KOU

シンチャンラーメンを定期的に食べています。
つけ麺が出たということで食べてみましたが、麺の茹で加減失敗でしたので
今回は★3つけていますが評価なし扱いです。味は美味しいです。

ラーメンだと表示5分～7分で持ち鍋では5分半くらいが
ちょうどよい好みの茹で加減です。

表示は10分～13分とありますが麺の太さ変わっているのかなと
今回は8分半くらいでとりあえず茹であげました。
がそれでも食べたときに茹ですぎでした。。。

ラーメンを食べた方は、その茹で時間＋αくらいがちょうど良い気がします。
麺増量＋水で〆る分くらいを考慮すればが良いかと。。

次回調整して再チャレンジしたいです。

ぶし系の和な出汁を感じてやや甘め。
ただ濃いめなのでしょっぱさもあるので
パンチもある。

そんなに多くの店舗の燕三条系を食べたわけでもないけどこんな感じだったかな？
と違和感。
ただラーメンとしては美味しいかと。

麺茹では表示5分だけど自宅鍋では
なかなかほどけず少し長めに茹でた。

家系食べてる中では好み。
だいたいは一口目のスープで感じる。

麺の茹で加減は表示の時間で好みだった。
定期的に入荷するならリピートしたいところ。

ただ、初見でチャーシューは冷蔵庫で解凍はわからないw
チャーシュー重視ではないけど流行りの薫香はいらないかなという印象。

トータルでは美味しいです。

あっさりと思っていたが、スープ最初の一口目は思ったより塩味強め
煮干しが効いていて美味しい。煮干しの影響か若干、燻されたような
香りを感じたが食べている間に気にならなくなった。

塩味がもう少し抑えめだと毎日食べても飽きない味ではありそう。
魚介出汁が好きなら一度食べてみては？

スープ一口目でめっちゃ美味いと思ったのは久々

麺は家の鍋だと大体表示のMaxの茹で時間が合ってることが多いのでその通りにしたらちょっと柔めの茹で上がりだった。

海苔を増してライスと一緒にご馳走様😋

願わくは最近燻製チャーシューにするお店多いけど
燻製じゃ無い方が好み🥹

定期的に食べたくなります。
宅麺で塩のおすすめを聞かれたらこちらをすすめます。
あっさり目ですが滋味深いスープで毎回飲み切ってしまう。
個人的にチャーシューはあまり重視しないですが
ここのチャーシューだったらチャーシュー増したい。