近江熟成醤油ラーメン　十二分屋 鶏KOHAKU（鶏ガラ・昆布・貝出汁）

「近江熟成醤油ラーメン　十二分屋」のこだわり

地元醤油にこだわる店「近江熟成醤油ラーメン　十二分屋」

新たな醤油ラーメンを作るため、日本全国の醤油ラーメンを食べ歩き、さらにその地その地の醤油醸造場を巡るのが趣味という宮川店主が、2013年地元滋賀でお店を構えた「近江熟成醤油ラーメン　十二分屋」。その店名が示すよう、地元近江の醤油を中心に醤油にとことんこだわり、お客様に味・サービスを”十二分”に満足して帰ってもらう決意を店名に込められている。清潔感のある店内は、男性客のみならず女性の方が一人でも気軽に入りやすい雰囲気のお店となっている。

濃厚鶏白湯にハマグリを加えた鶏白湯貝出汁スープ

スープは10時間炊き込んだ濃厚鶏白湯と貝出汁スープを併せた贅沢Wスープ。鶏の胴ガラ、首ガラ、もみじなどを強火でじっくりと丁寧に炊き出した濃厚鶏白湯スープに、昆布を一晩漬け込み大量のハマグリを旨味が逃げないよう弱火でじっくり煮出した、風味豊かなハマグリスープを合わせている。鶏白湯スープ単独では表現できない、濃厚ながら貝出汁の風味が広がるスープをお楽しみください。

鶏白湯貝出汁スープに合わせた自家製麺

店内に併設されている製麺室で作られる自家製麺は、店主が粉からこだわり温度・湿度を細かく計算し作られる緻密な麺となっている。鶏白湯貝出汁スープに合わせた低加水中細ストレート麺は、こだわりのダブルスープによく絡み、かん水の使用量を極力控えた小麦がほんのり香る自家製麺に仕上がっている。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

おすすめトッピング

煮玉子、青ネギ

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

総重量470g（麺120g）

原材料名

スープ（蛤、鶏骨、豚皮、醤油、塩、砂糖、昆布/調味料(アミノ酸等)）、麺（小麦粉、食塩/かん水、ソルビット）具材（チャーシュー、蛤、メンマ）
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量153kcal　
タンパク質7.5g、炭水化物13.5g、脂質7.7g、食塩相当量1.68g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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