脂マシマシ

気になっていた油そはを注文しました
写真で観ると、真っ黒な麺なのでとても目を惹かれました
実際に、真っ黒でした
味はしょっぱいのかな？と思いましたが全然しょっぱくなく、タレに旨味と甘味そしてニンニク？そして煮干し感も感じられ、コクが有るタレでした
麺は、沸騰お湯に入れてから再度沸騰して８分茹でて自分には丁度良い硬さでした
モチモチした麺でとても美味しかったです
最後に、追い飯もして最高でした

麺は、とても幅が広くきしめん位の太さです
麺に、厚さはさほど無くツルンとすすれます
モッチとした食感と、のど越しが善いです
スープは、甘めの醤油に、煮干しと豚の背脂がマッチしていて、自分は好みのスープでした

チャーシューは、とても柔らかく臭味もなく、とても美味しかったです
背脂が沢山入っているので、背脂好きな人にはおすすめの一杯です

おすすめの、具材の他に味玉を加えて、味変で黒胡椒をふりました
さらに、味変をするならお酢が合います
少しづつ、入れて味を確かめながら食べてみると、サッパリとした味わいでした

また、リピートさせて頂きます

美味しかったの一言です！
スープ、甘めで自分好みの味です　ですが、スッキリした後味なので飽きずに食べれます
麺は、沸騰してから３分半ぐらいだと少しゴワゴワ感がありゴワゴワ感が好きな方はこれぐらいで、私は４分チョイ茹でました
ちょうど良い、硬さと柔らかさがあり麺の味もしっかりしていました
とにかく、豚が大きくてビックリしました！
食べ応えが有ります

トッピングで、ウズラの卵を入れました
そして、途中で生卵も追加、なめらかな味わいです
この、スープが好きですが一味や魚粉を入れて食べたら、味の変化も楽しめました
最後に、お酢を入れて食べてみたら、スッキリした味わいでした

また、リピートします！

麺は平打ちに近い極太で、麺自体に線が入っており、スープと良くからみます
所定の６分で茹でましたが、まだ固すぎたのでもう少し茹で、自分の好みの硬さにして頂きました
スープ、脂と醤油そして甘味が有り、とても食べやすくスルスル食べてしまいました

豚も、柔らかくホロホロと口の中でほぐれてしまうほどです
オススメの茹でモヤシにキャベツそして、ニンニクを入れて食べました
最高に美味しかったです

私は、その他のトッピングとして生卵と一味唐辛子に、味変で魚粉に酢をすこしサッパリ食べれました

また、リピートしたいと思います！

醤油のキレの良さと、甘さが融合したスープでした
豚の大きさにはビックリです！
ホロホロしていて、味もしっかりしていてご飯に乗せても合います
麺は、自分好みの茹で加減でモチモチやゴワゴワも出来ます

トッピングは、モヤシとキャベツにニンニクを入れ、追加でウズラの卵を入れて楽しみました
さらに、味変で生卵に魚粉そして、お酢入れてさっぱりと美味しく頂けました

また、リピートしたいと思います

塩なので、さっぱりしているかと思いきや、背脂の旨味が広がり少し甘さもあり濃い味です
トッピングは、キャベツ多めに長ネギそして、ゆで卵を入れました
それでも、味の濃さは変わらず最後まで美味しく頂きました
味変で、ニンニクと一味、酢を入れて楽しんでいました

麺の硬さですが、15分位茹ました
麺の硬さは、自分好みで
スルスルした麺で、小麦の味と香りも楽しめました
付けダレが塩だからな？