手打ち焔 ジャンクな燕三条

「手打ち焔」のこだわり

素材が一体となって織りなす、パンチある燕三条系！

白河ラーメンをベースとしたスープは、醤油の濃味に豚や魚介の風味がしっかり利いており、たっぷりの脂を纏っていることでコク深くパンチのある燕三条系に仕上がっている。おすすめトッピングである玉ねぎのみじん切りを加えれば、こってりスープのコクとシャキシャキ玉ねぎが完璧なコントラストを織りなし、心の底から食べてよかったと感じることだろう。

燕三条系へのリスペクトが感じられる、平打極太麺！

麺は燕三条系の王道である極太平打ち縮れ麺を使用しており、二郎系のようなゴワゴワとした食感が味わえる。弾力はすさまじく、噛みごたえ・食べごたえ抜群。麺の縮れがスープをキャッチして離さないので、麺とスープのうまみ、それらの相性の良さを存分に享受できる。小麦の香りがスープに負けじと感じられ、食べているあなたを大いに楽しませてくれることだろう。

昼は「手打 焔」、夜は「手打 手綱」。那須塩原で名を馳せる二毛作営業店。

福島県白河市の名店『火風鼎』のご子息が切り盛りする両店。「手打 焔」は白河伝統の手打ち麺にこだわった白河ラーメンをベースにしたラーメンが絶大な人気を誇る。別ブランドとして夜専門で営業する「手打 手綱」はカネシ醤油を使用した二郎リスペクト系が主体でジャンキーなメニューが話題だ。繊細な味の白河ラーメン、片や中毒性のある二郎系と両極端なラーメンを手がける小白井店主は、高校時代から白河ラーメンの基礎を学び、「火風鼎」で修行した後「手打 焔」を開業。白河ラーメンの伝統を受け継ぎながらさらにたゆまぬ努力と研究を重ね、究極のラーメンを生み出している。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（チャーシュー）

おすすめトッピング

☆たまねぎ（みじん切り）/☆にんにく（刻み）/◎しょうが（すりおろし）

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

800g（麺280g）

原材料名

麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい）、具入りスープ（豚肉、豚骨、鶏ガラ、片口いわし、醤油、みりん、香味野菜/調味料（アミノ酸等））、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量200kcal
タンパク質5.9g、脂質14.8g、炭水化物10.9g、食塩相当量0.99g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

脂マシマシ ・50代/男性

2025年03月29日

背脂チャッチャッが良いですね

あっさり

こってり

薄味

濃い味

細麺

太麺

とても、美味しく頂きました
麺も太く、スープに絡みモチモタとゴワゴワが入り混じった麺です
茹で時間を長くすると、モチモタな麺になります
スープは、煮干しと豚骨そして背脂が入り混じってとても良い味わいです
トッピングは、刻みニンニクと刻みタマネギに、ウズラの卵をスープに入れ
少し鍋で煮込みました
アクセントで、粗挽き黒コショウもあいますよ
お試し下さい

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