ひろ

様々な旨味要素が入りながらも、全体としてドライな印象！かつ、具材の特定のお味を際立たせるのがとても上手なくろきさん！
まさに、そのような印象の味噌ラーメンでした！
初めていただくバランス感でワクワクしました！
ごちそう様でした！！

スープのしっかりした見た目とはうらはらに、とてもすっきりして心地よいお味！
つけ麺は甘さと濃厚さが特徴的なお店が多い印象の中、とても意外な出会いでした！！
麺も噛みごたえもありながら、スープとの相性もあり、食べ飽きない組み合わせ！！
ごちそう様でした！！！

一口目　まずは色々な貝の旨味を感じるスープ
そして、何回か口に運ぶと、鳥の旨味が下支えしているのをしみじみ感じるお味！
別添チーユが入っても全体としては、すっきりした印象！
また、チーユやハーブの香りが鼻をくすぐり、食べ飽きない工夫も！
麺は程よい太さの縮れ
2種のチャーシューも、それぞれ燻製と黒胡椒の香りが際立ち、個性を感じる一品！
ごちそうさまでした！！！

名前の通りまさに濃厚味噌！
ただ、脂脂しさは感じさせずに、味噌の濃厚さを引き立てている印象！
麺もしっかりとした噛みごたえのある麺で濃い味噌との相性バッチリ！
また、途中少しずつ割スープを入れながらいただくと、何度も味変が楽しめてお得な気分にも！
そしてなにより、あの大判チャーシュー！！
しっかりと食べごたえのあるいっぱいでした！
ごちそうさまでした！！！

まず、はじめの印象は香味野菜の香り！
焦がし感が喜楽さんのことも思い出してしまうくらい、いい香りでした！！
そして、スープ
様々に溶け込んだ味が、塩スープをここまで濃厚にするのか！と感じさせた一品
麺もあの細さで全粒粉というのは驚きました！！
塩ラーメンというジャンルでカテゴライズしてしまってよいのか？いや、これは彩音ラーメンです！と言うべき一品
、、ちなみに、個人的には、ここまでのスープと麺でしたら、チャーシューなくてもよいかなーとか思ったりもしてしまいました！
それくらい印象的な麺とスープでした！
ごちそうさまでした！！！！

煮干しのイノシン酸とトマトのグルタミン酸の相乗効果で旨味が複雑に絡み合っています！
トマトの存在感がどうなるか興味津々でしたが、煮干しの存在感もありつつ、トマトの存在感もある、ただ、お互いを邪魔することなく、うまい距離感を保ってお互いを高めている印象！！
麺もパツンとし、煮干しラーメンとの相性は言わずもがな！
初めてのバランス感でした！ごちそうさまでした！！！