東京らぁめんちよだ 中華そば

昔懐かし煮干し中華そば

食材本来の旨味を大切にし作られた、無化調で仕上げられた、昔懐かし煮干し中華そば。煮干しは時期によって産地を変え、その時期最高の食材を使用。煮干し・鰹・鯖等魚介の旨味と野菜の甘みが合わさり、最後まで飲み干せてしまうほどの完成された一杯となっている。

価格 980
(税込1,058円)

数量

宅麺スコア
4.304
ラーメンデータベース
82.936
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「東京らぁめんちよだ」のこだわり

食材本来の旨みを大切に作られた無化調スープは、慈悲深い味わい

食材本来の旨みを大切に作り上げられた無化調スープ。げんこつと煮干しなど魚介類の材料を20種類以上を使ったダシを、毎日均一の美味しい味をご提供できるように調整している。スープに使用している煮干しは時期によって産地を変え、数種類を取り寄せている。さらに、鰹節、サバ節を加え味に深みを追加。食べ進めていく内に、煮干し・鰹・鯖などの魚介系の旨みに、野菜の甘味が加わり、慈悲深い味わいとなっている。また、トッピングには国産肩ロースを煮て味をつけた煮豚、メンマ、なるととシンプルながらも存在感がある。香り付けの柚子もアクセントになる。

無添加無着色の麺は、煮干しの旨味が凝縮されたスープにしっかりと絡まる

「東京らぁめんちよだ」の麺は、店主がラーメン作りの手本にした「永福町 大勝軒」が使用している「草村商店」の特製縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる無添加無着色の麺は、煮干しの旨味が凝縮されたスープにしっかりと絡み、スープの美味しさを持ち上げてくれる。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっている。

煮干しなどの魚介類をダシに使ったさっぱり味の東京ラーメン。

元々は建築資材の販売という、全く別分野の仕事に従事していた先代の店主が、ラーメンに対する情熱が高じて開業した「東京らぁめんちよだ」。好みのラーメンを出す店があれば数時間かけても通い詰めるほどのラーメン好きだった。その後現丹羽店主に引き継がれ、老若男女に愛される店舗に。試行錯誤を繰り返しながら作り上げた1杯は、何度も食べたくなる味わいとなっている。

この商品を買った人はこんな商品も買っています

麺処びぎ屋 醤油らーめん

シンプルながらに遊び心溢れる至高の醤油ラーメン

1,150

税込1,242円

富良野とみ川 石臼挽き中華そば

北海道・富良野の名店が作り出したじんわりと温かい究極の中華そば

950

税込1,026円

讃岐ラーメンはまんど 讃岐ラーメン

うどんの本場で愛される、新ご当地讃岐ラーメン

910

税込983円

東京らぁめんちよだ 塩らぁめん

魚介の旨み、まるみのある塩ダレが後を引く塩らぁめん

1,000

税込1,080円

大勝軒いぶき ぶし醤油らーめん

飾らないおいしさ、広がる香り

1,120

税込1,210円

横浜中華そば維新商店 横浜中華そば

これぞ”新ご当地らーめん”!

1,050

税込1,134円

らーめん侘助 醤油らーめん

北の大地北海道を代表する銘店が作る至極の醤油ラーメン

1,200

税込1,296円

尾道ラーメン 喰海 尾道ラーメン

王道の尾道ラーメン

980

税込1,058円

丸め 和歌山中華そば(大盛り)

濃厚スープは後味スッキリ!

1,050

税込1,134円

博多とんこつ真咲雄(まさお) とんこつ(替玉付き)

これぞ博多屋台の味。老若男女が愛する甘味と旨みの共演!

1,100

税込1,188円

旭川中華そば風來堂 旭川中華そば

癖のない煮干しスープの進化系旭川中華そば

1,050

税込1,134円

湯の台食堂 中華そば

秋田発!丁寧に作り込まれた優しさに溢れる至極の中華そば!!

1,204

税込1,300円

中華蕎麦 とみ田 らぁ麺(醤油)

ラーメン界の王者・富田治氏がこだわりぬいた至高のらぁ麺!

990

税込1,069円

浅草名代らーめん 与ろゐ屋 らーめん

「日本のらーめん」のルーツはここにある!伝統の一杯が「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」から登場。

1,000

税込1,080円

らあめん 満家 ざるらあめん

すんなりと喉を通る昔ながらの味!元祖満来系の味を受け継いだ伝統のらあめんが宅麺に初登場!

1,200

税込1,296円

マメヤ中華そば店 塩そば

福岡は豚骨だけじゃない。ラーメンを愛するすべての人に捧ぐ天然素材の塩中華そば。

1,050

税込1,134円

荻窪中華そば 春木屋 中華そば

昭和24年創業、基本の味は変えずに受け継がれた伝統の味!

1,100

税込1,188円

中華そば六感堂 淡麗煮干ラーメン

第六感をくすぐる!カラダに煮干しが染み渡る優しい一杯!

1,000

税込1,080円

麺屋そにどり 伊勢志摩産あおさのり入り 醤油らーめん

三重が誇る名店!鶏と煮干しが香るスッキリ醤油ラーメン

1,200

税込1,296円

中華そば勝本 中華そば

超行列!昔ながらの中華そばを現代風にアレンジ!

1,100

税込1,188円

釧路ラーメン 河むら 醤油ラーメン

昭和初期から続く、さっぱりと食べやすい釧路ラーメン!

950

税込1,026円

麺処まるはBEYOND 背脂味噌ラーメン

動物系出汁の強固な旨味!コクと甘味が迸る次世代の札幌味噌

1,180

税込1,274円

けやき すすきの本店 味噌ラーメン

甘み、旨み、辛みが一体となった、これぞ名店の札幌味噌麺!

1,150

税込1,242円

ラーメン札幌一粒庵 辛い。熱い。旨い。【マーボーラーメン】

春雨入りで新食感!札幌の行列店が放つマーボーラーメン!

1,181

税込1,275円

一乃胡 ごまらーめん

気品溢れる上質なごまスープに、佐野らーめん特有のちぢれ麺

1,000

税込1,080円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 東京らぁめんちよだ
住所 〒 277-0042
千葉県柏市逆井239-1
電話番号 04-7175-8883
営業時間

平日11:30~14:30
18:00~21:00
土日祝 11:30~21:00

定休日

月曜日(祝日の場合翌日振替休業)

店主情報

東京らぁめんちよだ 店主 丹羽諒樹

丹羽諒樹

好きなラーメン屋

永福町 大勝軒

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第6回 新人大賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー)、具材(メンマ、ナルト、柚子)

内容量

総重量720g(麺135g)

原材料名

スープ(ゲン骨(国産・輸入)、片口煮干し、鰹削、鯖削、平子煮干し、鯵煮干し、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、生姜、ねぎ、昆布、ラード、豚肉、醤油、塩、酒、オイスターソース、魚しょう、人参、干し椎茸)、麺(小麦粉(国産)、食塩/かん水)具材(チャーシュー(輸入)、メンマ、ナルト、柚子)
(一部に小麦・豚肉・大豆・ごま・さばを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量84kcal
タンパク質3.4g、炭水化物12.9g、脂質2.1g、食塩相当量1.52g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

kinmon ・40代/男性

2023年04月30日

超あっさり

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

湯煎スープを開けた瞬間の煮干し系の香りが強く感じたが、完成したラーメンはバランスよくスープを残す事無く頂きました。うまく表現できませんが、悪いものを感じないスープでした。チャーシュー、ナルトが厚切りだった事が楽しめた。

0

2021年10月04日

さっぱり醤油と思ったら

ガッンと旨みが来る醤油煮干し麺です。
旨いです、適度な油塩味といい良いバランスですね。

0

you子 ・40代/女性

2020年11月27日

基本の「基」なスープでした

むか~しの東京醤油ラーメンは、当時、隠れオシャレであった永福町でも、醤油(カエシでは無いような・・)が効いていた記憶です。 が、コレは違いました。 
ちらりと塩気を感じますが、絶妙に和風化された中華そばであり、しかも「他の地区の醤油ラーメンとは違う 東京醤油ラーメン でした」 
自宅の近くにお店があったら、絶対に通うラーメン屋さんのラーメンです。
中華そば よりは やはり 醤油ラーメン な風味でした。
一度は確かめるべき 醤油ラーメン だと思います。

0

全てのレビューを見る