中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん) スパイシー牛肉麺

中国の定番麺料理「牛肉麺」が宅麺に登場!高級中華料理店が贈る贅沢な一杯!

日本有数の高級中華料理店として存在感を示す「飄香(ピャオシャン)」から牛肉麺(ニューローミェン)が登場!中華料理ではポピュラーな1品であり、中国語学習の教材で紹介されるなど、国民的な存在である。今回宅麺に登場するのは、スパイシーな牛肉麺。ラー油を追加しなくてもしっかり辛旨い味わいであるが、ラー油を追加することで刺激強めな味わいに変化し、ついやみつきになってしまう。また牛肉もサイズが大きく、しっかり食べ応えがある贅沢な一品。本格中華を楽しむことのできる一杯をぜひ堪能して頂きたい!

価格 1,600
(税込1,728円)

数量

宅麺スコア
4.889
食べログ
ラーメンデータベース
0.0
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん)」のこだわり

料理人として並外れた努力を重ねる店主!今や超有名中華料理店として存在感を放つ

銀座三越や六本木ヒルズにも店舗を持つ飄香。店主の井桁氏は中国・四川で修行を積み、今や日本を代表する中華料理人として名高い存在である。「食材を選ぶ際は現地まで足を運び自分の目と味覚で厳選する、四川に古くから伝わる"24の味付け56の調理法"で多彩な料理を生み出す。」まさに井桁氏の経験と料理に対する比類なきこだわりが、一品一品に体現されている。この機会にぜひ、店主がこだわりぬいた牛肉麺を存分に味わい尽くしてほしい!

1本1本しっかりと歯応え抜群な中細麺!スープとの相性抜群なこだわり抜かれた逸品!

麺はラーメンの麺と変わらない成分、食感、質感であり、そこが幅広く愛されている理由の1つであろう。プリプリとした存在感ある中細麺は、本場四川の担々麺を彷彿とさせる絶品麺である。そしてなめらかな質感とキレイなクリーム色は、麻辣の赤色の中でしっかり存在感を示している。見た目など細部にまでこだわり抜かれた麺も一つの楽しみになること間違いない!!

しっかりとした辛さの奥に感じる素材の旨味!辣油は辛さのお好みで調節できる嬉しい別パッケージ!

一口入れると香辛料の辛さと香りが身体中を駆け巡る。しかし単純に辛いのではなく、野菜の旨味などがしっかり感じられる奥深い旨味!干しキノコや干し竹の子も使われており、しっかりと辛さの奥に旨味を閉じ込められる工夫がなされている。また辣油は別パッケージになっているため、辛さの好みに合わせて調節できるのがなんとも嬉しい。辣油にもにんにくや葱、生姜といった香味野菜が使われており、味のアクセントとしてこの上ないスパイスである。本格的な辛さを楽しめること間違いなし!!

店主・店舗

店舗情報

店舗名 中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん)
住所 〒 106-0045
東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1
電話番号 03-6426-5664
営業時間

11:30~L.O.14:00 
18:00~L.O.21:30

定休日

月曜日、第1・3火曜日

店主情報

井桁 良樹

好きなラーメン屋

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受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ、辣油

内容量

総重量530g(麺150g)

原材料名

麺(小麦粉、塩、コンスターチ、かん水、プロピレングリコール)
具入りスープ(牛肉(国産)、鶏スープ、食物油、香辛料、干し竹の子、干しキノコ、調味料(豆板醤、ザラメ、醤油、カラメル、塩、黒酢)、野菜エキス(玉葱、人参、セロリ 、にんにく、生姜、コリアンダー))、辣油(食物油、香辛料、葱、生姜、にんにく、白ごま))(原材料の一部に小麦、牛肉を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2021-03-12 JUVENTINO (40代/男性)

5.0点
割高感は感じない

追加トッピングはチンゲンサイと小松菜、絹さやと味玉。麺は細麺ストレート。歯応えが良くスープとのマッチングは良いけど、具材に対して量は少なめ。具材の牛は脂身がやや多いがとても柔らかく、ボリュームもかなりある。竹の子とキノコの食感がとても良く、具材はとても充実している。スープは四川料理らしい、とても複雑にスパイスが交わったもので、辣油は全て投入したのでさすがに油っぽさは増したが、適度な痺れと酸味、そして薬膳の様なハーブ類の爽やかさが良い。素人なので詳しくは分からないけれど、とても好きな味付けで美味しいと感じたので割高感はないな。

2021-03-03 サニー (40代/男性)

5.0点
牛肉が際立つ

無化調で多数の食材からなる非常に繊細なラーメンですが、牛肉の美味しさが異常に際立って感じました。
宅麺の中ではかなり高価ですが、個人的には安くも感じます。
高級店の単品のレベルだと思います。(実際高級店ですが。)
ラー油を入れなければ、辛いのが苦手な人でも食べられます♪

2021-01-30 kumanya (40代/男性)

5.0点
素晴らしい中華料理

150gぐらいある牛肉がトロトロでとにかく中華料理として美味しい。細麺も美味しいけれどやはり量が少ない。あと、配送業者の問題かもしれないがかなり麺が割れてたので食べにくかった。スープは辛さに弱い人には少しヒリヒリするが中国の調味料の香りもして美味しい。これらのマイナス点を挙げても、それを補うほどに美味しいので、評価は5点しかない。

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