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ri ・50代/男性
2023年04月15日
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栃木県のご当地ラーメンである「佐野ラーメン」で有名な「麺や 大山」は、佐野ラーメンを扱う多くのお店の中でもトップクラスの人気を誇る。その秘訣は、一つ一つの具材に一切妥協をしない大山店主のこだわりにある！佐野ラーメン特有の青竹で打たれるもっちり中太麺は喉越し抜群、鶏、豚、牛に野菜と魚介を加えたあっさりスープは麺によく絡み合い最高の相性。さらに箸で持つとすぐに崩れてしまいそうになるトロトロジューシーな三元豚大判チャーシューは味が染み込み最高の味わいである。一度はイベント限定販売で登場した「麺や 大山」が宅麺レギュラーとして再登場、是非多くの方に味わって頂きたい！
価格
1,000
円
(税込1,080円)
「麺や 大山」は2019年にオープンしたばかりのお店でありながら多くのラーメンファンから愛されている。店主の大山氏は東京で「ほん田」と「七彩」、さらに現在のラーメンのルーツともなる栃木県佐野市「田村屋」で修行の後、開業をした。場所は元々田村屋が移転する前にあった田村屋の跡地であり、今では地元佐野市では人気の行列店となった。佐野ラーメンの歴史は長く、諸説あるがなんと大正時代初期から現在まで続いているそう。多くの場所で修行を積んだ大山店主だからこそ生み出せる伝統の絶品佐野ラーメンは、あなたを虜にするに違いない！
青竹で打たれる様は目を見張るものがあり、圧倒的な迫力である。そんな特徴的な打ち方を用いる麺は、誰にも真似できない。加水率が非常に高くなっているのが佐野ラーメンの麺で、非常にもっちりしている。まるでうどんかのような錯覚を覚え、主張しすぎることなくスープを引き立てる。両者のバランスは絶妙で、少し長めに作られているため食べ応え満点。達人芸にまで達したその製法は食べてみると驚きの連続である！
牛、豚、鶏ガラ野菜、魚介が加えられた完璧なバランスのスープは眩しいほどの輝きを放つ。あっさりしていながらも独特な甘味や旨味があり、体の芯から温まる。いつの間にか、完飲してしまうほどすんなり溶け込んでくるスープは多くの食材を使用しているだけあって、旨味のオンパレードである。ただ、高級な食材や調味料を使用していないと言うから驚きだ。多くの食材を重ねていき、奥行き深い味を出しているそう。当然、麺との相性は抜群でこだわりにこだわり抜かれたこの一杯はあなたを感動の渦に巻き込むこと間違いない！
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| 店舗名 | 麺や大山 |
|---|---|
| 住所 |
〒
327-0842
栃木県佐野市奈良渕町302 |
| 電話番号 | 0283-86-7870 |
| 営業時間 | AM 11:00～PM 2:30
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| 定休日 | 火曜日 |
大山 裕輝
好きなラーメン屋
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受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー）
総重量740g（麺170g）
具入りスープ（鶏ガラ、丸鶏、鶏肉、豚骨、牛スジ、香味野菜、カツオ節、サバ節、食塩、醤油、豚肉）麺（小麦粉、食塩/かん水）
（一部に小麦・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・さばを含む）
熱量149kcal
タンパク質4.8g、炭水化物17.4g、脂質6.7g、食塩相当量1.1g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
スープは煮干し煮干ししてなくて美味い。麺はややピロでスープが絡んで美味い。チャーシューは少ないが大好きなホロけるタイプ。鳴門もメンマも付いてるので見本通りにするならあと必要なのはほうれん草や刻みネギぐらいかな。これぞラーメンといった感じで激旨。