中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店 中華そば〜心の層〜

日本一のつけめんと日本ラーメンの至宝が奇跡のコラボ

日本最高峰のラーメン職人2人による夢の共演。それぞれのスープをじっくり楽しんだ後は、融合を遂げた奇跡のスープを堪能する、楽しく、美しい、みたことのない逸品!

価格 1,200
(税込1,296円)

宅麺スコア
4.667
ラーメンデータベース
あっさり
こってり
薄味
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太麺

「中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店」のこだわり

業界に衝撃を与える、これぞ奇跡の融合!新しく、楽しい、そして美しい逸品!

日本ラーメンの至宝飯田商店が誇るクリアで濃く深い、香り高き鶏スープは健在。すっきりとしていながらも、鶏の旨味がどこまでも奥深く、思わずため息が漏れるほどだ。底にただずむのは、つけ麺の王者中華蕎麦とみ田の純豚骨スープ。高級ブランド豚TOKYO-Xのみから抽出した純度100%の旨みのつまった豚骨だ。それぞれのスープが混ざらないよう、丁寧に静かに楽しんだ後は、2つのスープを混ぜ合わせ融合させる。信じられないような化学反応を起こし、これまで味わったことのないような旨みのスープが出来上がる。

ラーメン業界のトップを走り続ける!中華蕎麦とみ田

2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、毎朝早朝からその味を求めて長蛇の列ができている。つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国ナンバーワンの超有名人気店に。つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」の味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、日本一と言われて久しい今でも、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。 富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。

進化を止めない、ひたすらにラーメンと向き合う本物の職人・飯田将太

そのラーメンを一口食せば、そこに広がる壮大な物語を、誰しも感じることができる、芸術品とも言える一杯。 ただひたすらにラーメンと向き合い、日々進化することを止めない、今や日本を代表する本物の職人・飯田将太。 究極の一杯を求め、大勢のお客様が湯河原に押し寄せる。 それでも、飯田氏はなお、現状に満足することなく、より良い素材を求め、より良い調理法を求め、日々成長を志す。 まさに、日本を代表するトップランナーとして、世界に誇る日本のラーメン界を牽引している。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店
住所
電話番号
営業時間

定休日

店主情報

中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店 店主 左:中華蕎麦とみ田 富田 治 店主 右:らぁ麺飯田商店 飯田 将太 店主

左:中華蕎麦とみ田 富田 治 店主 右:らぁ麺飯田商店 飯田 将太 店主

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ1、スープ2、具材(チャーシュー)

内容量

総重量590g(麺140g)

原材料名

スープ1(鶏ガラ、鶏肉、鶏油、昆布、しょうゆ、ホタテ、ハマグリ、みりん、酢)
スープ2(豚骨(TOKYO-X)、醤油)
麺(小麦、卵、塩/カンスイ、クロレラ)
具材(豚肉、醤油)
(一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

コールフィールド ・50代/男性

2023年07月30日

二層のスープで味がシームレスに変化

宅麺周年記念の特別限定商品。
言わずと知れた有名店同士の豪華コラボ。
これ、2種類のスープで2層になっています(宅麺特製レンゲの写真参照)。
まず、とみ田の濃厚ドロドロ豚骨スープに麺と具材を入れ、その上から飯田商店の鶏や昆布、魚介のスープを、混ざらないように優しく注ぐ。
まずは、そーっと表層部の飯田商店のスープを。なんとも優しい雑味のないスープ。
塩味ではなく旨味がぎっしり。しばし我を忘れて味わいます。
次は麺。スープが混ざらないよう、下層部から麺を慎重に引き上げると、小麦の香りが良い中細麺(140g)が登場。適度なコシもある。
そうするうちに、少しずつ下層部のとみ田のスープと混じり、味がシームレスに変化。最後は思い切ってスープを混ぜると、納得。やはり、両方のスープが混じった状態が完成形です。
トッピングのチャーシューはロースとバラの2種。それぞれの店のチャーシューかな?メンマも2種。味玉と九条ネギは自前。チャーシューはいずれも柔らかトロットロ。
〆のライス割りはかろうじて我慢したけど、海苔をスープに浸したり、きゅうりのキューちゃんを投入したりと、最後まで楽しみました。

0

ぺろきち ・50代/男性

2022年06月23日

ご馳走様です!

リピです!それしかないです!リピです!!!

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かがみこ ・40代/女性

2022年06月08日

凄いラーメンです

とみ田さんも飯田商店さんも実店舗でいただいたことはないのですが、宅麺でこんなにレベルの高いラーメンがいただけるとは、感動しました。
興味本位で抽選に応募しましたが、当たって良かった!また食べたいです!

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