麺家 たけ田「煮干しRED」すべてのレビュー

全6件のレビュー中 1-6件目


JUVENTINO ・40代/男性

2023年01月19日

煮干し系は辛みが無い方が美味いとは思うけど

追加トッピングは九条ネギと海苔。モチモチ食感で極上の太麺は茹で時間5分以上と長め。具材のチャーシューは大判サイズのバラが2枚。いずれもジューシーで柔らかく、脂身の旨味を堪能出来る。スープは淡麗でこれまた極上の煮干しベースに唐辛子の辛味をプラスしたもの。辛いものは好きだが限定販売の「ひらこ屋」もそうだけど、煮干し系のスープは辛くない方が絶対的に美味いとは思う。とは言えよくまとまっているし、正直それほど辛くはない。

0

2022年10月03日

辛さと甘みの背脂煮干

スープは背黒煮干と豚背脂の燕系タイプですが、あまから仕様となっており、煮干の風味が少々隠れてしまった感じ。
麺はツルツルでコシの強い加水率高めの角刃中太ストレートで、やや短めの啜りやすいカット。
トッピングは脂身トロトロジューシーな豚バラ厚スライスチャーシューが2枚。
付属の辛魚粉を加えると口内がヒリヒリする心地良い辛さと化調感が加わりますが、純粋に煮干を求めるなら醤油ラーメンのほうでよい気もしますし、辛味を求めるならもっと辛くてもいいような。良く言えばバランスが取れてると思います。

0

J-DON ・40代/女性

2023年11月15日

食べやすい辛さ!

そこまで辛いわけでも無く、美味しくいただける辛さです。
煮干と辛さがいぃ感じ!!
チャーシューがもう少し柔らかめが好みなので☆-1

0

アーリー ・40代/男性

2022年11月29日

嫌味なく

煮干しも辛みも嫌味なく両立。良いバランス。

0

やんやん ・40代/男性

2022年11月03日

煮干しかおるが辛い

煮干しの旨味があり辛味の中でも主張していて美味しい一杯ですが、辛いの苦手な僕の舌には…チャーシューはブロック状の物がゴロゴロ入っていて満足できる一杯です

0

ひろ ・40代/男性

2022年10月03日

ピリ辛スープ

スープとしていただくと大丈夫でしたが、麺との相性をそんなに感じず。残してしまいました。すみません。ごちそう様でした。

0