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いわした ・30代/男性
2025年01月18日
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ちばから らーめん
二郎DNAを持つ職人店主が作る究極インスパイア
千葉県市原市の郊外にひときわ目立つ大行列を作り出す「ちばから」。ラーメン二郎出身でセンス抜群の店主が作るラーメンは、荒々しさの中に繊細なバランスが感じられ、二郎インスパイア系の中でもトップレベルの実力と人気を誇る。
価格
1,250
円
(税込1,350円)
- 宅麺スコア
- 4.689
- ラーメンデータベース
- 97.746
「ちばから」のこだわり
究極の二郎インスパイア系ラーメン
ラーメン二郎本店の目の前に住み、中学時代から通いつめた生粋のジロリアン店主。たった一つの商品で20年以上行列が絶えない同店に憧れを抱き、京成大久保店での修行に踏み切る。真面目で丁寧な性格は、一切の妥協を許さず、納得の出来る味を作るまでに2年近くを要したという。そんな職人店主の作る二郎インスパイア系ラーメンは、じわりじわりと噂になり、今では駅から徒歩20分というロケーションにして70名近くが行列を作ることも珍しくないという。東京都大田区の蒲田にも直営店を構え、ちばから旋風を巻き起こす。
濃厚・豪快にして繊細なコクのある味
濃厚な肉出汁にガツンとカエシが立っていて、意外とあっさりしているのが元祖二郎流。店主は角のないまろやかな口当たりを実現させるため、異常なまでに火加減や匂いに注意を払うという。ただ濃厚で荒々しいだけではなく、微妙なバランスを店主は何よりも大切にしている。まさに職人の作り出した究極のインスパイア系スープと言える。
コシの強さと食感が自慢の自家製極太麺
二郎系ラーメンの基本・オーション粉を中心に、ちばから流にブレンドした小麦粉を使用した自家製極太麺。通常より圧延工程を多くすることで、密度が高く、もっちりとしたコシのある麺が出来上がる。茹で時間に左右されない麺を志す店主曰く、茹で時間短めだとワシワシとした食べごたえある味わいとなり、茹で時間長めだとモチッとしたコシのある食感になるよう仕上げているという。自分の好みに合ったベストな茹で加減を見つけて、唯一無二のちばから麺を楽しんでいただきたい。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | ちばから |
|---|---|
| 住所 |
〒
290-0072
千葉県市原市西国分寺台1-3-16 |
| 電話番号 | 0436-23-8807 |
| 営業時間 | 11:15～15:00 / 18:15～22:00 |
| 定休日 | 月曜・火曜 |
店主情報
長谷川 利恵
好きなラーメン屋
-
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 インスパイア大賞、ラーメン部門・その他第3位
第13回 インスパイア大賞、ラーメン部門・その他第1位/第2位、インスパイア部門・汁なし第3位
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（チャーシュー）
- おすすめトッピング
-
☆キャベツ(茹で)/☆もやし(茹で)/☆にんにく(刻み)
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
640g（麺270g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）/かんすい）、具入りスｰプ（豚肉、豚骨、豚背脂、キャベツ、ねぎ、にんにく、醤油/調味料（アミノ酸等）)、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量297kcal
タンパク質10.2g、炭水化物21.4g、脂質19.0g、食塩相当量1.62g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「えび・卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
りあ ・30代/女性
2025年01月06日
二郎系といえば醤油という概念をくつがえすレベルで美味しすぎるこってりスープ！！
これこそこってり好きが求める究極の二郎系と思っております。
店舗には遠くて食べに行けないので、宅麺で頼んで食すのが幸せです。
※写真は自分でもやしとチャーシューを別皿でトッピングしております。
俺の生きる道についていたアブラ(主人が使わなかったため)を今度はトッピングする予定で、自分流にアレンジできるのも宅麺のすごくいいところやと実感しております。
2
さこ ・30代/女性
2024年12月26日
初めて宅麺を利用して初めての二郎系ラーメン。とっても食べやすく美味しかったです。あまり脂っこかったらどうしようかと思いましたがこれはあっさりとしていてでも味も良く太麺がスープによく絡んで美味しかったです。チャーシューは大きな塊で満足できました。もやしと煮卵をトッピングしました。また是非食べたいと思います。
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美味しかった