鶏ガラ・ゲンコツ等の動物系をベースに、5 種のスパイスを効かせ、さらに自家製胡麻ペーストを加えた桃天花オリジナルの担々つけ麺！濃厚ながらもクリーミー、そしてほどよい辛さがクセになる一杯となっている！
「桃天花」のつけ汁は、クリーミーな自家製ゴマペーストの風味と、スパイスの辛さが絶妙なバランスのつけ汁となっている。コクが感じられ、自家製ラー油の辛味もクセになる味わい。鶏ガラ、モミジ、ゲンコツ、香味野菜をじっくり８時間煮込んだ坦々つけ汁は、食べ進めていくと次第にとろみが増してきて、麺としっかり絡んでいくため最後まで飽きが来なく食べ進めていくのが楽しくなるほどだ。濃厚な旨みが特徴の一杯。
濃厚な担々つけ汁に合わせる麺は、モチモチとした「浅草開化楼製チー麺」と呼ばれている、小麦粉とかん水のみを用いた無添加の多加水麺を使用している。ツルツルとした表面に、シコシコとした食感が味わえる中太平打ち縮れ麺だ。一口噛むと小麦の風味・甘みが口の中に広がっていく。
「桃天花」は2000年に中華料理屋として営業を開始した。その後、付き合いのあった老舗製麺会社「浅草開化楼」から、アドバイスを受け坦々つけ麺をより美味しく改良し、2007年より坦々つけ麺専門店に変更し、全国的に有名となった坦々つけ麺の元祖でもある銘店だ。つけ汁の辛味とモチモチ麺の甘味が口の中で絶妙なバランスを作り出す担々つけ麺を是非、堪能してほしい。
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| 店舗名 | 桃天花 |
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| 住所 |
〒
116-0014
東京都荒川区東日暮里3−37−11 |
| 電話番号 | 03-3802-0440 |
| 営業時間 | [月・火・木～土]
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| 定休日 | 水曜 |
飯岡 伸介
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、海苔、ラー油
総重量580g（麺220g）
具入りスープ（鶏ガラ（国産）、ゲン骨、モミジ、豚肉（輸入）、メンマ、ネギ、醤油、カキ油、みりん、酒、エビ粉、にんにく、魚粉、ゴマ）、麺（小麦粉（輸入・国産）、食塩、卵/かん水、酒精、プロピレングリコール、リボフラビン）、海苔、ラー油
（一部に、小麦・大豆・卵・豚肉・えび・胡麻・鶏肉を含む）
熱量270kcal
タンパク質10.2g、炭水化物16.9g、脂質17.9g、食塩相当量1.02g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2020-11-30 シュードラ (40代/男性)
数年前まで夫婦でよく通ってました。坦々つけ麺にメンマとレモンサワーの定番注文をしていました。
脳天に響いてくるあの味が忘れられず、同じ味ではないだろうけどな、、、と疑心暗鬼でここの宅麺で注文しました。
がっ、その予想を見事に裏切り！、全く同じ味わい！！！嫁と涙を流しながら味わいましたwおまけに、お店よりも具が多かったように感じました。店主のサービスなのか。
4袋かったので、もう一回楽しめます^ - ^
2020-09-24 拉麺レビュー (40代/男性)
担々麺のつけ麺と聞いて想像していた味とは違っていました。
胡麻味のつけ麺にラー油で辛さをプラスした味。
痺れるような辛さは全くありません。
私は痺れが強いの担々麺より、胡麻味の強い担々麺が好きなのでこの商品は好きです。
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2023-01-21 ラヲタへの道〜極〜 (40代/男性)
美味しいタンタンつけ麺ですが何よりチャーシューが多く大満足。汁も余りまくるので常備している冷凍麺を替玉。その残り汁でさらに雑炊に。余すことなくいただけます。これ最高なやつ‼︎