すずき家「ラーメン（醤油）」すべてのレビュー

すずき家は家系で修行経験のない壱六家の出身で、壱系と呼ばれる家系の模倣ラーメンです。
味は吉村家を源流とした本物の家系ラーメンとは別物で、豚頭骨を長時間強火で焚いた臭みのないCPSに長多屋製麺のプリプリ平打中太麺という典型的な壱系スタイルで、長多屋の壱系麺は家系の麺より加水率が高めなので硬めに茹でるとボソつく為、やや長めに茹でて軟めで頂くのが好みです。
付属トッピングはほうれん草と肩ロースチャーシュー1枚に海苔は5枚も付けてくれる嬉しいサービス。
壱系なので定番の刻み玉葱も加えて楽しみつつ、分包のカエシと鶏油は3/4だけ使って残りは刻みキャベツと刻みチャーシューに和えてキャベチャーに。
すずき家はデフォだと壱系の中でも壱六家に近い醤油強めのCPSなので、壱角家や町田商店のように白くてマイルドなCK系CPSが好みの方はカエシを全部使わずに少しずつ加えて調整するとよいと思います。

追加トッピングはネギとほうれん草、非常に美味しくいただきました。ほうれん草はデフォで入っているが、足りないので追加しています。味変用のすりおろしニンニクは入れ忘れて完食完飲してしまいました。ライスには豆板醤トッピング。スープは非常にクリーミー、豚の匂いがわずかに感じられるが全く気にならない。醤油と鶏油が別袋で入っていて、自分の好みで調整出来るのが非常に良い。自分は醤油3分の２くらい、鶏油は最終的に全部投入した。麺は固めに茹でたが、最後まで食感が変わらないのが良かった。炙りチャーシューは解凍なので香ばしさは感じられないが、スープと別袋になっていたのは地味にありがたい。本当はせっかくなので醤油全投入で試したい所だったが、スープが美味すぎて完飲したくなり今回は調整した。次回は全投入で試してみたい。

今回初めて宅麺さんを利用し、食べてみました。
スープのクリーミーな感じと、しっかりとした麺の歯ごたえ。
自分が想像してたものを、超えました。満足です。

東京から地方に引っ越して家系にありつけなかったのですが、これはしっかりご飯にも合う家系で満足です
美味しい！

若干スープ量が減った？でも安定して美味しい。これからもリピートし続けます。自分にとっての宅麺さんの家系ラーメン№１はすずき家さんの醤油ラーメンです！

リピートです。今回は味濃いめ・油多めで食しました。スープ・麺・トッピング全てにおいて満足！締めの雑炊も美味い。濃厚なのに後味がくどくないのが凄い。次は塩を試してみたいです。

見た目一瞬あっさり家系に似たラーメンか？
と思ったら家系ラーメンでした。

意外とあっさり…に見えて濃い！
不思議な家系ラーメンでした。
不思議…もう一度食べてみたくなる。

スープ美味しい。スタンダードな味だが濃厚で飲みやすい。家系のラーメンが田舎の家で食べれることに宅麺さんに感謝。子供の評判もよい。リピートしたい。

家系らしいクリーミーな味わい。
味の調節もできますし、ほうれんそうが
付属で入っているのもポイント高いです
味も濃いめで好みの真ん中です。
是非リピートしたいですね。

タイトル表記の通り、カエシが別添なので醤油ダレのキレを最大限に感じられて◎。
スープの品質は高く、近年競争の激しい通販家系の中でも一定以上の水準だと感じる。
一方、スープ中の油比率はやや高め(約4割)で、ある程度油を切ってから食べると、全体のボリューム不足感が否めないのが惜しい点。

チャーシューうすめ
海苔かなりうすめ
ホウレン草適量
麺太め3分ゆでてちょうどいい
ネギ、味玉別トピ
かなりこってりで味濃いめ
ごはんがすすむ
美味しい！

宅麺レビューにもある通り、後味がクリーミーです。
その分スープに海苔をひたしてご飯に巻いて食べるときにスープがご飯に絡んでおいしいです。
もちろんスープそのものの完成度も高いので合わせて非常によい評価です。

スープはすべて合わせて入っているものが多い中、醤油ダレと脂が個別に入っており自分好みに調節可能で美味しい。

各個別パッケージがしっかりしていて
なんのトッピングを用意しなくても
ちゃんとした一杯になるのは嬉しい。
鶏油が効いていて割とライトなスープを補完する。
しつこくなく攻め過ぎてないので、家系初めてって方にちょうど良い。
癖が欲しくなってきたら、宅麺で言えば吉祥寺武蔵家のくさ旨を。

宅麺では定期的に家系を買って自宅の冷凍庫にストックしています。
「せんだい」が一番好きですが、最近はスープの美味さはこちらのすずき家がひょっとして一番かも・・？と思えてきました。以前こちらを注文した時は臭みがありましたが、最近はそれを感じません。
家系特有のクドさが抑えられていて、クリーミーでタレと鶏油とのシンクロ度が高いと思います。タレと鶏油が別包になっているのを注文してベーススープだけを味見してみましたが臭みが少ない豚骨の良い香りがするベーススープでした。
ただし、家系は仕込んだ時間によってブレが生じるので毎回こうとはいかないカモです。

かえし半分、鶏油半分でビンゴ！
わたしには家系はほとんど塩辛いが、調節できるのはとてもありがたい。
臭みの少ない豚骨で香り良くかなり美味い！ 私の知ってる狭い範囲で家系で一番美味かった。
海苔、ほうれん草等のトッピングもいい。チャーシューは硬くて好みでない。

最初、スープの匂いが気になったが、食べ始めてみると気にならず。醤油のタレは自分で入れて好みのスープにする。半分がちょうど良く、美味しかった。麺はちょっと細かったかなぁ。もう少し太麺だったらリピートが増えそう。

醤油だれと鶏油が別なのが非常に嬉しい。カスタマイズの自由さが強みですね。
味は他の家系よりも獣臭やや強め、ただ気になるものではなくむしろ良い香り。カエシの醤油だれなしで飲んでもクリーミーで美味です。
作田家の方がクセがなく、こちらはややとんこつ臭が強いですね。好みで分かれますが、私の中ではこの二店舗が宅麺家系の二大巨頭です。

何度もリピートしてます。今回も全入れで。汗だく後の塩分補給の意味合いでは丁度良かったですが、次回から醤油ダレは控えめにしよう(笑)変わらず安定の美味しさですが、常時買えたら最高ですね。

醤油ダレが別なのが良い！
ただスープが臭かった。
宅麺はたまにスープが臭く感じる。この店のせいかどうかは判らない
冷凍にしてるせいかな
でも自宅でこのレベルがたべられるのは本当に嬉しい。

濃厚なしょうゆ味でスープもどちらかと言えば飲みやすい。クリーミーと言われるのが分かります。麺の太さも二郎系のように太すぎず食べやすい。トッピングのほうれん草が濃厚な味を中和してくれてうれしい。
ただ気なったのは塩分が濃いめ。スープは飲み干したくなる衝動にかられましたが健康に悪そうな感じがしてやめました。

追記：リピートして醤油を加減してみました。塩からさは軽減されたけどパンチが薄くなったようなｗ　難しい。

これは美味しいです。また注文します。

味の調整がちゃんとでき、スープも標準的な家系らしい。地方在住者としては普通の家系がうちで普通に食べられることがうれしい。

舌にクリーミー感が残る、豚骨の味もしっかり、個人的に醤油たれ全入れは辛かった。

クリーミーな家系ラーメンが大好物なので楽しみにしていたのですが、スープを温めて開封したところ他の宅麺の家系では感じたことのない強烈な獣臭さ…(家系でよくある感じではなく博多ラーメン的な匂い)麺と組み合わせると多少は消えますが、完食はかなり厳しかったです。ごめんなさい