「らあめん 満家」の店主菊原氏は満来系ラーメンの元祖である新宿の「らあめん 満来」で修行をし、同じく激戦区の新宿は大久保の土地に開業。どこか懐かしさを感じる味のあっさりとした醤油ベースの豚清湯スープはただの醤油スープと侮ることなかれ！クセがなく非常に受け入れやすいため、あっという間に飲み干してしまう。「満来系」の中でも元祖である「らあめん 満来」の味わいを忠実に表現した「らあめん 満家」の味わいはどこの誰にも真似することはできない。分厚い角切りチャーシューはボリューム満点でスープの中で圧倒的な存在感を放つ。満足感抜群の「満来系」の一杯が宅麺に登場するのは今回が初、この絶好の機会を見逃すな！
「誰もが好きな王道の味」と言えば、このことを指すのではないのかと言えるほどシンプルで多くの人から支持を得ている「らあめん 満家」のスープ。しかし、当然シンプルなだけではないのがこのスープの特徴である。醤油ベースの豚清湯スープは豚のダシがしっかりと効いていて、飲む度に表情を変える。そんな、スープに入っている角切りされたチャーシューは量が非常に多く食べ応え抜群！厚さもしっかりとあって、スープがしっかりと染み込んでいるため、量が多くても何個でも食べることができてしまう。店主菊原氏の修行先である「らあめん 満来」の味を忠実に表現したそんなスープはまさに、昔ながらの懐かしい味わいを感じることができる一杯である！
少し丸みを帯びた麺は中太の麺で、しっかりとボリュームがある。それでいながら非常にすすりやすく、すんなりと食べることができる。噛まずに胃まで運ぶことができてしまうような、とにかく食べやすい麺！もちろん安全性のため、絶対に噛んで食べていただきたい。麺の上には是非、刻み海苔をトッピングして楽しんでいただきたい。刻み海苔を乗せた様はまさに「ざるそば」に近いものがあり、麺と海苔の相性はバッチリ。これぞまさに満来系と総称される伝統の一杯、「らあめん 満家」の「ざるらあめん」である！
ラーメンファンにとっては当たり前であるが「ラーメン」と一口に言っても、その種類は様々あり「〜系」と総称され区別されることが多い。多くの種類がある中でも「満来系」と呼ばれる系統は醤油がベースとなっていて、豚のダシがしっかりと効いているのが特徴。満家の一杯は、ゴロゴロと角切りされたチャーシューがたっぷりと入っており、スープの中で圧倒的な存在感を放つ。そんな一杯を生み出している店主の菊原氏は満来系の元祖「らあめん 満来」で修行をした後に開業。伝統の味を受け継ぎ、忠実に再現した「らあめん 満家」の味わいは、何度でもリピートしたくなる！
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| 店舗名 | らあめん 満家 |
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| 住所 |
〒
169-0073
東京都新宿区百人町1-21-4 |
| 電話番号 | 03-4405-5800 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
菊原氏
好きなラーメン屋
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受賞歴
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麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）
総重量550g（麺250g）
麺（小麦粉、食塩、酒精、かん水）、具入りスープ（豚肉、鶏ガラ、豚骨、鳥油、醤油、メンマ、砂糖、七味、酢、調味料（アミノ酸等））
(原材料の一部に卵、小麦、大豆を含む)
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
入荷待ち
2021-06-15 kenken (40代/男性)
スープは豚と鶏の動物系醤油清湯。あっさりながら豚の旨味がしっかりと感じられ、酸味がスッキリと効いています。
麺は大成食品の多加水角刃中太麺。ツルモチ食感で、本家の縮れ平打麺とはまた異なる啜り心地の良さがあります。
トッピングはInスープで、歯応えのある短冊メンマと、弱火でじっくり煮込まれたホロホロに軟らかい肩ロースブロックチャーシューが4塊。満来系はこの大きなチャーシューが魅力ですね。
油分と塩分が割りと控え目な分食べやすさもあり、しみじみ美味しいなぁと感じる一杯です。満来系は昔から慣れ親しんだ味ですが、何度食べても飽きないですね。