フレンチ出身！センス抜群の店主が放つ、唯一無二の煮干しまぜそば。上質な煮干しだけを厳選し、大量に使用した超濃厚な一杯は、後味の良さが特徴。残ったタレと具材にご飯を混ぜて食べる、宅麺ならではの楽しみ方がオススメです。このまぜそばは、どこでも提供しておらず、食べられるのは宅麺だけ！！
厳選に厳選を重ねた上質な国産煮干しのみを使用。しかも、ラーメンに換算すると約250gを使用するほど大量に煮干しを使用している。香り高き味わいに加え、後味の良さは飛び抜けており、いつまでも余韻を楽しめる逸品である。食べ終わりに白飯を入れて味わえるのも、宅麺ならでは楽しみと言える。通常お店では食べられない混ぜそばを、宅麺のために特別に販売！
香りにこだわった北海道産の高級小麦粉を使用。 ツルツルとした喉越しと、パツンと歯切れの良い食感、更に噛めば噛むほど香りとモチモチした食感を楽しめる自家製麺は、230gとボリュームも十分。通常よりも圧力を重ねて加えることで、しっかりしたコシを実現しており、麺だけ食べても十分に楽しむことができる。
フランスに留学経験のある店主は、ミシュラン星付きフレンチを含む数店舗で修業後、日本に帰国し日常食でもあるラーメンの道を志す。千葉県市原市の「ちばから」、東京板橋の「伊吹」という超有名店舗で修行。ラーメン好きなフレンチ職人が作り出す商品は、限定含めどれもこだわりぬいた至高の味わいだ。
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| 店舗名 | 株式会社scLabo |
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| 住所 |
〒
260-0013
千葉県千葉市中央区中央3-9-14 |
| 電話番号 | - |
| 営業時間 | 11:10〜14:30 |
| 定休日 | 日、月、木 |
池田 将太郎
好きなラーメン屋
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受賞歴
麺、タレ、具材（豚バラチャーシュー、岩海苔）
総重量350g（麺230g）
麺（準強力粉、強力粉、塩/かん水）タレ（鶏ガラ、モミジ、ゲンコツ、豚骨、片口イワシ、醤油、料理酒、ラード、植物性油脂、カツオ魚粉、さば節/調味料(アミノ酸等)） 具材（豚バラチャーシュー、岩海苔）
（一部に、小麦、大豆、豚肉、かに、えびを含む）
熱量277kcal
タンパク質11.6g、炭水化物33.8g、脂質10.6g、食塩相当量2.06g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2021-04-12 青鮫 (50代/男性)
３月半ばに購入
新玉ねぎの季節で良かった
まぜそばなのにタレがたっぷりで麺に充分にからめても余裕有り
味わいも煮干全開のこってり味で満足感が高い
鍵を握るのは自前で準備する玉ねぎのみじん切り
ともすれば苦いだけになりがちだけど新玉ねぎみじん切りを30分放置すれば問題無し
2021-04-11 JUVENTINO (40代/男性)
追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと味玉。味変用におろしニンニク。麺は中太ストレートで歯応えしっかりタイプ。最後まで伸び知らずでとても美味しい。具材は細かく刻まれたチャーシュー。柔らかく肉の部分と脂身のバランスが良い。タレは量も豊富でクリーミー。煮干しをふんだんに使用した事が分かるが、下処理が丁寧なのか煮干し特有のエグミを感じさせない。正直、煮干しのまぜそばとしてはスタンダードな印象だが、塩分濃度も丁度良いので食べ易い。屋号が変わっても安定の美味さで、これからもリピートしていく逸品の一つ。
2021-06-02 ほのかーる (30代/男性)
煮干しが濃厚で麺もちょうどいい食感。大満足です。