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麺は太すぎず細すぎず、食べやすい太さの麺ですね。
その麺に煮干しベースのタレが絡まり美味しいです。
流行りの煮干しベースのまぜそばって感じです。
あと刻み玉ねぎを入れるとシャキシャキ食感が加わるのでおススメです。

太い麺に合わせるタレは牛脂ベースの塩だれで、肉(シュラスコ)との一体感もいいですね。
付属の肉は湯銭しても食べられますが、焼いた方が肉の焼いた香ばしさがプラスされるので焼いて食べるのをおススメします。その際にはサニーレタスを添えるのも忘れないでくださいね。

スープは甘味や辛味、痺れ感などバランスがいいですね。付属の香辛料を多く入れても、マイルドで濃厚なスープなので香辛料に負けないです。高級な中華料理屋(ガチ中華)で食べられるようなリッチな担々麺といった印象でした。

メニュー名の通り濃厚な豚骨スープのつけ麺です。
他店の濃厚つけ麺は、スープが濃厚な分、後半に味に飽きてしまうことがありますが、
こちらのつけ麺はラー油の適度な辛味があり、味に飽きることなく食べ進めることができます。
麺の量も多く、お腹いっぱいになれます。

スープは一見、あっさりそうに思えますが、鴨をスープに溶かし込んだかのような鴨臭。トッピングした鴨肉もジューシーで美味しいです。麺の量も多く満足です。ただお店に比べると、鴨肉が臭みが強かったかな？

つけ麺のほうが麺も甘味や小麦の風味も感じてラーメンよりもおススメかもしれません。スープが濃厚だと後半に食べていて飽きを感じますが、非乳化の軽めのスープだと、最後まで味に飽きることなく食べ続けられるのでいいですね。