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個人記録用 ・30代/男性
2025年09月08日
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ラーメン マルキ ラーメン
あまじょっぱ醤油 ✖︎ 自家製オーション麺！！王道の非乳化インスパイア！
大量の豚肉を炊いたスープに、適度な甘みを持つ醤油のカエシがキリッと立った、旨甘非乳化豚醤油。小麦感が強く、ウェーブがかった細めの自家製オーション麺との悶絶級の組み合わせをご賞味あれ。
価格
1,350
円
(税込1,458円)
- 宅麺スコア
- 4.857
- ラーメンデータベース
- 90.932
「ラーメン マルキ」のこだわり
醤油のカエシが立った豚出汁非乳化スープ！
大量の豚肉を炊いたスープには、野菜の甘みもしっかりと溶け出しており、醤油のカエシと絶妙に調和する旨甘スープが「ラーメン マルキ」の特徴だ。この独特な非乳化スープは刻みニンニクとの相性は言わずもがな。さらりとして食べやすい口当たりのスープを刻みニンニクで引き締めた、パンチと刺激を味わって欲しい。大きめにカットされた豚は肉感があり、ガッツリと大胆に頂きたい！
小麦の密度が高い、ギュッと詰まった細めの自家製オーション麺！
ゴワゴワとした食感が味わえる「ラーメン マルキ」の自家製麺。二郎系インスパイアの中では細めに製麺され、小麦の密度を高めることで他にはない独特の食感が味わえるオーション麺を生み出している。適度な縮れが非乳化スープを持ち上げ、ベストなバランスの一杯に仕上がっている。お店ではクタクタに茹でられたヤサイもトレードマークの1つとなっており、スープを少量加えてヤサイを茹で上げることでお店さながらの味わいを楽しむことができる。
街道沿いで自家製オーション麺をガッツリと喰らえ！！
埼玉県八潮の街道沿いのオレンジ色の看板が目印の「ラーメン マルキ」。味への探求を惜しまない山崎店主が作る一杯に胃も心もガッツリと掴まれる。看板メニューのラーメンに加えて、曜日限定や日替わりで登場するオリジナルメニューも人気となっており、その中でも、牛すじをトロトロになるまで煮込み、自家製のオーション麺と絡めた「牛すじぶっかけ」は常連のお客さんの間では話題の名物となっている。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | ラーメン マルキ |
|---|---|
| 住所 |
〒
340-0808
埼玉県八潮市緑町5-13-12 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:00〜15:00／18:00〜21:30（L.O.） |
| 定休日 | 月曜日 |
店主情報
山﨑 喜夫
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（豚）、アブラ、にんにく
- おすすめトッピング
-
☆もやし（茹で）/☆キャベツ（茹で）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
810g（麺250g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、加工でん粉/かんすい）、具入りスープ（豚肉、豚骨、にんじん、玉ねぎ、長ねぎ、生姜、にんにく、醤油、みりん/調味料（アミノ酸等））、アブラ（豚背脂）、にんにく、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量266kcal
タンパク質6.6g、脂質16.9g、炭水化物21.8g、食塩相当量1.64g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「そば・卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
パレリアン ・20代/男性
2025年06月25日
一口目は美味しいけど
食べ終わると…りぴ無し
しょっぱいです
2
めがです ・40代/男性
2025年05月12日
富士丸の系譜と聞いて暴れん坊を想像していましたが、食べてみるとかなりバランスの考えられた優等生な雰囲気だったので、供給が安定すると、意外ともみじ屋や俺の生きる道のライバルになりうるかも、と思いました。
スープは非乳化で、油の甘みと醤油のコクがグッときつつも、しょっぱすぎない印象を受けるお味。
豚はプルプルのバラではなく、しっかり目の肩ロース系ですが、ポークステーキかというほどのサイズと厚みのわりに、噛めばほぐれるギュチすぎない豚で、こいつが全体の重みを軽減し、ボリュームありつつもスッキリした印象を与えてくれます。
アブラはしっかり味のついた豚カスアブラで、先述の豚の肉質のおかげか、全投入しても重くなりすぎず、ヤサイをモリモリ食べ進めさせてくれます。
麺は他の似たものより若干細めですが、しっかり縮れてワシワシ感もありつつ、むわっと小麦の香りもする啜りやすい麺で、比較的食べやすいです。
総合すると、ボリューム感やパンチはあるんだけど、豚や麺の工夫でバランスが取れており、宅麺非乳化系のスタンダードな選択肢になるポテンシャルがあると思いました。
3
好みの問題なので参考にしないでください。