによって、スープを際立たせている印象！
全体としての統一感が秀逸！
ごちそうさまでしたでした！！！！！

さすが大行列店の味！
という印象！！
スープは豚の旨味が濃厚に出ており、無鉄砲さんを思わせる味
麺は中太で、うまくスープを持ち上げながら口に入ってきます
チャーシューは薄めですが、麺とスープと一緒にいただくとよいバランス！
メンマに生姜の味が入っており、こってりな印象のスープにいいアクセントになっていました！
残り２食も楽しみにいただきます！！
ごちそうさまでした！！！