千葉県市原市の郊外にひときわ目立つ大行列を作り出す「ちばから」。ラーメン二郎出身でセンス抜群の店主が作るらーめんは、荒々しさの中に繊細なバランスが感じられ、二郎インスパイア系の中でもトップレベルの実力と人気を誇る。
ラーメン二郎本店の目の前に住み中学時代から通いつめた生粋のジロリアン店主。たった一つの商品で２０年以上行列が絶えない同店に憧れを抱き、京成大久保店での修行を踏み切る。真面目で丁寧な性格は、一切の妥協を許さず納得の出来る味を作るまでには２年近くを要したという。そんな職人店主の作る二郎インスパイア系らーめんは、じわりじわりと噂を呼び今では７０名近くが行列を作ることも珍しくないという。駅から徒歩２０分というロケーションにして、駐車場もない同店で、というから驚きである。
濃厚な肉出汁にガツンとカエシが立っていて、意外とあっさりしているのが元祖二郎流。店主は角のないまろやかな口当たりを実現させるため、異常なまでに火加減や匂いに注意を払うという。ただ濃厚で荒々しいだけではなく、微妙なバランスを店主は何よりも大切にしている。まさに職人の作り出した究極のインスパイア系スープと言える。
二郎系ラーメンの基本オーション粉を中心に、ちばから流にブレンドした小麦粉を使用した自家製麺。通常より圧延工程を多くし、密度の濃い、もっちりとしたコシのある麺が出来上がる。茹で時間に左右されない麺を志す店主曰く、短めの茹で時間でわしわしとした食べごたえある味わいとなり、長めに茹でてもコシの強さを失わないように仕上げているという。是非ともご自身のお好みに合わせ麺の食感を楽しんでもらいたい。
|
|
| 店舗名 | ちばから |
|---|---|
| 住所 |
〒
290-0072
千葉県市原市西国分寺台1-3-16 |
| 電話番号 | 0436-23-8807 |
| 営業時間 | 11:15～15:00
|
| 定休日 | 月曜・火曜 |
長谷川 誠一
好きなラーメン屋
家系（直系）、中華蕎麦とみ田、赤坂味一（船橋店）
受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー）
総重量640g(麺270g)
麺（小麦粉、かん水） / 具入りスｰプ（豚肉、豚骨、背脂、キャベツ、葱、ニンニク、醤油、調味料（アミノ酸等））（原材料の一部に小麦を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2021-03-18 名古屋の大魔王 (40代/男性)
販売してたら絶対にゲットしてほしい一杯
濃いだけじゃない。最高のバランスを備えた一杯
2021-03-14 ケイ (30代/男性)
今まで店舗で食べた二郎系ラーメンも含めて、1番うまかった！！
スープが濃すぎずまろやかで飲みやすい。麺もスープに絡んでわしわしと食べさせるタイプで箸が止まらない。キャベツともやしを茹でたものを山のようにもって、刻みニンニクを乗せて食べたら、もう最高！！！
野菜を乗せて味がちょうどよくなるようなイメージなので、ゆで野菜は乗せた方がいいです！
あー、また食べたい。最高でした。ありがとうございます。
入荷待ち
2021-03-20 ★☆★ (30代/女性)
メルマガ見て絶対ゲットするぞー！
と、販売開始時間前から同梱用のラーメンを選んで、準備万端で初ゲット出来ました！
もう！！！間違いなく美味しい！！！
評判は聞いていたので期待しすぎもなーなんて食べたら期待を遥かに超えてきました！笑
ザラっとするくらい濃厚なのに臭みはなく、くどくなく、箸がとまりませんでした！
なんならもう一杯たべれちゃうんじゃないかと思うほど！
麺量結構あったのにスープを堪能したくてご飯食べちゃいました･･･
私にはほんの少ししょっぱめでしたが、野菜マシマシの方にはちょうどいいかと！
チャーシューもトロトロで麺も美味しくて本当にパーフェクト！
次も販売されたら絶対ゲットしに行きます！！！
リピート率
★★★★★★