scLabo 濃厚煮干しまぜそば

センス抜群な店主が放つ究極の濃密な煮干しまぜそば!

フレンチ出身!センス抜群の店主が放つ、唯一無二の煮干しまぜそば。上質な煮干しだけを厳選し、大量に使用した超濃厚な一杯は、後味の良さが特徴。残ったタレと具材にご飯を混ぜて食べる、宅麺ならではの楽しみ方がオススメです。このまぜそばは、どこでも提供しておらず、食べられるのは宅麺だけ!!

価格 1,300
(税込1,404円)

数量

宅麺スコア
4.341
ラーメンデータベース
0.0
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「scLabo」のこだわり

国産極上煮干しを大量に使用した至極の一杯!

厳選に厳選を重ねた上質な国産煮干しのみを使用。しかも、ラーメンに換算すると約250gを使用するほど大量に煮干しを使用している。香り高き味わいに加え、後味の良さは飛び抜けており、いつまでも余韻を楽しめる逸品である。食べ終わりに白飯を入れて味わえるのも、宅麺ならでは楽しみと言える。通常お店では食べられない混ぜそばを、宅麺のために特別に販売!

喉越しとモチモチした食感にこだわった自家製太麺!

香りにこだわった北海道産の高級小麦粉を使用。 ツルツルとした喉越しと、パツンと歯切れの良い食感、更に噛めば噛むほど香りとモチモチした食感を楽しめる自家製麺は、230gとボリュームも十分。通常よりも圧力を重ねて加えることで、しっかりしたコシを実現しており、麺だけ食べても十分に楽しむことができる。

最強のDNAを持つフレンチ出身の職人店主!

フランスに留学経験のある店主は、ミシュラン星付きフレンチを含む数店舗で修業後、日本に帰国し日常食でもあるラーメンの道を志す。千葉県市原市の「ちばから」、東京板橋の「伊吹」という超有名店舗で修行。ラーメン好きなフレンチ職人が作り出す商品は、限定含めどれもこだわりぬいた至高の味わいだ。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 scLabo
住所 〒 260-0013
千葉県千葉市中央区中央3-9-14
電話番号 -
営業時間

11:10〜20:00

定休日

日曜日

店主情報

scLabo 店主 池田 将太郎

池田 将太郎

好きなラーメン屋

-

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第11回 インスパイア大賞、まぜそば大賞
第12回 まぜそば大賞
第13回 まぜそば大賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、タレ、具材(豚バラチャーシュー、岩海苔)

内容量

総重量350g(麺230g)

原材料名

麺(準強力粉(輸入・国産)、強力粉、塩/かん水)、タレ(鶏ガラ(輸入・国産)、モミジ、ゲンコツ、豚骨、片口イワシ、醤油、料理酒、ラード、植物性油脂、カツオ魚粉、さば節/調味料(アミノ酸等)) 、具材(豚バラチャーシュー(輸入)、岩海苔)
(一部に、小麦・大豆・豚肉・かに・えび・鶏肉・さば含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量277kcal 
タンパク質11.6g、炭水化物33.8g、脂質10.6g、食塩相当量2.06g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

KOO ・50代/男性

2024年02月22日

抜群に旨い

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

人生初のまぜそば。
つけ麺が美味しかったこちらの商品をチョイス。

煮干しはしっかり感じるのに尖りなしで旨い。
煮干しのえぐ味等を動物系との融合で円やかにしている印象。
個人的にはもう少し煮干し感濃厚寄りでも食べてみたい。

麺は中太ストレート平打ち。
つるつるもちもちの食感で喉ごし抜群。
230gとそれなりに麺量ありますが、するすると入ります。
コシもバッチリで食べ進めても緩みません。
この麺、凄く美味しいです。
たれとの絡みも抜群。

付属トピはコロチャーシューとばら海苔。
海苔は香りも良くいい仕事してます。
オリジナルでたくさんトッピングがおすすめ。
刻み玉ねぎは必須っぽい相性。

初体験のまぜそばをこの商品にして大正解でした。
凄く美味しくて大満足の一杯でした。
トッピングはお好みで多めがオススメです。

ご馳走さまでした!

2

だーらは ・40代/男性

2023年07月24日

さすが

フレンチ出身ながら、べたべたのニボラー御用達を作っていた、池田店主のお店。
1年前に、東海神の零壱弐参を閉店されたときは、多くのラーメンファンを動揺させたことでしょう。

だから、再開した當店、もっと評価が跳ね上がっててもいいはずなのですが、コロナのせいか盛り上がりが今一つ。

でも、ラーメンファンとして當店のクオリティの高さは保証したいと思います。
宅麺ですらこれだから。

■濃厚煮干しまぜそば

多分、宅麺限定のメニュー。
ニボ濃厚なのに、すごくスッキリした感じのタレ!
これは不思議なあんばいだ。
ニボニボして塩分も高く感じるし、ニボもヌルっとした旨みが主体なのだが・・・
この、岩海苔がたくさん乗っていることもポイントかも。

麺は角のエッジ感が強く、しなやかなコシを感じるもの。
素直で濃密な香りがタレに負けていないけど、強すぎるわけでもない。
狙ったバランス感が素晴らしいですね。

すげーうまい。

素直にそう思った一杯でした。
折をみて千葉へも足を運んでみよう。

0

ぱっそー ・30代/男性

2023年02月27日

濃い煮干し

チャーシューギュチホロ。
中太パッツリ麺。海苔は香り良い。
ほろ苦煮干し濃厚スープ、臭みはなし。
★4.1

1

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